柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳

 ~~~~~~【百年送好禮．健康宅到家】柯媽媽の植物燕窩．屬於全家的養生伴手禮~~~~~~

2007年藉由網路拍賣、市場擺攤推銷「黑木耳養生露」以來，至今這段時光中，陸續研發「黑木耳玩味飲」、

 「黑木耳健康凍」、「黑木耳鮮奶凍」、「黑木耳QQ圓」、「黑木耳雪綿酪」、「黑木耳涼拌菜」、

「黑木耳風味湯」、 「黑木耳菇菇醬」等多項黑木耳美食，滿足許多朋友在食用上的不同味蕾享宴與嚐鮮企圖，

 未來將不定期推出與黑木耳相關的美食，也請大家繼續支持《柯媽媽の植物燕窩》，更感謝長期以來的惠顧。 

黑木耳養生露(天然．健康．養生)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材，

 經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，

 並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來，

 也藉此柔化黑木耳的食用口感，進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味到健康與養生的絕妙滋味！

 大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50)，冷凍狀態下可保存一個月，冷藏下七天。

黑木耳健康凍(彈牙．低卡．滑順)│詳細說明、玩味吃法、商品訂購

 黑木耳健康凍係於純手工費時溫煮而成的黑木耳養生露中，添加吉力T、寒天粉等膠凍食材後，

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2007年對外販售黑木耳養生露以來，為讓更多朋友喜愛黑木耳美食，便開始研發以黑木耳為主的美味甜點，

《柯媽媽の植物燕窩》繼2007年中旬推出黑木耳健康凍、2008年上旬研發黑木耳鮮奶凍上市後，

2011年獨家再推出以黑木耳為主食材的養生甜點．黑木耳QQ圓，持續顛覆大眾對於黑木耳的刻版印象...

手工製作│黑木耳QQ圓係採用柯媽媽與爸爸二人費時24鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡、

溫火熬煮等方式手工製作而成的「黑木耳養生露」中，添加吉力T、寒天粉等植物性膠凍食材與各種口味原料，

一同加熱後，放置於專屬模具中待其冷卻成型，再逐一挖切成球狀，進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點，

因沒有添加任何可食用的防腐劑或人工香料，每一口都能吃得到QQ的彈牙口感，嚐得到健康的絕妙滋味！！

鮮奶每一份量(30顆)43.2大卡．咖啡每一份量(30顆)38.0大卡．可可每一份量(30顆)47.1大卡

抹茶每一份量(30顆)36.2大卡．黑糖每一份量(30顆)45.6大卡．起司每一份量(30顆)49.0大卡

保存方式│黑木耳QQ圓有「鮮奶」、「起司」、「可可」、「咖啡」、「抹茶」、「黑糖」等六種風味，

不論哪一種口味的黑木耳QQ圓，單價皆為$45，在冷藏狀態下均可保存七天，商品容量約為30顆左右，

如有佳節送禮或旅遊伴手禮的需求，黑木耳QQ圓亦有推出六入精裝禮盒，口味都可自行挑選，隨意搭配。 

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自2007年販售黑木耳養生露以來，為讓更多朋友喜愛黑木耳美食，便開始研發以黑木耳為主食材的美味甜點，

終於在2007年6月中旬，柯媽媽の植物燕窩獨家推出帶有QQ口感與彈滑滋味的養生甜點．黑木耳健康凍，

每一口都能吃得到黑木耳的各種營養成分，加上黑木耳健康凍的熱量僅有20卡，都可盡情也放心的動口嚐鮮...

手工製作│黑木耳健康凍係採用柯媽媽費時24個鐘頭，將白背乾黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡、

溫火熬煮等方式手工製作而成的「黑木耳養生露」中，添加吉力T、寒天粉等植物性膠凍食材後，

再一同加熱後始其冷卻凝結成凍，進而手工製成低卡健康的養生甜點，每一口都吃到QQ的滑順口感，

如同咖啡與咖啡凍一樣，黑木耳健康凍是黑木耳養生露的固體狀，黑木耳養生露則是黑木耳健康凍的液體狀。

保存方式│黑木耳健康凍有「原味微甜」、「原味無糖」、「薑汁微甜」、「薑汁無糖」四種基本口味，

不論哪一種口味的黑木耳健康凍，單價皆為$20，在冷藏狀態下均可保存七天，商品容量皆為100ml，

如有佳節送禮或旅遊伴手禮的需求，黑木耳健康凍亦有推出六入精裝禮盒，口味都可自行挑選，隨意搭配。 

品味方式│一般享用方法，除直接食用黑木耳健康凍的原始風味之外，也可以依照個人喜好與口感，

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 《柯媽媽の植物燕窩》自創立以來，為讓更多朋友喜愛黑木耳的樸實風味，便開始研發一系列黑木耳美食，

和風鰹魚黑菇醬與香菇昆布黑菇醬，是柯媽媽の植物燕窩於2008年獨家推出的「黑木耳菇菇醬」系列，

每一口都吃得到菇類的美味口感、嚐得到健康的絕妙滋味，質純鮮味、清脆彈牙、冷藏後的食用風味極佳！

手工溫煮│和風鰹魚黑菇醬與香菇昆布黑菇醬均採用本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，

以日式和風醬油(和風鰹魚露、香菇昆布露)為醬底，添加酌量本土老薑、味醂與糯米醋等食材來加以提味，

最後再經細火溫煮90分鐘而成，不論是拌飯、拌麵、拌菜，或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜，

保證每個人都嘴饞兼愛呷，也絕不添加任何人工香料，堅持讓每位朋友品味到天然與健康的雙重滋味。

產品名稱：黑木耳菇菇醬．和風鰹魚黑菇醬→商品熱量：43大卡/100克(g)

主要食材：黑木耳、金針菇、杏鮑菇、香菇、洋菇、薑、鰹魚露、味醂、糯米醋、蒜

產品名稱：黑木耳菇菇醬．香菇昆布黑菇醬(純素)→商品熱量：37大卡/100克(g)

主要食材：黑木耳、金針菇、杏鮑菇、香菇、洋菇、薑、香菇昆布露、味醂、糯米醋

保存方式│黑木耳菇菇醬有和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬四種，

不論哪種口味的黑木耳菇菇醬，單價$100，容量200g，常溫可保存一個月，開瓶後需冷藏，並盡快食用完畢，

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根據英國ICO(國際咖啡組織)的一項調查指出，台灣一年每人平均消耗咖啡豆約0.7公斤，
日本人平均消耗約3.5公斤，美國與義大利等國家，則平均消耗44.8公斤。倘若單就上述數字來探討，
可見國人在咖啡飲用量上，還有大幅的成長空間，近年來不少人每日「依賴咖啡」的習性也日益加重，
因咖啡不但可以提供一種溫暖感覺與特殊香味，還能帶來輕微提神效果。 

在咖啡飲品種類中，我們最偏愛拿鐵或白咖啡的飲用口感，或許是因為本身就愛喝牛奶，
只要有奶就歡，也因此這次便嚐試將咖啡口味的黑木耳QQ圓與熱鮮奶一同來玩味，
製作出「黑Q咖啡牛奶」這道創意甜品。一口喝下，不但能品聞到鮮奶的芬香與細微咖啡的芳醇，
黑木耳QQ圓本身彈Q口感，更製造出另一種味蕾嚐鮮上的衝擊，好吃又刷嘴，一口接一口！

食材：黑木耳QQ圓(咖啡口味)一杯、光泉鮮奶100ml

作法：Step1. 準備咖啡口味的黑木耳QQ圓與光泉鮮乳等料理食材。

Step2. 先將鮮乳倒入至鍋中，用小火加熱後備用。

Step3. 將咖啡口味的黑木耳QQ圓，依個人喜好，放入至玻璃杯中。

Step4. 最後將熱鮮奶直接倒入置玻璃杯中，攪拌一下，即可享用！

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上禮拜收到家人寄來的一大袋龍葵，突然回想起小時候常看見媽媽拿來煮成鹹粥的童年回憶，
因此這次就嚐試以黑木耳養生露為湯底，搭配白飯與魴魚一同燉煮成「黑木耳龍葵魴魚粥」來享用。
除能品嚐龍葵特有的一種芳醇及微苦的口感，蒸煮至軟嫩的龍葵，也挺適合給長輩來食用，
吃法雖簡單，卻也最單純，無需複雜的配料，就能體驗龍葵先苦後甘的獨特滋味。

龍葵又稱黑甜菜、烏仔菜，是生命力極強的野生植物，無論在路旁、水溝邊、菜園或屋前院後的不起眼角落，
都可以蓬勃生長的一種健康蔬菜。龍葵的果實屬圓球形漿果，成熟時由綠色變黑紫色，
是老一輩的童年零嘴，婆婆媽媽們則是把嫩莖葉拿來川燙、爆炒、煮湯或熬粥，微苦帶甘的味道，總讓人回味。 

食材：龍葵2大把、魴魚1片、生米1米量杯、黑木耳養生露(原味無糖)5米量杯、

水1米量杯、米酒50ml、鹽酌量、胡椒粉酌量

作法：Step1. 準備黑木耳養生露(原味無糖)、魴魚片、生米與龍葵等料理食材。

Step2. 先將生米用電鍋，直接燉煮成香噴噴的白米飯備用。

Step3. 龍葵用清水洗淨後，去除根部，保留嫩莖葉部分。

Step4. 在煮好後的白米飯上，再倒入黑木耳養生露(原味無糖)與米酒，並攪拌一下。

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~~~~~~~~103年02月25日(星期二)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為15~25度~~~~~~~~ 

由於網路上盛傳一帖「心血管淤塞救命良方」，指出只要將黑木耳、豬肉、紅棗與薑片熬製成湯，
連續25天空腹飲用即可有明顯效果，因此常有消費者向我們訂購「黑木耳瘦肉湯」來飲用，
但為讓避免造成誤會，每次都會婉轉告知，這帖偏方並沒有經過醫學研究來証實，單純僅是網路傳言...

關於這帖偏方來源，根據網路追追追平台的相關調查研究，最終仍將其定義為食品，而非藥物，
藉此也想提醒各位朋友，食療在感覺上雖然是不錯的偏方，有些確實是對防治病症有很好的功效，
但這不等於食療就能治百病，也不能就因此代替藥物治療，因為最好的醫療方式，還是尋求正確的醫療管道。

上述的觀念，也適用於《柯媽媽の植物燕窩》各項黑木耳美食商品，儘管黑木耳這項家常食材，
陸續被相關醫學研究證實，具有眾多營養價值與食療效果，目前在國內市場也被炒作得像是萬靈仙丹般神奇，
但以黑木耳為主食材所製作而成的相關商品，只能當食品而非藥品，提醒各位朋友，可別道聽塗說...

~~~~~~~~103年02月24日(星期一)．天氣預報為「晴時多雲」．氣溫為14~25度~~~~~~~~ 

下午接到一筆需在1小時後，將各項黑木耳美食商品送達至位於北屯區「禾康商務旅館」的親送訂單，
一開始我們誤以為訂購人是來台中遊玩，便主動向購買者提議可於住宿退房當天，
準備返家時再相約時間來外送，但訂購人卻希望我們能於5:30前送達，
最後只好趕快手忙腳亂的將各項商品備妥後，騎著小摩托車，馬不停蹄地趕到訂購人所指定的地點。

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一般人拿到筊白筍與黑木耳這二項食材，最直覺的料理法，不是一同入鍋川燙後，添加醬汁來製成涼拌菜，
就是分切成絲狀後，再用大火爆炒成家常菜來食用。而我們這次卻突發奇想地，
打算將筊白筍與黑木耳製成甜點來享用，除品嚐食材本身最純脆的原始滋味外，還能為身體補充營養素。

帶有清甜、爽脆口感的筊白筍，搭配彈Q、滑口滋味的黑木耳健康凍，輔以煉乳與可可粉等食材來調味，
一口吃下「美人腿佐黑木耳凍」，多層次的享用風味，清涼又爽口，養生兼營養！
此外筊白筍與黑木耳類似，不但熱量低，又富含膳食纖維，還能讓人有食用飽足感。

食材：黑木耳健康凍(原味無糖)1個、筊白筍1根、煉乳適量、可可粉酌量

作法：Step1. 準備埔里筊白筍、黑木耳健康凍與煉乳等相關食材。

Step2. 把筊白筍過燙後，瀝乾水分，再分切成小丁塊狀。

Step3. 取一碗盤，將黑木耳健康凍(原味無糖)自包裝盒中，直接倒扣在碗盤上。

Step4. 隨後在黑木耳健康凍(原味無糖)的上層與四周，放入已切成塊狀的筊白筍。

Step5. 最後淋上些許的煉乳來增味，並灑上些許可可粉來提味。

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近日收到由生鮮網提供嚐鮮的多利魚片，一開始有點搞不太清楚如何料理，直到上網查閱相關資料後，
才知道原來多利魚，原名日本的鯛，又可稱為馬頭鯛或海魴，在台灣的高級餐廳則習慣稱為魴魚，
適合香煎、火烤、清蒸或紅燒等烹調法，加上無刺、無骨、無腥味，肉質彈牙，蠻適合給小朋友或長輩食用。

既然多利魚可以清蒸，心想這次不如就藉此機會，嚐試用紅椒麻辣黑菇醬來清蒸魚肉看看，
一開始只要將蔥段與薑絲先放在鍋底，隨後放入魴魚塊與青蔥絲，
並倒入紅椒麻辣黑菇醬與米酒來調味，最後用電鍋直接蒸煮至熟即可，只是沒想到的是，
當我們將這道「麻辣黑菇醬清蒸魴魚排」料理，陸續從電鍋中擺放至碗盤上時，
沒想到整體樣貌還挺美的，其實有時只要善用家中食材，平價美食也能幻化成頂級餐館的高級料理！

食材：魴魚片1塊、青蔥1把、老薑1/2根、紅椒麻辣黑菇醬1/3罐、米酒50ml

作法：Step1. 準備紅椒麻辣黑菇醬、比利魚、青蔥與老薑等料理食材。

Step2. 青蔥洗淨後，分切成段與絲狀；老薑洗淨後，也分切成細絲備用。

Step3. 在電鍋的內鍋中，把蔥段與薑絲先鋪放在底部。

Step4. 把比利魚片分切成塊狀後，直接放在蔥段與薑絲上。使魚身與鍋底間留有空間，以便讓蒸氣均勻流通，使魚肉能快速均勻熟透。

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一提起巧克力(Chocolate)，很多人既愛又怕，喜歡巧克力的甜蜜濃情，
也偏愛巧克力提供的味覺與視覺驚喜，但卻又害怕巧克力的熱量與糖分，會讓體重無法控制或造成體內負擔。
巧克力之所以令人著迷，除獨特的滋味與口感，更因其中的色胺酸有助合成血清素，
這是一種能帶來喜悅感的神經傳導物質，不僅能增加心靈上的滿足感，也可以緩解經期症候群的不適。

想吃點巧克力，卻又擔心巧克力熱量太高的朋友，不妨像我們一樣，自製「黑Q巧克力球」來享用，
只要取適量的黑巧克力磚，經隔水加熱使其融化後，將黑木耳QQ圓的外層全部沾上巧克力漿後，
再用牙籤逐一串成排，最後只要等待外層的巧克力凝固後，即可動口嚐鮮或放入冰箱冷藏。
一顆黑Q巧克力球的熱量除超低卡之外，還能吃出濃情蜜意，也多一分健康！ 

食材：鮮奶、抹茶、黑糖口味的黑木耳QQ圓各1杯、巧克力塊1片

作法：Step1. 準備鮮奶、抹茶、黑糖口味的黑木耳QQ圓與一盒黑巧克力。

Step2. 把黑克力撕成小片狀後，放入碗中來隔水加熱始其逐漸融化。

Step3. 待黑巧克力融化後，立即關火，持續攪拌至黑巧克力完全化開為止。

Step4. 把各種口味的黑木耳QQ圓放入碗內，讓外層全部沾上巧克力漿。

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