自從「夏至」過後,感覺上每日氣溫一天比一天還要炎熱,讓人不想到戶外隨意走動,
有時面對中午過後快被烤焦的時刻,心頭莫名就會想來杯沁涼的飲料,冰鎮一下快要熟透的自己,
像最近這種高溫悶熱的日子,要是能喝上一口沁涼又香濃的奶昔,感覺不只消暑,又能透心涼。
一般奶昔做法,主要依賴鮮奶、冰淇淋來製作出滑稠綿密的滋味,並搭配各式水果做為口味上的變化,

這次分享的「火龍果米布丁香草奶昔」,則以香草口味的黑木耳米布丁來取代冰淇淋,
輔以火龍果與鮮奶來增添入喉時的美味口感,濃郁撲鼻的香草味,加上綿滑細膩的軟綿口感,
好喝又不膩口,一杯入肚,飽足感十足。又因火龍果富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養元素,
加上鮮奶與黑木耳均含豐富鐵質及鈣質,花不到五分鐘,一杯充滿元氣與營養的飲品,就是這麼簡單。

 

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下班回到家裡,煮一桌菜不僅費工耗時,又不想因吃不完而變成隔夜菜,這時拌麵就派上用場,
只要事先將麵條煮熟,利用冰箱現有的食材,一同放入鍋中互拌一下,不到幾分鐘的時間就能立馬呷飯。
這道「麻辣黑木耳番茄拌麵」,便是簡單地將紅椒麻辣黑菇醬、小番茄與青蔥製做成鹹香十足的拌醬後,
再與麵條相互拌和,不用過多調味,微辣又鮮甜的滋味,加上繽紛的成品色澤,開胃不膩口,營養兼少油。

紅椒麻辣黑菇醬是《柯媽媽の植物燕窩》獨家推出具有嗆辣口感的「黑木耳菇菇醬」系列產品,
每一口都能體驗朝天椒的獨特辣癮與中藥材的溫和香氛,每一次都能吃得到菇類的美味口感、
質純鮮味、清脆彈牙、冷藏後的食用風味極佳,不論是配飯、拌麵、炒菜都適宜,
還能搭配蔥、薑、蒜等辛香料,調配成涼拌醬汁,一罐在手,妙用無窮。

 

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小蕃茄是台灣常見的水果,是餐桌上常見的菜餚,可蔬可果,營養豐富,酸甜又清爽的滋味,
總讓人忍不住一粒接著一粒往嘴裡送,然而甜美好吃的番茄,其品種繁多,根據番茄顏色的不同,
在營養價值上也是有著很大的差別。比如紅色番茄,既含茄紅素又含胡蘿蔔素,可協助補充營養,
增加免疫力;而橙色番茄的茄紅素含量偏少,胡蘿蔔素含量更高,口感偏甜,更適宜作為水果食用。

單吃小番茄感到膩的時候,這時只要搭配一顆黑木耳健康凍、些許優格與蔓越莓果乾,
就能自行在家輕鬆完成這道「黑木耳凍佐番茄優格」,帶有酸甜、爽脆口感的小番茄,搭配彈Q、
滑口滋味的黑木耳健康凍,輔以些許優格與果乾來增味,擺盤時也只要花一點小巧思,
一口吃下,多層次的風味,爽口又營養,在每一口入嘴品嚐的同時,
都讓人感受到味蕾滿足的甜滋滋幸福感,卻又不用太過度擔心惱人的熱量問題。
 

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107年04月23日黑木耳露 x 母親節│感恩回饋、限時特價、伴手佳禮
《柯媽媽の植物燕窩》自創立以來,每年固定於母親節、父親節,舉辦「黑木耳飲品」感恩回饋活動,
即日起至107/5/12止,來電或私訊訂購黑木耳飲品大瓶(1500ml)系列,均享有專屬優惠,預購從速。

【4/15~5/6.#整箱優惠】開始接受預訂,單次選購12大瓶黑木耳飲品,不分口味,除享免運優惠,
優惠價為$1,500(原價$1,800),需指定4/15(日)~5/6(日)期間為飲品到貨日或自取日,單瓶購買,恕不折扣。

【5/7~5/12.#單瓶特價】開始接受預訂,大瓶特價$120(原價$150),二入禮盒優惠價為$280(原價$300),
需指定5/7(一)~5/12(六)期間來店自取,每日手工限量熬煮,訂單額滿會停止接單,請盡早預訂。

 

 

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107年04月16日【黑木耳美食專賣店自取手札】梅雨季,呷甜食,暖胃不憂鬱!
氣溫下降又下雨,不僅熱鍋店人潮滿滿,就連甜滋滋的甜點店,也成為暖胃又暖心的下午茶選擇。
天冷時因身體要保暖,熱量消耗相對迅速,就有研究發現適當吃些甜食,也就是甘味食物,
不但可協助暖胃,也能讓心情愉快,甚至提供腦部能量來源,讓思考更為靈光。

無論下午茶點或餐後點心,絕大部分甜點在製作過程中,都會添加大量奶油和糖份,
且口感越酥脆、層次感越多的食物,其隱藏性油脂含量越高,因此導致部分民眾,
因為怕胖或健康等問題,而對甜點怯步。一早一位媽媽來店自取前日所預訂的黑木耳雪綿酪、
黑木耳米布丁,因為自己本身愛吃奶類與有口感的點心,但卻又擔心熱量太高會影響瘦身計畫,
直到近日在網路上搜尋得知《柯媽媽の植物燕窩》有推出獨家販售的黑木耳甜品系列,
加上熱量不高,食材單純,不但可以稍加犒勞自己的味蕾,也能安心地與家裡的小朋友一起享用。

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107年04月09日黑木耳露 x 母親節│感恩回饋、限時特價、排單出貨
《柯媽媽の植物燕窩》自創立以來,每年固定於母親節,舉辦「黑木耳飲品」感恩回饋活動,
即日起至107/5/12止,來電或私訊訂購黑木耳飲品大瓶(1500ml)系列,均享有專屬優惠。

【4/15~5/6.整箱優惠】開始接受預訂,單次選購12大瓶黑木耳飲品,不分口味,除享免運優惠,
優惠價為$1,500(原價$1,800),需指定4/15(日)~5/6(日)期間為飲品到貨日或自取日。

【5/7~5/12.單瓶特價】大瓶特價$120(原價$150),二入禮盒優惠價為$280(原價$300),
需指定5/7(一)~5/12(六)期間來店自取,每日手工限量熬煮,訂單額滿會停止接單,請盡早預訂。

 

 

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107年04月02日【黑木耳露 X 黏滑性飲品】咕溜、滑稠與黏性兼具的手作飲品
台語諺語「杯底不可飼金魚」,常被國人拿來當作勸酒的用語,意即一飲而盡,換句話說也就是乎乾啦!
然而當杯內飲品,由酒類飲料轉換成黑木耳露時,就無法爽快地讓杯身空無一物,不帶任何一丁點痕跡的殘留。
主要因黑木耳本身屬黏滑性食物,當搭配紅棗、枸杞與水等食材,一同經慢火熬煮而成的黑木耳露時,
自然會讓飲品口感略帶些許咕溜、滑稠與黏性,因此每當我們喝完黑木耳露時,
總會不自覺在杯內加點開水來攪和後飲用,一來除珍惜食物,二來還能讓杯子好刷洗。

所謂的黏滑性食物,指的就是含有黏液的各種海菜、蔬菜等高纖維食物,如海帶、山藥、蘆薈、秋葵與黑木耳等,
而其會產生黏稠物質的真正身分,主要為醣蛋白與多醣體等成分的結合,因此不少營養師均建議,
國人於平時可適量攝取黏滑性食物,除協助保持腸道健康,還能有效促進腸道益菌的生長,
此外黏滑性食物還能提供腸道適當的潤滑作用,對於有便秘困擾的朋友來說,有時亦能協助初期症狀的改善。

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107年03月26日【黑木耳美食專賣店選購手札】自備購物袋,環保又便利!
自今年元旦起,行政院環境保護署擴大限塑政策已正式上路,除95年開始管制的公部門、
私校、百貨業、量販店、超市、連鎖便利商店與連鎖速食類等業者,今年再新增列管七大類,
包括藥粧店、醫療器材行、3C零售店、書局、洗衣店業、飲料店業及西點麵包店,
共計14類限塑,該業者皆不得免費提供購物用塑膠袋,若民眾有需求,均要另行購買。

有鑑於此,因《柯媽媽の植物燕窩》行業別的範疇為飲料店業,需於今年度配合政府擴大限塑政策,
故自1月1日起,不論自取、外送或宅配,不能再如往昔一樣,無償提供塑膠提袋,如有使用需求,
每個塑膠提袋,不論大小,需另自費1元購買。故建議各位朋友,最好養成隨身攜帶環保或購物袋的習慣,
或是在轎車或摩托車上,先放置一、二個塑膠袋,以利不時之需時使用,也能省下銅板支出。
下午一位前來選購4大瓶黑木耳露的男性朋友,在外出時因忘記攜帶環保袋,最後選擇雙手環抱方式抱上車放置。

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107年03月20日【黑木耳菇菇醬 x 百變醬料】不單只是拌醬的黑木耳菇菇醬
《柯媽媽の植物燕窩》的黑木耳菇菇醬,不論是醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,
亦是嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬,均以「黑木耳」為主要食材,
搭配金針菇、杏鮑菇、香菇與洋菇,輔以鰹魚露或昆布露為醬底,老薑、糯米醋來提味後,
最後再經細火溫煮90分鐘而成,開瓶即可立即食用,除基本的拌飯、佐麵、配粥之外,
也可搭配其他食材,進行焗烤、清蒸或熱炒,展現不同美味!

會以黑木耳為主角,除因其清脆彈牙的口感與素有植物燕窩之稱的平民食材,
另一個重點則在於黑木耳是少數水溶性和非水溶性纖維兼備的菌類,黑木耳清脆口感的成分,
來自於非水溶性纖維,不溶於水,但會吸附大量水分,進而增加飽足感;而黏稠口感的成分,
是黑木耳多醣體加上水溶性纖維,會溶於水中,變成膠體狀,使腸道中的好菌增加。

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107年03月12日【黑木耳露 x 低卡飲品】冰涼飲用、溫熱享用,養生具營養!
根據台灣營養調查統計發現,國人近10年的含糖飲料攝取量已較過去增加2倍,
國健署2017年首度在國民飲食指標中增列「糖分攝取上限」,攝取外加糖不宜超過每日總熱量的10%,
意指每人每天總攝取熱量若為2000大卡,每日糖食用克數最好能控制在50克以內。
其實無論何種糖,不論砂糖、冰糖、黑糖或紅糖,若想保健身體或維持體態,
最快速又能自我掌控的方法,不如就從總糖量勿超過每日攝取總熱量10%,開始做起。

《柯媽媽の植物燕窩》經長時間熬煮而成的黑木耳露,主要係以黑木耳、紅棗、枸杞為主要食材,
輔以微量冰糖或本土老薑做為口味上的變化,進而有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜與薑汁無糖等四種基本口味,
由於食材單純、手工熬煮,在冷藏狀態下可保鮮七天、冷凍情況下則為一個月。
與市售飲料最大差別,除天然又養生,微糖系列的口感,還真的只有細微甜度,

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