目前日期文章:201306 (11)

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~~~~~~~~102年06月28日(星期五).天氣預報為「多雲時晴」.氣溫27~34度~~~~~~~~

對於第一次蒞臨黑木耳專賣店的朋友,我們最常從其中聽到的建議改善項目之一,
就是要我們設置《柯媽媽の植物燕窩》的店招牌,然而每次只要一聽到類似的建言,卻也都只能尷尬的告知,
其實我們早在2008年10月就有裝置招牌,但礙於黑木耳專賣店所駐紮大樓的二、三樓外牆為玻璃窗,
不得已只好將招牌的位置稍微地提高一點,招牌的面積則將就地縮小一點...

雖然有時會因為消費者看不到《柯媽媽の植物燕窩》招牌,而常發生找不到店址或不小心騎過頭的窘境,
但幸好幾乎每一位消費者都會打電話來問路,才讓我們有機會結識更多的朋友。
建議還沒親自來過黑木耳專賣店的朋友,當您抵達華美西街一段時,
可以尋找「懷安中醫診所」或「梁夫人整型外科」這兩塊大招牌,因為我們與這兩間診所皆位於同一棟大樓。

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衛生署近年實行一個「二加三」計劃,建議每天進食最少兩份水果和三份蔬菜,以增加維他命、
礦物質及纖維吸收,加上蔬果中含有大量的水份,如果這陣子常因為天氣炎熱而食不下嚥,
可以嚐試吃點蔬果沙拉來開胃,從不同顏色的蔬果中,吸取各種不同營養元素來提供身體所需。

黑木耳QQ圓除可以一顆接一顆單吃品味,或當成粉圓來與鮮奶、豆漿與紅茶等飲品結合之外,
更可以跟蔬菜、水果等食材相互搭配,口感上不但不會感到衝突,還意外的相互mach,
只要簡單的拌入橄欖油、蘋果醋、檸檬汁調和而成的涼拌醬汁,就是一道色彩繽紛、清爽又可口的輕食料理。

 

食材:黑木耳QQ圓(鮮奶口味)一杯、芒果1/2顆、芭樂1/2顆、小番茄8顆、萵苣1/2顆、

橄欖油10ml、蘋果醋100ml、檸檬汁100ml、巴西利適量

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~~~~~~~~102年06月21日(星期五).天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」.氣溫26~34度~~~~~~~~

日子過得好快,不知不覺間,「夏至」竟然就在今天悄悄地降臨,這也代表夏天已經過了一半,
俗諺說「未食五月粽,寒衣勿入櫳」,其意思是指每當端午節過後,典型的夏季氣候才會出現,
有句俗話也說「熱在三伏」,代表真正炎熱、酷暑的季節,是在夏至與立秋之間,也就是在今年6/21至8/7間。

只要天氣越熱,就讓人越想喝杯飲料或吃根冰棒來消暑一下,卻又擔心熱量過高而影響身材時,
這時不妨就來上一杯純手工熬煮的黑木耳養生露,不但低卡、天然,又能適時幫助身體補充鈣、
鐵、膳食纖維等營養元素。但最重要的是,黑木耳養生露不管是「涼涼飲、熱熱喝、冰冰吃」都行,
其獨特的口感、爽口的滋味、柔順的美味,只有親自品味,才能獨自感受!

 

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芒果是由英文「Mango」音譯而來,有著漂亮的外觀、多變的顏色及醇厚撩人的香氣,
原產地在印度,數千年前就馴養成食用果樹,有相當悠久的食用歷史,
西元1561年由荷蘭人引進台灣,栽植在台南六甲一帶,為台灣最早種植芒果的起源。

在台灣夏季最熱銷的水果之一,芒果始終名列前茅,不論打成汁、切盤或加在冰品裡都行,
而這次分享的「黑Q香芒優格沙拉」,主要是將芒果與黑木耳QQ圓、香蕉、優格等食材互相搭配在一起,
玩味成一道酸甜可口又營養番富的輕食料理,每當因炎熱的酷夏季節而導致食慾不振時,不妨就來上一碗唄

 

食材:黑木耳QQ圓(抹茶口味)一杯、芒果1/3顆、香蕉一條、優格適量

作法:Step1. 事先準備黑木耳QQ圓(抹茶口味)、芒果、香蕉與優格等食材。

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一邁入六月,平均氣溫均高達30度以上,天氣爆熱的程度,連呼吸都能感受到這股難耐的熱氣,
如果此時能吃上一根冰棒,肯定能暫時消暑一番。但層出不窮的食品衛生及商品安全問題,
老讓人對於「外食」感到煩心,這時不妨自己動手做,發揮想像力,創造專屬自己的冰棒風味。

今天分享的「黑木耳芒果冰棒」,是一道可以邀集家中大小一起來製作的冰品料理,
利用夏季盛產的芒果,搭配柯媽媽費心熬煮的黑木耳養生露,簡單又純粹的姿味,
不但讓自己與家人吃得安心又放心,又能直接攝取黑木耳與芒果本身所含有的各類營養元素。

 

食材:黑木耳養生露(原味微甜)300ml、芒果1/4顆

作法:Step1. 事先準備黑木耳養生露(原味微甜)與芒果這二項料理食材。

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~~~~~~~~102年06月14日(星期五).天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」.氣溫26~33度~~~~~~~~

端午節一過,總還得要花費一小段時間,將應景的粽子,從冰箱逐一清空,
由於傳統肉粽所使用的糯米屬支鏈澱粉,烹煮後的黏性高,導致在消化道的移動速度緩慢,
容易產生脹氣和胃酸劇增的現象,因此就有醫生建議,想吃粽子的話,
最好儘量在每日的下午三點前享用,除避免攝取過多熱量,也可適當的減輕腸胃負擔。

然而每年只要一過端午節,在柯媽媽の植物燕窩.黑木耳專賣店內,
總會接連出現採購黑木耳養生露的消費人潮,比端午節當天及前夕還要多,
甚至還有要送禮給客戶而前來購買禮盒組的顧客,經這幾年觀察發現,
原來大部分的購買動機,都是因為粽子吃太多,才想要藉由黑木耳養生露來體內環保一下...

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每天趕著與時間賽跑的現代人,在忙碌的腳步下,三餐老是吃得匆忙,
為滿足這些消費族群需要吃得便利,又有飽足感的飲食需求,國內業者早在多年前,
就推出用海苔包裹著飯與配菜等食材的「海苔飯捲」,其擁有不沾手、方便攜帶與飽足感的便利特性,
不僅成為現代人代替午、晚餐的新選擇,還可以當作點心食用,加上新鮮現做與便宜價格,
一上市就造成一股嚐鮮風潮,現在四處都可以看到專門販售海苔飯捲的專賣店。

海苔飯捲最早起源是來自韓國人的飯糰創意,在台灣人的創意巧思之下,
進而改良變成滋味可口與食材多元的飯捲,有時連我們待在黑木耳專賣店內,
也會自己動手將黑木耳菇菇醬,搭配小黃瓜、白飯與海苔片等食材,捲成「黑菇醬小黃瓜飯捲」來享用,
每一口都能吃到白米飯的黏Q、小黃瓜的鮮脆、黑菇醬的醬滷與海苔片的脆嫩,讓人忍不住一口接著一口細嚐!

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~~~~~~~~102年06月07日(星期五).天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」.氣溫26~32度~~~~~~~~

幾月前收到一封來自財團法人中衛發展中心的來信,著實讓我們雀躍不已,
因為該單位在信件內容中闡述,近期收到經濟部公文,
由於《柯媽媽の植物燕窩》的黑木耳美食系列產品,被推薦為優質台灣地方特色商品,
請我們於7月5日前,至OTOP地方特色加值網來完成廠商基本資料及被推薦產品圖文填寫,
若於日後通過申請,除在OTOP地方特色加值網有專屬產品網頁之外,未來還能不定期參與各項的行銷活動。

要成為OTOP(One Town One Product)的特色店家,並不是自己報名就能獲選,
而需仰賴中央政府各機關單位或各縣市政府以公文進行推薦後,才會有後續的廠商登錄作業,
若未能於指定期限內完成登錄,則視同棄權。因此對於收到通知的我們來說,當然不會錯過此次機會,
也希冀《柯媽媽の植物燕窩》各項黑木耳美食商品,能成為台灣地方特色產品的一份子!

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炎炎夏季到來,氣溫節節攀升,難免會被酷熱的陽光給曬得一蹶不振,這時雖然食慾不振,
總還是會想要喀點食物來補充營養,但又不想吃熱騰騰的伙食時,沙拉就是一個不錯的選擇。

黑Q鱸魚萵苣沙拉是一道有魚、有菜、有水果的輕食沙拉,除吃得到鱸魚本身的香滑綿嫩之外,
搭配黑木耳QQ圓的彈Q口感、萵苣的清脆咬勁與番茄的果酸滋味,
每一口都能攝取多元的營養元素,烹調簡單加上入口爽朗,適合夏天煩躁的胃!

註:依原料性質區分,沙拉可分為由蔬菜、水果製作而成的「素沙拉」;
由禽蛋、肉類種製作而成的「禽蛋肉類沙拉」;由魚類、蝦類等食材製作而成的「海鮮沙拉」,
與油海鮮、肉類、蛋類、蔬菜、水果任意搭配製作而成的「混合沙拉」...

 

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這是一段充滿孝心與笑生的創業歷程,在結束辦公室生活後,

柯雅惠把柯媽媽做給子女喝的黑木耳飲品,推廣到市場上,為台灣黑木耳打開新的一頁篇章。

 

媽媽疼惜家人的手工飲品│在「醫食同源」的中國傳統醫藥裡,黑木耳極具營養價值,

飽含蛋白質、鈣質和鐵質,坐擁「素中之葷」、「素食界的燕窩」等稱號,

因此在柯家的冰箱裡,總是擺著柯媽媽手工熬煮的一罐罐黑木耳露,這一罐柯家習以為常的家庭飲品,

在柯雅惠的行銷點子加值後,誕生了全球第一家黑木耳的品牌。

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黑木耳菇菇醬系列不單用來拌麵、配粥而已,還可以用來炒菜!由於黑木耳菇菇醬內的菇類食材,
舉含黑木耳、金針菇、杏鮑菇、香菇與洋菇等,皆經細火溫煮90分種而成,讓醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬、
香菇昆布黑菇醬,不但入味;嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬,則更加夠味!

這次選用紅椒麻辣黑菇醬來炒韭菜,料理過程不用過多調味,就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、
韭菜的清脆、菇類的Q彈之外,至於後勁十足的香辣度,更讓人意猶未盡地想再來一盤!

 

食材:紅椒麻辣黑菇醬1/3罐、韭菜1把、杏鮑菇2根、老薑適量、蒜頭適量、辣椒1根、鹽巴酌量

作法:Step1. 事先準備紅椒麻辣黑菇醬、韭菜、杏鮑菇、老薑、蒜頭與辣椒等料理食材。

 

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