~~~~~~【百年送好禮.健康宅到家】柯媽媽の植物燕窩.屬於全家的養生伴手禮~~~~~~
2007年藉由網路拍賣、市場擺攤推銷「黑木耳養生露」以來,至今這段時光中,陸續研發「黑木耳玩味飲」、
「黑木耳健康凍」、「黑木耳鮮奶凍」、「黑木耳QQ圓」、「黑木耳雪綿酪」、「黑木耳涼拌菜」、
「黑木耳風味湯」、 「黑木耳菇菇醬」等多項黑木耳美食,滿足許多朋友在食用上的不同味蕾享宴與嚐鮮企圖,
未來將不定期推出與黑木耳相關的美食,也請大家繼續支持《柯媽媽の植物燕窩》,更感謝長期以來的惠顧。
黑木耳養生露(天然.健康.養生)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購
黑木耳養生露主要作法係將經乾燥後的黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材,
經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,
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從2007年推出黑木耳養生露至今,所有的歷程都只是時間的縮影,然而在這段為數不短的時光歲月中,
《柯媽媽の植物燕窩》不但從無到有,由零開始,努力站穩在黑木耳美食產業中的一小塊位置,
更陸續推出多項令人味蕾為之驚艷的黑木耳創意美食,在獲得各界好評之際,也期許未來每一個年頭,
也都能夠持續獲得大眾的認同與支持,畢竟創業的傳說並沒有結束,營運的歷史也才剛剛開始起步向前...

手工熬煮│黑木耳養生露主要係費時將乾燥的黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材,
經過《冷水浸泡》與《溫火熬煮》等方式手工製作而成,過程中無添加任何可食用防腐劑或人工香料,
用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來,
也藉此柔化黑木耳的食用口感,進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味到健康與養生的絕妙滋味,
從自己身體保健開始出發,漸漸關愛身旁家人與朋友的健康,這也是柯媽媽熬煮黑木耳養生露的最真心意。
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2007年對外販售黑木耳養生露以來,為讓更多朋友喜愛黑木耳美食,便開始研發以黑木耳為主的美味甜點,
《柯媽媽の植物燕窩》繼2007年中旬推出黑木耳健康凍、2008年上旬研發黑木耳鮮奶凍上市後,
2011年獨家再推出以黑木耳為主食材的養生甜點.黑木耳QQ圓,持續顛覆大眾對於黑木耳的刻版印象...

手工製作│黑木耳QQ圓係採用柯媽媽與爸爸二人費時24鐘頭,將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡、
溫火熬煮等方式手工製作而成的「黑木耳養生露」中,添加吉力T、寒天粉等植物性膠凍食材與各種口味原料,
一同加熱後,放置於專屬模具中待其冷卻成型,再逐一挖切成球狀,進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點,
因沒有添加任何可食用的防腐劑或人工香料,每一口都能吃得到QQ的彈牙口感,嚐得到健康的絕妙滋味!!

鮮奶每一份量(30顆)43.2大卡.咖啡每一份量(30顆)38.0大卡.可可每一份量(30顆)47.1大卡
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自2007年販售黑木耳養生露以來,為讓更多朋友喜愛黑木耳美食商品,便開始研發以黑木耳為主食材的甜點,
《柯媽媽の植物燕窩》繼2007年推出「黑木耳健康凍」、2008年研發「黑木耳鮮奶凍」上市後,
2011年除獨創具有果凍口感的「黑木耳QQ圓」之外,再度研發出帶有蛋香滋味的「黑木耳雪綿酪」,
持續顛覆一般大眾對於黑木耳這項平民食材的刻版印象,進而能購獨自嚐鮮黑木耳的百變滋味與各種美味!!

手工製作│黑木耳雪綿酪係採用柯媽媽與柯爸爸費時24鐘頭,將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡、
溫火熬煮等方式手工製作而成的「黑木耳養生露」中,除搭配國內市售知名各種調味鮮乳為主要食材之外,
更利用土雞蛋本身蛋白質受熱而產生膠性的特質,進而孕化成細雪般入口即化的獨創口感與紮實滋味,
過程中也因為沒有再添加任何防腐劑或人工香料,每一口都能吃得到軟嫩的綿滑口感,嚐得到健康的絕妙滋味。

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自2007年販售黑木耳養生露以來,為讓更多朋友喜愛黑木耳美食,便開始研發以黑木耳為主食材的美味甜點,
終於在2007年6月中旬,柯媽媽の植物燕窩獨家推出帶有QQ口感與彈滑滋味的養生甜點.黑木耳健康凍,
每一口都能吃得到黑木耳的各種營養成分,加上黑木耳健康凍的熱量僅有20卡,都可盡情也放心的動口嚐鮮...
手工製作│黑木耳健康凍係採用柯媽媽費時24個鐘頭,將乾黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡、
溫火熬煮等方式手工製作而成的「黑木耳養生露」中,添加吉力T、寒天粉等植物性膠凍食材後,
再一同加熱後始其冷卻凝結成凍,進而手工製成低卡健康的養生甜點,每一口都吃到QQ的滑順口感,
如同咖啡與咖啡凍一樣,黑木耳健康凍是黑木耳養生露的固體狀,黑木耳養生露則是黑木耳健康凍的液體狀。

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自2007年販售黑木耳養生露以來,為讓更多朋友喜愛黑木耳美食,便開始研發以黑木耳為主食材的家常菜,
終於在2007年6月,柯媽媽の植物燕窩獨家推出帶有清爽口感與彈脆滋味的涼拌菜.涼拌核桃黑木耳,
讓更多朋友體驗黑木耳對於身體保健的優點,並能夠於平時輕鬆享用黑木耳來關愛自身與家人的健康!

手工製作│涼拌核桃黑木耳是一道在坊間廣為盛傳的家常料理,每戶人家都有各自獨門的烹調料理手法,
柯媽媽の植物燕窩的主要作法,除將乾黑木耳經過長達2~4小時的冷水靜泡後,再進行熱水川燙、涼水冰鎮、
刀工切絲等作業後,再搭配經由小火乾炒後的核桃、切絲後的紅、綠辣椒,與經溫煮後的「醬露涼拌醬」。


涼拌核桃黑木耳.主要食材:黑木耳、紅辣椒、綠辣椒、核桃、昆布露、糯米醋、薑、糖、香油、辣油
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自創立《柯媽媽の植物燕窩》以來,為讓更多朋友喜愛黑木耳的樸實風味,便開始研發一系列黑木耳美食商品,
黑木耳瘦肉湯與黑木耳鮮菇湯是柯媽媽の植物燕窩於2008年12月,所推出的「黑木耳風味湯」系列產品之一,
每一口都能喝得到食材的美味口感、嚐得到健康的絕妙滋味,是一道全家大小,均可一起享用的滋補元氣湯品!

手工褒煮│黑木耳瘦肉湯與黑木耳鮮菇湯係採用柯媽媽費時24個鐘頭,將白背黑木耳、紅棗與枸杞等食材,
經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成的黑木耳養生露,搭配老薑與國產豬肉(或產自本土各種新鮮菇類),
再經文火煲煮二個鐘頭而成,過程中不添加鹽巴、味素等調味料,或許吃起來沒有像羊肉爐或薑母鴨的濃郁口感,
就是要讓各位朋友品味食材最天然的美味口感,由於「黑木耳瘦肉湯」帶有葷食而無法讓素食族群的朋友享用,
因此特地再搭配各種本土新鮮菇類煲煮成「黑木耳鮮菇湯」,讓吃素的朋友,也能在家輕鬆享用健康的養生食補。

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《柯媽媽の植物燕窩》自創立以來,為讓更多朋友喜愛黑木耳的樸實風味,便開始研發一系列黑木耳美食,
和風鰹魚黑菇醬與香菇昆布黑菇醬,是柯媽媽の植物燕窩於2008年獨家推出的「黑木耳菇菇醬」系列,
每一口都吃得到菇類的美味口感、嚐得到健康的絕妙滋味,質純鮮味、清脆彈牙、冷藏後的食用風味極佳!

手工溫煮│和風鰹魚黑菇醬與香菇昆布黑菇醬均採用本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,
以日式和風醬油(和風鰹魚露、香菇昆布露)為醬底,添加酌量本土老薑、味醂與糯米醋等食材來加以提味,
最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,
保證每個人都嘴饞兼愛呷,也絕不添加任何人工香料,堅持讓每位朋友品味到天然與健康的雙重滋味。

產品名稱:黑木耳菇菇醬.和風鰹魚黑菇醬→商品熱量:43大卡/100克(g)
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從2007年推出黑木耳養生露至今,所有的歷程都只是時間的縮影,然而在這段為數不短的時光歲月中,
《柯媽媽の植物燕窩》不但從無到有,由零開始,努力站穩在黑木耳美食產業中的一小塊位置,
更陸續推出多項令人味蕾為之驚艷的黑木耳創意美食,在獲得各界好評之際,也開始水平化延伸,
自2008年10月開始,陸續推出共達20種口味的黑木耳玩味飲系列,盡力滿足每一位愛嚐鮮的朋友!

主要食材│黑木耳養生露主要係費時將乾燥的黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材,
經過《冷水浸泡》與《溫火熬煮》等方式手工製作而成,過程中無添加任何可食用防腐劑與人工香料,
用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來,
同時也藉此柔化黑木耳的食用口感,進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味到健康與養生的絕妙滋味,
從自己身體保健開始出發,漸漸關愛身旁家人與朋友的健康,這也是柯媽媽熬煮黑木耳養生露的最真心意。
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近日天氣熱到容易讓人心浮氣躁,悶熱的體感溫度,更使人不想待在戶外,就連走入廚房開火燒菜,
都能體驗汗流浹背的不適,就連看到白煙直冒的熱食,個人食慾在瞬間也會被澆熄。倘若因胃口差而不吃飯,
還是會影響身在職場上的專注力,這時不妨挑選一些在口感上較為涼爽的料理,讓體內清爽一下,順便消暑氣。
這道「麻辣黑木耳佐皮蛋豆腐」,是最近愛上的涼拌小菜,任何人均能簡易上手,只需準備嫩豆腐、皮蛋、肉鬆、
青蔥與紅椒麻辣黑菇醬即可,烹調過程除無需開火,料理手法也只要切一切、拌一拌,依序將各項食材放入擺盤,
至於醬汁的搭配,只要利用紅椒麻辣黑菇醬即可,一口吃下,豆腐的香嫩、肉鬆的鮮味與黑木耳的爽脆,
在口齒間恣意交融,獨特層次的口感,輕爽又不油膩,吃來微辣且爽口。

食材:嫩豆腐1盒、紅椒麻辣黑菇醬1/3罐、青蔥1把、皮蛋1顆、肉鬆適量
作法:Step1. 準備嫩豆腐、皮蛋、紅椒麻辣黑菇醬、肉酥與青蔥等食材。
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輕食主義最早出現自日本,係指清淡爽口的鮮食概念,另一個涵義則是指料理簡易、
不用花太多時間就能吃飽的飲食,演變至今,只要口味清淡、低熱量、不加重身體負擔的食材,
都可以歸類至輕食主義,甚至由原來的少吃求清淡的減肥功能,漸漸變成一種對於飲食生活態度。
在輕食文化中,沙拉是最常見的料理手法,不但不用開火,又能嚐到食材本身最純粹的滋味,
今天分享的「黑木耳芒果橘子沙拉」,本意在清冰箱,也就是冰箱內有哪些水果,統統拿出來與黑木耳QQ圓、
萵苣來一同製成輕食沙拉。最後只要再搭配優格來增味,立馬完成一道營養豐富的涼爽料理,
一口吃下,蔬果的清脆、芒果的香氛與黑木耳QQ圓的Q彈,在口齒間恣意交融,獨特層次口感,輕爽不油膩!

食材:萵苣1/2顆、蘋果1/2顆、芒果1/2顆、橘子1/2顆、黑木耳QQ圓(鮮奶)1杯、優格1杯、羅勒葉適量
作法:Step1. 準備黑木耳QQ圓(鮮奶)、芒果、芒果、橘子、萵苣與優格等食材。
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一般來說,想讓身體產生熱能,一是靠肢體活動,另一則是仰賴飲食,如需要靠吃來填補飢餓感,
建議可選擇低熱量的食物,注意少油、少鹽、少糖等原則,才不會因吃過量而發胖。
這道「草莓穀片佐芝麻米布丁」,除有草莓乾與穀片等食材,還有添加黑木耳露與芝麻製成的黑木耳米布丁,
穀片的酥脆與米布丁的香甜,吃來爽口又具飽足感,嘴饞時吃上一杯,不但能協助補充營養,還能補足熱量。
黑木耳米布丁係採用黑木耳露與光泉鮮奶、國產香米為主要食材,並經過二次電鍋燉煮而成,
過程中除酌量添加砂糖來增添甜味,也輔以香草莢或芝麻粉來提升香氣度,有別於坊間以膠凍食材來增加黏稠性,
或是採用鮮奶油來增加香味的作法,堅持採用天然食材來製作,每一口都能吃到軟綿滑稠的米粒口感,
聞到鮮乳與香米交雜的迷人香氛,還能看得到黑木耳的微小身影,是一道營養又健康的手作創意米食甜品。

食材:黑木耳米布丁(芝麻)2杯、草莓穀片適量
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對於第一次看到或聽到黑木耳QQ圓的朋友,在腦袋瓜中碰出的第一個答案,
不外乎是添加黑木耳粉所製成的的粉圓或波霸,然實際上黑木耳QQ圓除與波霸外型相同,在食材組成、
咀嚼口感與保存方式上,卻完全不同。黑木耳QQ圓主要係以黑木耳露為食材基底,添加吉力T、
寒天粉等植物性膠凍食材與各種口味原料,一同加熱後,放置於專屬模具中待其冷卻成型,
進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點,目前有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味。
也就因食材與製程上的不同,黑木耳QQ圓屬於「果凍類」甜品,除無需另外烹煮,同時也需冷藏保鮮,
可單吃品味,也能添加飲品來玩味,更可入菜製成沙拉享用,滿足味蕾上的不同滋味享受。
今天分享的玩味特調,基本上只要將咖啡口味的黑木耳QQ圓,直接添加到咖啡與牛奶混搭而成的飲品中,
不喝冰的,也能事先將咖啡牛奶加熱後,再放入黑木耳QQ圓,此時黑木耳QQ圓的口感,
會因熱咖啡牛奶的衝擊,變得更為軟Q與柔嫩,喝來咖味十足、奶香顯明,吃來則Q彈爽口、味蕾飽足。

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一般來說,想讓身體產生熱能,一是依靠肢體活動,另一則是仰賴飲食,如需要靠吃來填補飢餓感,
建議可適量選擇低熱量的食物,注意少油、少鹽、少糖等原則,才不會因吃過量而發胖。
這道「豆花豆奶佐芝麻米布丁」,除有豆花與豆漿等食材,還有添加黑木耳露製成的黑木耳米布丁,
豆花的Q嫩與米布丁的香甜,吃來爽口又具飽足感,下午嘴饞時吃上一杯,不但能協助補充營養,還能補足熱量。
黑木耳米布丁係採用黑木耳露與光泉鮮奶、國產香米為主要食材,並經過二次電鍋燉煮而成,
過程中除酌量添加砂糖來增添甜味,也輔以香草莢或芝麻粉來提升香氣度,有別於坊間以膠凍食材來增加黏稠性,
或是採用鮮奶油來增加香味的作法,堅持採用天然食材來製作,每一口都能吃到軟綿滑稠的米粒口感,
聞到鮮乳與香米交雜的迷人香氛,還能看得到黑木耳的微小身影,是一道營養又健康的手作創意米食甜品。

食材:豆花1盒、豆漿適量、黑木耳米布丁(芝麻)1杯
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原生於中國西南部的蔥,是中國最古老的蔬菜之一,香氣從古代薰到現在,
蔥自深含有鈣、維生素C、β胡蘿蔔素、膳食纖維等營養素,100克的蔥就含有3.5克膳食纖維,
屬高纖類蔬菜,此外青蔥的表皮細胞,亦含有大量有殺菌作用的蔥辣素、蘋果酸、磷酸糖。
儘管蔥的營養如此豐富,但在烹調過程中,始終是個配角,儘管如此,卻也是個重要的配角。
很多人到日式燒烤店,對於蔥鹽醬一定會留下深刻印象,一般除和肉片搭配之外,也能拿來拌麵或配飯,
用途廣泛又具鹹香滋味。這次分享的「黑木耳蔥鹽醬」,便是選用紅椒麻辣黑菇醬與青蔥、鹽巴等食材組成,
吃來微辣開胃、鹹香十足,搭配煎到酥香滋味的五花肉片,不但口齒留香、整體滋味卻柔和唰嘴、超級下飯。

食材:豬五花肉片1盒、蔥花1大碗、鹽2小匙、紅椒麻辣黑菇醬1/3罐、薑末1大匙
作法:Step1. 準備豬五花肉片、紅椒麻辣黑菇醬、蔥花、薑末與鹽等料理食材。
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