目前日期文章:201106 (6)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

用黑木耳健康凍當作餅乾夾心層的內餡,這道玩味吃法,其實已經想了一陣子,但卻因為最近老處於忙碌與奔波的疲勞狀態,而一直遲遲無法採取行動,甚至是當作玩味食材的麗滋(RITZ)小圓餅,也已經在全聯福利中心重覆購買二次,主要因為第一次購買的小圓餅,還等不及我們撥出時間進行玩味吃法的拍攝作業,就被當作下午茶的點心,直接進入我們飢腸轆轆的肚子當中,因此在第二次購買小圓餅的時候,就有很認真的警告自己,絕對不能再喀光任何一片小圓餅,直到完成黑凍夾心餅的拍攝為止。而為能從「望餅止飢」的痛苦折磨中解脫,今天特地抽空來嚐鮮一下黑凍夾心餅的箇中滋味,在製作黑凍夾心餅的同時,本來以為會不好吃,因為一直無法用刀子將黑木耳健康凍依照小圓餅的形狀,切割成漂漂又具有厚度的夾心圓形,進而導致黑凍夾心餅的整體賣相有點不佳,但等到一入口的時候,才猛然發現冰涼Q彈的黑木耳健康凍與酥脆香鹹的小圓餅,真的是有夠絕搭,也真的是有夠好吃!

卡夫食品(Kraft Foods)為全球第二大食品公司,僅次於瑞士雀巢(nestle),公司據點分布在全球70多個國家,100多年來的品質和創新,使卡夫食品成為北美最大、全球第二大的食品飲料公司,以咖啡、糖果、乳製品及飲料等食品為三大核心產品,行銷行遍佈高達150個國家,在台灣除麥斯威爾、可口、歐斯麥等品牌之外,又成功引進美國領導品牌奧利奧(Oreo)、奇寶(Chips Ahoy!)、麗滋(Ritz)、瑞士三角巧克力(TOBLERONE)及Maxim 典藏咖啡等品牌,以讓全球飲食及生活更加豐富的理念為堅持,成為無庸置疑的全球食品領導者為使命的目標前進。卡夫食品創立於1903年,創辦人James L. Kraft於美國芝加哥開展乾酪批發事業,經歷第一次世界大戰後,生意逐漸步上軌道,自1924年起上市,期間不時收購其他公司,並擴展至非食品業務,1988年,美國最大煙草公司Altria Group的前身Philip Morris,收購卡夫食品,1989年將旗下的通用食品(General Foods)與卡夫食品(Kraft Foods)合併為Kraft General Foods。

2007年1月卡夫食品脫離Altria Group獨立,並於同年7月,以72億美元收購競爭對手Danone的全球餅乾業務,其中LU餅乾是歐洲第一大暢銷餅乾品牌;2010年1月,更以每股 8.4英鎊,收購價包括 5英鎊現金及0.1874股卡夫新股換取1股吉百利(Cadbury)股票,總價值約117億英鎊,卡夫成功收購吉百利後,新組成的食品集團,每年將可擁有500億美元的銷售額,不但成為全球最大糖果生產商,市場佔有率更高達14.8%。卡食品夫於1982年及1984年分別進入台灣和中國大陸市場,目前中國大陸地區總部設在上海市,研發中心位於蘇州和廣州,4家食品工廠則分別設於北京、天津、蘇州和廣州,台灣地區則設立卡夫食品股份有限公司台灣分公司專責處理業務。(參考資料來源:卡夫食品官網http://www.kraftfoodscompany.com、維基百科http://zh.wikipedia.org/)

麗滋(Ritz)餅乾於1934年在美國誕生,短短3年內,就贏得消費者的廣泛喜愛,人們常用Ritzy(豪華)一詞的諧音Ritz,作為品牌名稱,年輕人更是選用麗滋餅乾替代巧克力,向意中人表達愛慕之情。麗滋就像一個老朋友,一款能讓人回憶起歡樂時光和精彩瞬間的美味小食,咬在口裡可以明顯感受到獨特的香味,而且不會油膩,除了單吃也非常適合搭配各種起司來品嚐。在有麗滋相伴的世界裡,它鬆脆、香濃、獨特的口感,讓人們在享受美味的同時得以放鬆,當鹹香四溢的餅乾在口中融化之際,煩惱也彷彿被融化一般煙消雲散,不但可以獨自靜享麗滋,讓心情暫時遠離世俗的喧囂;也可與他人分享,盡情傳遞幸福與快樂,一切便與眾不同,此刻何不稍事休息,與家人和朋友一同品味香又脆的麗滋餅乾。(資料來源:卡夫食品中國網http://www.kraftfoodscompany.com/cn)

黑凍夾心餅」一詞,乍看之下,一定有許多朋友模不著頭緒,其實製作方法很簡單,唯一需要利用到的料理技巧,就只有「刀工」,而需準備的食材,也只有黑木耳健康凍與麗滋小圓餅這二項商品。料理「黑凍夾心餅」的第一步先用小湯匙輕壓一下黑木耳健康凍的容器邊緣,使其順利從包裝容器中滑脫至碗盤上,接下來則是將黑木耳健康凍橫切成帶有點厚度的水平薄片,並依照麗滋小圓餅的大小,將超出的部分全部切除,在不浪費與愛地球的雙重原則之下,此時請先自行喀掉黑木耳健康凍被切除的部分,最後只要把切成圓型的黑木耳健康凍夾在麗滋小圓餅中間,當然也可以自行在夾心內淋上些許煉乳來增味,更可以用黑木耳鮮奶凍來取代黑木耳健康凍來玩味。

黑凍夾心餅(健康凍):用小湯匙輕壓一下黑木耳健康凍的容器邊緣,使其順利從包裝容器中滑脫至碗盤上

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

近日「塑化劑」的風暴,不但搞得消費者人心惶惶,甚至連我們這種純手工製作的小店家,也在事件爆發初期,稍微遭受到起雲劑此波流彈的衝擊,直到衛生署食品藥物管理局在6月3日所發怖的新聞稿中,明確指出「並不是所有看起來霧霧、稠稠的產品,都一定添加起雲劑,包括雞精、蜆精、果醋、可爾必思、養樂多、優酪乳、黑木耳露、豆米漿等,都不在防塑五大類食品之列」,才逐漸讓消費者稍加安心,一掃之前日漸低迷的買氣。

最近還發覺另一個因塑化劑事件,而在黑木耳專賣店發生的有趣現象,本來店內的暢銷商品一直以「黑木耳養生露」為主力,最近這幾天反到是「黑木耳QQ圓」的詢問度與購買率增加,好奇之餘,特別向前來店購買的客人詢問,才發現原來大家是想用黑木耳QQ圓搭配鮮奶,當作珍珠奶茶享用,主要是因擔心坊間市售的飲品會添加起雲劑。有鑑於此,今天再來跟大家分享用黑木耳QQ圓與豆漿玩味在一起的「黑Q鮮豆飲」,製作方法很簡單,只要在豆漿中加入黑木耳QQ圓即可,好吃又健康,不論是大朋友或小朋友都可一同享用,值得推薦給大家來嚐鮮!

黃豆亦稱為大豆,早在數千年前,在中國最先栽培,將它作為食物並發現其營養價值而作為食品蛋白質的來源,豆漿係是將大豆浸泡磨成後做成的飲料,所以豆漿中營養物質來源於大豆,大豆營養是非常豐富的,營養學家發現豆漿中含有大豆蛋白質、豐富的不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂(soy lecithin)、大豆異黃酮(soy isoflavones)、大豆皂素(soy saponins)、維生素和礦物質,鐵、鈣等物質,近年來部分學者更研究發現,豆漿不僅含有容易消化的優質植物性蛋白質,而且還含有許多有益於人體健康作用的物質,被稱為「綠色牛奶」,歐洲國家則稱它為「植物性牛奶」,其營養價值與牛奶相近,蛋白質含量含量高達2.56%,比牛奶還要高,鐵的含量更是牛奶的25倍,促使「一杯鮮豆漿,天天保健康」的生活觀念,讓越來越多的人逐漸產生認同而力行其身。

「鮮豆漿」由光泉牧場(股)公司生產製造,並於西元2004獲得世界食品評鑑金牌獎之特金獎項的殊榮,除挑選有黃豆中的貴族之譽,產自世界知名穀倉加拿大安大略省的黃豆,屬於頂級的非基因改造食品級黃豆為原料之外,其獨家的商品製程技術,百分之百的保留黃豆各種營養素,讓健康不流失,也因為不含防腐劑,堅持選購全植物性原料,呈現鮮豆漿天然原豆本味,讓人享受到真正新鮮、香醇的健康好滋味。(參考資料來源:大紀元「豆漿PK牛奶誰更營養?」http://www.epochtimes.com/b5/6/9/6/n1446553.htm)

「黑Q鮮豆飲」是採用可可口味的黑木耳QQ圓跟光泉鮮豆漿一同玩味而成,一開始需先黑木耳QQ圓倒入至玻璃杯中,然後再將豆漿直接倒入杯中至杯口處,最後再輕輕稍微攪拌一下,即可立即品味黑Q鮮豆飲的Q彈口感及香醇滋味。因為黑木耳QQ圓的直徑大小約在1.0~1.5公分,比一般傳統粉圓的直徑要來得大,無法用一般市售大口徑吸管來飲用,加上黑木耳QQ圓與傳統粉圓最大的不同點在於,黑木耳QQ圓不會因冷藏因素而導致口感變硬,主要因為黑木耳QQ圓算是屬於果凍類商品,越冰也只會讓人感覺越好吃,越想要一口接一口來喀個痛快。

step1. 將黑木耳QQ圓(可可口味)自容器中倒出,依個人喜好,逐一放到玻璃杯中

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

今天到位於華美街的「柯媽媽黑木耳」拜訪,

「柯媽媽黑木耳」位於華美街上,門市的裝璜上極具巧思,

整面的落地窗以黑白色系的風格,給人一種很時尚的感覺! 

柯小姐說,設立門市除了可以讓客人自取貨,另外還有提供試飲試喝喔~

店內的產品都是店家一在嘗試後,才推出給消費者的喔!!

這次柯小姐提供了黑木耳讓我試飲,喝起來不會很甜,濃稠的口感很不錯…

店家店內的產品強調的是手工純天然,在有塑化劑風波的這個敏感時間,不防喝點天然的產品吧!! 

除了試飲了黑木耳,另外還試吃了QQ圓(黑木耳VS起司)兩種口味,

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

2011.06.02 爽報吃好料「清爽舒食沙拉」  

2011年06月02 日.爽報吃好料:清爽舒食沙拉

炎熱的夏天,不想要吃過於油膩的食物,這時候,醬汁酸甜提味,

保有水分的蔬食涼拌沙拉,格外地受到歡迎,能吃飽卻又清爽無負擔。

涼拌核桃黑木耳(50元)用老薑、蒜頭、冰糖、日式醬油、白醋熬煮醬汁,涼爽開胃。

柯媽媽の植物燕窩│涼拌核桃黑木耳  

.................................................................................................................................................................

台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(alice100208@gmail.com) 

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

上班最喜歡偷偷打開琳瑯滿目的團購商品,

不僅可以打發時間,還可以用最便宜的價錢幫全家人加菜!

但是一個一個找好費工,ihergo愛合購都幫你整理好團購list囉!趕快點進來瞧瞧…

 

ihergo(愛合購)「辦公室人氣團購聖品大點名!」

知名部格客酪梨壽司發表「沒團購過,別說你是上班族」一文後,大家才知道,

原來辦公室同事才是團購巿場的中堅份子!

ihergo愛合購企劃《團購懶人包》行銷活動,

網羅各領域OL喜愛的人氣團購美食!快拉左右邊同事揪團一起買,一起享優惠!

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

最近塑化劑的風暴實在猛烈,導致我們這種八竿子也打不著關係的純手工食品業,連帶地也深受不小的牽連,更發生部分消費者質疑黑木耳養生露是否有添加起雲劑,因他們覺得黑木耳養生露不應該會具有濃稠的口感。每次只要一聽到有關於這類型的問題,我們就只好開始進行重覆性的漫長解釋及耐心說明,黑木耳跟白木耳一樣,同屬於膠質菇一種,只要經過長時間溫火熬煮,其內含的植物膠原將會完全釋放,而讓成品帶有些微的稠狀感,如同一般大家常吃的白木耳連子湯一樣,因此真的不需要再添加起雲劑與增稠劑來增加飲品的賣相,甚至起雲劑這個食品專有名詞,我們也是於近日看新聞報導才知曉。其實黑木耳養生露自2007年推出到現在,目前還是由柯媽媽與柯爸爸二人每日手工製作,因為添加的食材單純又費心熬煮,保存期限在冷藏狀態下只有七天,並無法像市售飲品可以常溫存放,甚至長達二年的保存期限,說實在的,我們認為一切公道自在人心,但為完全消除各界朋友的各種疑慮與擔心,近日已主動將相關商品送往檢驗機構進行檢驗,請大家與我們一同耐心地等待檢驗報告。

縱然檢驗費用對我們而言有點貴松松(閩),黑木耳養生露與黑木耳健康凍也不屬於衛生署強制必需檢驗的五大類商品中(運動飲料類、果汁飲料類、茶飲料類、果漿及果醬類與膠粉錠狀類),但就現在人心惶惶而導致消費緊縮的情況,還是真的需要提供相關檢驗報告來以示公信。暫時先撇開惱人的塑化劑問題,今天要跟家大分享的玩味法,是採用可爾必思(Calpis)莎瓦乳酸菌氣泡酒與柯媽媽の黑木耳養生露調味而成的「黑乳酸氣泡酒」,乳酸的酸甜滋味搭配黑木耳養生露的滑Q口感,同時又輔以細微的氣泡酒特性,只有一句話,好喝!最後請容許我們稍微嘮叨一小段,飲酒過量,真的有害健康、若欲喝酒,也請小酌即可、但小酌後,也請不要開車、未滿18歲,就不要亂喝酒...,總之酒是穿腸毒藥,輕則誤事,重則致命,少喝為妙!以上數句請大家牢記在心、力行於身。

 

可爾必思為日本飲料製造商可爾必思株式會社的主要產品,日文為カルピス,羅馬字標記為CALPIS,在英語國家發售時的名稱則為Calpico,由於Calpis的發音,在英語近似Cow piss(牛的尿),在英語國家中改用CalPico銷售,公司名稱是由「カルシウム(Calcium)」加上梵語發音「サルピス(salpis)」組合而來。可爾必思株式會社以「Karada ni Peace Calpis」作為經營理念,因Karada意味著給身體帶來健康,讓心境趨於平和、Peace著重於身心的互相平衡,透由這個理念的堅持,以「成為創造健康價值的企業」為目標,正在穩步持續地成長。納入AJINOMOTO(味之素)集團旗下後,推出將可爾必思與水調和稀釋後的可爾必思水語,也發售可爾必思莎瓦進入酒精飲料市場。

可爾必思的誕生要追溯到西元1909年(明治41年),創始人為僧侶出身的三島海雲,在一次訪問內蒙古的時候,因為長途跋涉而倍感疲憊,當他喝了當地遊牧民族十分喜歡的酸味牛奶後,體力便逐漸得到恢復,受到這次經驗的啟發,在1919年首度推出全球第一款乳酸菌飲料「可爾必思」,以脫脂牛奶發酵後成為酸乳,同時在發酵過程中加入糖、馬奶酒等類似的酵母菌,進而打造出可爾必思歷久不衰的獨特風味。「可爾必思」的正式發售日是在西元1919年7月7日的七夕節,其經典水珠圖案包裝則是在1922年初次登場,由於發售日正值七夕節慶,當時的宣傳部成員便以「銀河」為靈感發想,設計了最初的包裝,可爾必思的水珠圖案呈隨機排列,象徵銀河群星,當初是以天空為藍本設計的藍底白水珠,1953年變成如今白底藍色水珠的包裝設計原型,歷經90幾年也不讓人覺得過時,完美地詮釋可爾必思清爽又美味的產品理念。參考資料來源:可爾必思官方網站.http://www.calpis.co.jp

 

「黑乳酸氣泡酒」是將柯媽媽の黑木耳養生露(養生原味)與可爾必思莎瓦乳酸菌氣泡酒二者直接搭配在一起,市售氣泡酒的品牌種類繁多,每個人可以依照自己喜好的口感或品牌忠誠度,選擇自己喜愛的氣泡酒口味,至於我們會選購可爾必思莎瓦乳酸菌氣泡酒的原因,只有二個關鍵因素,一個是因為剛好遇到在進行促銷優惠,另一個則是因為喜歡其玻璃瓶身包裝設計,但在嚐鮮之後,我們又發現另一個喜愛的原因,因為乳酸菌的酸甜滋味,總是讓人甜酸在心頭。玩味的第一步,需先將可爾必思莎瓦乳酸菌氣泡酒直接倒入杯中至1/3滿,然後趁著微小氣泡不斷往上冒出的同時,再慢慢加入黑木耳養生露至杯口,飲用時再輕輕地將兩者攪拌均勻後,即可直接冰涼飲用,建議最好在5分鐘之內,趁著氣泡尚未完全消失前喝完,這樣子的飲用口感才是最好喝,但在最後,還是要慎重地再次提醒兼告誡各位朋友,飲酒過量有害健康,最好小酌即可,喝酒就不要開車,想要開車就不要亂喝酒。

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼