目前日期文章:201102 (6)

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Lizi's糖蜜胡桃燕麥片是我們在中友百貨樓下Jasons超市,所發現一款自英國進口的燕麥片系列商品,總共有格蘭諾拉燕麥片、有機燕麥片、蘋果肉桂燕麥片、糖蜜胡桃燕麥片與比利時巧克力燕麥片等五種口味,當初會被其吸引住目光的主因,主要來自於商品本身的包裝設計與文字字型,後來因為覺得可以購買回去與黑木耳養生露小玩味一下,就選購了糖蜜胡桃燕麥片與比利時巧克力燕麥片二款口味,本來我們自己想將所有口味全都一網打盡,但有鑑於口袋的深度實在是非常淺,逼不得已只好放棄其它三款口味,期待未來有機會能再度嚐鮮。

這次在蒐集Lizi's燕麥片商品系列的資料當中,很佩服Lizi's以40歲的年紀,用20多年的時間與努力,將自己手工創做的Granola食品,由家鄉行銷至全球各地,雖然Lizi's現已邁入60歲的年齡,但仍然持續進行產品研發與食材蒐羅的工作,為自己的人生創造更多精彩價值,展望未來,我們也期許自己能夠像Lizi's一樣,用時間的証明與務實的態度,將《柯媽媽の植物燕窩》的根莖,扎穩在台中市這個都會,同時並能夠有機會將枝葉延伸至國內各大城鄉,讓柯媽媽の植物燕窩每一樣黑木耳系列商品,都能夠成為代表台灣的特色名產之一。

 

Lizi's granola系列由Good Carb Food Company所生產,其創辦人Lizi's早期經營B&B(Bed and breakfast),在40歲那年,與其先生在另一家B&B品嚐到一道美味的烤燕麥片早點之後,開始想要在自己所經營的B&B內,提供類似的餐點服務,於是便將燕麥、堅果及種子等食材烤到香脆,同時並在烘烤過程中拌入植物油、紅糖或蜂蜜等混合物,做出來的穀物成品,除可單吃之外,也可以與牛奶、優格做結合,增添享用時的風味及香氣。一開始僅提供B&B的客人當作早餐享用,但沒想到很多人越吃越愛吃,卻至始至終從沒想到要為這項穀物成品取個品名,直到一位美國客人告訴她「your granola is just so delicious」,從此便將烘烤過後的穀物成品稱之為granola。目前Lizi's granola系列已由英國單一市場行銷至全球各地,在歷經20多年的研發與創新,共推出original  granola(格蘭諾拉燕麥片) 、organic  granola(有機燕麥片) 、pink apple & cinnamon  granola(蘋果肉桂燕麥片) 、treacle & pecan  granola(糖蜜胡桃燕麥片) 、belgian chocolate  granola(比利時巧克力燕麥片) 等五種口味。

此次與黑木耳養生露玩味用的糖蜜胡桃燕麥片,依照著Walter博士於2001年提倡的「健康飲食金字塔」所製成,不但考量了食物的攝取份量,連同食物的升糖負荷含量(Glycemic Load,GL)也一併考慮進去,Lizi's糖蜜胡桃燕麥片主要以胡桃作為基底,使用黑糖蜜和太妃糖作為調味,除了是早餐的必備品之外,也適合作為午餐,甚至是甜點零嘴的新選擇,而每50公克的糖蜜胡桃燕麥片,只有7.3公克的低升糖負荷,不但美味、低糖、低脂肪,又零鹽份添加,純素者也可食用。(參考資料來源:Lizi's官方網站.http://www.lizis.co.uk)

 

「Granola」一詞,係由美國密西根州John Harvey Kellogg博士於西元1876年所創,此名稱主要用來表述其所獨家研發的食品,該商品最大的製程特點,就是把全穀進行混合、烘烤後,再壓平成食物,最早他把這食物取名為「Granula」,但是早在西元1863年時,居住於紐約的James C. Jackson博士,研發出用全穀全麥麵粉糊製成的食物,先取名為「Granula」,其製程是將全穀全麥麵粉糊平鋪成一大片,烘烤到乾燥後再弄碎做成更小塊的食物,再進行最終的烘烤作業,因此當John Harvey Kellogg博士將自己所研發的商品稱做「Granula」時,立即被James C. Jackson博士告上法院,最後John Harvey Kellogg博士只好將Granula中的u改成o,重新取名為「Granola」,才化解商標爭議。然而此時的Granola還沒有廣為人知,直到1960年代,受到健康食品風潮盛行的影響,讓天然全穀類製成的加工食品再度盛行,這些穀類加工食品被統稱為Granola,並被嬉皮世代們熱情納入嬉皮運動中,直至今日,Granola已是歐、美國家主流食品市場裡不可或缺的一角。

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「愛台灣,就要愛吃米,別因為吃米怕變胖」,這句話在農曆年前,是政府呼籲國人多食用國產米食的一句口號,由於國人飲食習慣在這30年來有極大的變化,米飯的食用量減少將近一半,台灣每人每年消費白米量,已從民國七o年代的100公斤,降低至現在48公斤,連帶引發農田大幅休耕、農村蕭條、糧食倚賴進口等諸多問題,但是現在只要全台灣民眾每天多吃一口飯,就可以減少5,600多公頃休耕農地,有感於上述緣由,今天我們特地要跟大家分享「黑菇醬蒸飯」這道米食料理,也期望藉由自己於部落格中的一小份力量,讓大家能夠因此更愛吃台灣米。

黑菇醬蒸飯」就是將黑木耳菇菇醬直接倒入至飯鍋中,與生米一起用電鍋蒸煮即可,不用太費工、也不會太耗時,更不需要高超的烹煮技巧,就可以品味到各種菇類與米飯間的營養價值與香醇風味,微鹹的醬汁脆彈的黑木耳及香Q的米飯,每吃一口,就會想要緊接著再吃下一口,幾乎不用再搭配任何主食或配菜,就可以默默喀光一碗,所以就不用再告訴大家,這道「黑菇醬蒸飯」到底有多好吃,因為好吃是要靠自己味蕾來體驗,那就不多說囉~

 

「米」在人類的生活中已有數千年的歷史,是台灣人與其他亞洲人最鍾愛的主食,其盛行區域甚廣,包括台灣、中國大陸、日本、韓國、新加坡、印尼、馬來西亞、泰國、越南及印度等地的居民,無一不以「米」為三餐主食,除了亞洲人愛吃米食,其他歐美地區的國家如西班牙、義大利、葡萄牙、美國、南美洲國家等,也多會利用傳統的烹調技巧,以及當地盛產的食材,為米食做另一番風味的詮釋,如日本的壽司、韓國的什錦湯飯、新加坡的海南雞飯、印尼的椰漿飯、泰國的菠蘿炒飯、印度的咖哩飯、西班牙海鮮燴飯等,均各具有其特色。

但台灣的米食更是琳瑯滿目,除有美味可口的滷肉飯、雞肉飯、各式炒飯之外,並依不同種類稻米之米質特性,做成各式各樣的米食糕點,例如將在來米磨製成粉漿,再經烹調製成碗粿、蘿蔔糕、九層糕與發糕,及以糯米為主要原料的麻糬、紅龜粿、粽子、年糕與珍珠丸子。每逢歲時節慶時,家家戶戶便用這些糕點來祭拜護佑農作的上蒼和土地,與天地神明共享,並祈求風調雨順,五穀豐收,這也反應出台灣子民對大自然的敬畏,尤其是「靠天吃飯」的農家們,經由四季交替,週而復始,勤耕不息,由年頭至歲尾,辛勞載日,歡享饒富情趣的歲時節慶,這正孕育出今日台灣獨有的米食文化。(資料來源:「謝天─台灣人的米食文化」)

 

因為超愛台灣這片土地上所有的人事物,因此黑菇醬蒸飯的料理食材之一「白米」,當然也要選用台灣米,然而在眾多國產米的品牌及種類上,我們特別選擇「南島秧滿田」出品的關山米,在觀看完南島秧滿田的品牌起源時,不由得佩服該對夫妻檔創業者決定從城市走回農村的勇氣,以及願意承擔文化傳承及產品創新間的生活壓力,正所謂萬事起頭難,看見其樂在其中又苦中作樂的人生態度,值得我們二人努力加以學習及效法。上圖中的包裝為南島秧滿田針對婚禮市場所推出的小囍米系列,提供新人們在送客時一個不一樣的選擇,因為米代表著家庭,新人分送囍米,把囍氣傳給賓客們,賓客回家後也要盡快把囍米吃掉,象徵著一同為新人祝賀之意,有意訂購的朋友們,可以電洽南島秧滿田的服務專線089-812587,也可以跑去台東縣關山鎮和平路58號營業處購買。

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2011.02.12 蘋果日報副刊「中部蔬食料理‧25家特搜」

2011年02月12日.蘋果日報副刊:中部蔬食料理25家特搜

春節假期吃多了大魚大肉,此時最適合品嘗高纖低脂的蔬食料理,不但能補充大量纖維質,

還可清清腸胃,不論是西式沙拉、燉飯或是中式鍋物、湯麵,這些蔬食都很適合春天享用。

涼拌核桃黑木耳(50元)用老薑、蒜頭、冰糖、日式醬油、白醋熬煮醬汁,涼爽開胃

柯媽媽の植物燕窩│涼拌核桃黑木耳  

.................................................................................................................................................................

台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(alice100208@gmail.com) 

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引用自《跟著偉恩。旅行趣》》
網誌位址:http://www.wretch.cc/blog/wayne115085/10238006

植物燕窩,養生的開始。

 

最近真的忙翻了,不僅要準備考試外,還有考完後的旅行,
既然考完了,那就來和大家分享這回收到的產品吧!
老實說,當我收到這罐柯媽媽の植物燕窩時,還對燕窩不是很了解呢。
不過很感謝有這個機會,能藉此來熟悉一番。

 

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引用自《OREO的旅行日記》.
網誌位址:http://oreo741203.pixnet.net/blog/post/26266190

 

今天要來試吃體驗的東西,是植物燕窩,
看到植物燕窩?OREO的朋友也問我說, 植物燕窩是啥?

 

原來植物燕窩指的就是,這個黑木耳養生健康凍~
因為是採用黑木耳這個膠質菇,講真的,吃起來真的很像燕窩耶!
不講我都沒發現唷~因為平常也很愛吃冰糖蓮子燉白木耳,

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引用自《酥餅的BLOG》
網誌位址:http://blog.roodo.com/subing/archives/14998079.html

事情要由工業局招待部落客參觀國光石化談起,這個事件由於政府花人民的納稅錢試圖收買部落客,
引起很大的反彈,但是也由於這件事我才知道funp有了一個新的服務,叫做瘋體驗。

瘋體驗是一個媒合有產品想請部落客試用的廠商與願意試用產品並寫體驗文的部落客的平台,
老實說,我覺得這是一個不錯的商業模式,
前題是廠商、部落客、與讀者之間必須發展出一套基本的倫理與規範,
讓有好商品的廠商能更輕易行銷,讓部落客能更有效率的提供資訊,

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