目前日期文章:201309 (22)

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 ~~~~~~【百年送好禮.健康宅到家】柯媽媽の植物燕窩.屬於全家的養生伴手禮~~~~~~

2007年藉由網路拍賣、市場擺攤推銷「黑木耳養生露」以來,至今這段時光中,陸續研發「黑木耳玩味飲」、

 「黑木耳健康凍」、「黑木耳鮮奶凍」、「黑木耳QQ圓」、「黑木耳雪綿酪」、「黑木耳涼拌菜」、

「黑木耳風味湯」、 「黑木耳菇菇醬」等多項黑木耳美食,滿足許多朋友在食用上的不同味蕾享宴與嚐鮮企圖,

 未來將不定期推出與黑木耳相關的美食,也請大家繼續支持《柯媽媽の植物燕窩》,更感謝長期以來的惠顧。 

 

 

黑木耳養生露(天然.健康.養生)│詳細說明玩味吃法商品訂購

黑木耳養生露主要作法係將經乾燥後的黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材,

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 從2007年推出黑木耳養生露至今,所有的歷程都只是時間的縮影,然而在這段為數不短的時光歲月中,

《柯媽媽の植物燕窩》不但從無到有,由零開始,努力站穩在黑木耳美食產業中的一小塊位置,

更陸續推出多項令人味蕾為之驚艷的黑木耳創意美食,在獲得各界好評之際,也期許未來每一個年頭,

也都能夠持續獲得大眾的認同與支持,畢竟創業的傳說並沒有結束,營運的歷史也才剛剛開始起步向前...

 

手工熬煮黑木耳養生露主要係費時將乾燥的黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材,

經過《冷水浸泡》與《溫火熬煮》等方式手工製作而成,過程中無添加任何可食用防腐劑或人工香料,

用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來,

也藉此柔化黑木耳的食用口感,進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味到健康與養生的絕妙滋味,

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2007年對外販售黑木耳養生露以來,為讓更多朋友喜愛黑木耳美食,便開始研發以黑木耳為主的美味甜點,

柯媽媽の植物燕窩》繼2007年中旬推出黑木耳健康凍、2008年上旬研發黑木耳鮮奶凍上市後,

2011年獨家再推出以黑木耳為主食材的養生甜點.黑木耳QQ圓,持續顛覆大眾對於黑木耳的刻版印象...

 

手工製作黑木耳QQ圓係採用柯媽媽與爸爸二人費時24鐘頭,將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡、

溫火熬煮等方式手工製作而成的「黑木耳養生露」中,添加吉力T、寒天粉等植物性膠凍食材與各種口味原料,

一同加熱後,放置於專屬模具中待其冷卻成型,再逐一挖切成球狀,進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點

因沒有添加任何可食用的防腐劑或人工香料,每一口都能吃得到QQ的彈牙口感,嚐得到健康的絕妙滋味!!

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 自2007年販售黑木耳養生露以來,為讓更多朋友喜愛黑木耳美食商品,便開始研發以黑木耳為主食材的甜點,

柯媽媽の植物燕窩》繼2007年推出「黑木耳健康凍」、2008年研發「黑木耳鮮奶凍」上市後,

2011年除獨創具有果凍口感的「黑木耳QQ圓」之外,再度研發出帶有蛋香滋味的「黑木耳雪綿酪」,

持續顛覆一般大眾對於黑木耳這項平民食材的刻版印象,進而能購獨自嚐鮮黑木耳的百變滋味與各種美味!!

 

手工製作黑木耳雪綿酪係採用柯媽媽與柯爸爸費時24鐘頭,將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡、

溫火熬煮等方式手工製作而成的「黑木耳養生露」中,除搭配國內市售知名各種調味鮮乳為主要食材之外,

更利用土雞蛋本身蛋白質受熱而產生膠性的特質,進而孕化成細雪般入口即化的獨創口感與紮實滋味

過程中也因為沒有再添加任何防腐劑或人工香料,每一口都能吃得到軟嫩的綿滑口感,嚐得到健康的絕妙滋味。

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自2007年販售黑木耳養生露以來,為讓更多朋友喜愛黑木耳美食,便開始研發以黑木耳為主食材的美味甜點,

終於在2007年6月中旬,柯媽媽の植物燕窩獨家推出帶有QQ口感與彈滑滋味的養生甜點.黑木耳健康凍

每一口都能吃得到黑木耳的各種營養成分,加上黑木耳健康凍的熱量僅有20卡,都可盡情也放心的動口嚐鮮...

 

手工製作黑木耳健康凍係採用柯媽媽費時24個鐘頭,將乾黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡、

溫火熬煮等方式手工製作而成的「黑木耳養生露」中,添加吉力T、寒天粉等植物性膠凍食材後,

再一同加熱後始其冷卻凝結成凍,進而手工製成低卡健康的養生甜點,每一口都吃到QQ的滑順口感,

如同咖啡與咖啡凍一樣,黑木耳健康凍是黑木耳養生露的固體狀,黑木耳養生露則是黑木耳健康凍的液體狀。

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  自2007年販售黑木耳養生露以來,為讓更多朋友喜愛黑木耳美食,便開始研發以黑木耳為主食材的家常菜,

終於在2007年6月,柯媽媽の植物燕窩獨家推出帶有清爽口感與彈脆滋味的涼拌菜涼拌核桃黑木耳

讓更多朋友體驗黑木耳對於身體保健的優點,並能夠於平時輕鬆享用黑木耳來關愛自身與家人的健康!

 

手工製作涼拌核桃黑木耳是一道在坊間廣為盛傳的家常料理,每戶人家都有各自獨門的烹調料理手法,  

  柯媽媽の植物燕窩的主要作法,除將乾黑木耳經過長達2~4小時的冷水靜泡後,再進行熱水川燙、涼水冰鎮、

  刀工切絲等作業後,再搭配經由小火乾炒後的核桃、切絲後的紅、綠辣椒,與經溫煮後的「醬露涼拌醬」。

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中秋節的應景食材,除必吃烤肉、月餅之外,其餘的就屬柚子了,據說吃柚子的傳統習俗,
來自於因「柚」的諧音與「佑」相近,為祈求上天保佑全家人,柚子便成每年中秋節不可缺少的一角,
然而最近家裡是不是也有感覺怎麼吃也吃不完的柚子,柚子就算再怎麼好吃,
也可能會吃膩,放久還會不新鮮,這時不妨就像我們一樣,試著將柚子入菜來創造全新風味!

這道「黑Q鮮蝦柚子沙拉」,只要準備柚子、鮮蝦與黑木耳QQ圓(黑糖口味)這三項食材,
就能輕鬆完成的料理,在涼拌醬汁上,也只要將蔭油、白醋、蜂蜜、辣椒與水菜等相互調和即可,
清爽的柚子與鮮甜的蝦子,搭配彈Q口感的黑木耳QQ圓,一起入口後,
酸、甜、辣等滋味一應具足,清爽而不油膩,是不是讓人垂涎到想吃上一口呢?

 

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~~~~~~~~102年09月27日(星期五).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為24~31度~~~~~~~~

最近跟「客運」還挺有緣份的,但這次不是跟顧客相約在站所進行面交,
而是將黑木耳養生露、黑木耳菇菇醬、黑木耳健康凍與黑木耳涼拌菜等黑木耳美食商品系列,
親送至台中客運位於中區三民路上的的總公司位址。雖然有時老被親朋好友們碎念,
應設定市區親送門檻金額,不要不限訂購金額與購買品項皆能享有免費外送的服務,搞得自己費心又勞力。

但就我們而言,其實自己親自跑外送這件事,還蠻有趣的,除能因此結識到不同行業類別的朋友之外,
有時還能增長見聞,接觸到過去不曾瞭解的人事物,至少經過這一次親送,除知道台中客運總公司的所在位置,
還知道台中客運原名為「台中市公共汽車(股)公司」,創立於民國47年,擁有台中市公車路線37條等資訊。

 

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最近收到一把顧客送給我們嚐鮮的日本水菜,說出來也不怕被大家笑,因為我們從沒吃過水菜,
自然也不知道水菜是長什麼樣,直到上網搜尋一下才得知,原來水菜係「京野菜」的一種,
自古栽種於京都,近年來則普及於日本甚至台灣,而夏天做涼拌、冬天吃火鍋,是料理水菜最常使用的烹調法。

由於水菜味道清淡,適合與各式食材搭配,又因富有清脆舒爽口感,日本關西名菜「はりはり鍋」中,
便僅用鯨魚肉和水菜來烹調成火鍋,所謂はりはり,則意指水菜本身的爽脆口感,由於很多地方都不能吃鯨肉,
現在大都改用豬肉來搭配水菜。而這道「黑木耳はりはり鍋」,則以黑木耳養生露為湯底,
結合水菜、豬肉片、豆腐與金針菇來入鍋,適合在秋意漸濃的現在享用,料理簡單又不失營養,滿足嚐鮮的味蕾!

 

食材:黑木耳養生露300ml、豬肉片1盒、火鍋豆腐1/2盒、水菜3把、金針菇1把、黑豆蔭油、味霖

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現代人的日常生活飲食,多半攝取過量的酸性食物,使得血液黏度增加、血流速度趨緩,
毒素也跟著滯留體內,因而常感到疲勞、免疫力下降,進而引發各種與心血管有關的疾病。
因此平日可常吃如「紫蘇梅」這類型的鹼性食物來中和酸性,改善體質與維護健康,
或是保持每日食用如「黑木耳」這類型富含鐵質的食材,進而協助維護體內造血、補血的自然機制。

如果想要像我們一樣,一次就補充黑木耳、紫蘇梅的營養素,這道「黑Q鮮蔬氣泡飲」就能滿足需求,
主要利用氣泡水的碳酸滋味帶出各類鮮蔬的原始甘甜,可當成餐桌前菜,也可作為宵夜輕食,
清淡又爽口,去油又解膩,飽足感十足,各位朋友有空時,不妨動手試作一下,體驗一下味蕾被驚艷的感覺!

 

食材:黑木耳QQ圓(抹茶口味)1/2杯、小黃瓜1/2條、牛番茄1顆、祥記紫蘇梅汁10ml、碳酸氣泡水100ml

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經過昨晚,想必大家都應該是烤肉外加零嘴、月餅等高熱量美食吃個不停,先別說已不敢站上體重計來測量,
應該有許多朋友到現在,都還覺得胃裡面的食物都沒有消化完,所以會有點不太想吃東西,
這時不妨來杯黑木耳養生露,或是製作一道輕食料理,讓自己的腸胃也可以藉此機會,輕鬆地度假一下!

這次分享的「黑凍鮮蝦紫蘇沙律」,很適合在中秋節連續假期這段期間,與家人一起來動手烹調與動口享用,
只要將萵苣、紫高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜、玉米與黑木耳健康凍等食材,
經洗淨、切絲或切塊等調理作業後,最後再放入已燙熟的蝦仁,及淋上由祥記紫蘇梅汁、昆布醬油、
香油與芝麻調和而成的醬汁即可,吃來不但輕爽無負擔,還能攝取足量的膳食纖維!

 

食材:黑木耳健康凍1顆、去殼鮮蝦15隻、小黃瓜1根、紅蘿蔔1/2根、萵苣1/2顆、紫高麗菜1/4顆、

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~~~~~~~~102年09月20日(星期五).天氣預報為「多雲短暫陣雨」.氣溫為25~34度~~~~~~~~

【玩味吃法】黑凍鮮蝦紫蘇沙律. Black Fungus Jelly
經過昨晚,想必大家都應該是烤肉外加零嘴、月餅等高熱量美食吃個不停,先別說已不敢站上體重計來測量,
應該有許多朋友到現在,都還覺得胃裡面的食物都沒有消化完,所以會有點不太想吃東西,
這時不妨來杯黑木耳養生露,或是製作一道輕食料理,讓自己的腸胃也可以藉此機會,輕鬆地度假一下!

這次分享的「黑凍鮮蝦紫蘇沙律」,很適合在中秋節連續假期這段期間,與家人一起來動手烹調與動口享用,
只要將萵苣、紫高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜、玉米與黑木耳健康凍等食材,
經洗淨、切絲或切塊等調理作業後,最後再放入已燙熟的蝦仁,及淋上由祥記紫蘇梅汁、昆布醬油、
香油與芝麻調和而成的醬汁即可,吃來不但輕爽無負擔,還能攝取足量的膳食纖維!

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吃醋有益健康的說法流傳已久,鍾愛醋的日本人更把醋視為預防百病的萬靈丹,
各種醋療法像是醋蛋、醋豆,常掀起旋風般的飲食風潮。「少鹽多醋」則是國人傳統的健康飲食之道,
近年由於外食頻率高,平均每人攝取鹽量,早就超過每天6克的建議量,如平時能善用醋來增加菜餚風味,
以藉此減少用鹽量,確實能有效預防各種高風險性疾病,維護自身健康。

但並不是每個人都喜歡醋的滋味,尤其是偏愛喝坊間手搖飲品的小朋友,要讓他們喝上一口水果醋飲,
有時比登天還要來的困難,這時不妨像我們一樣,將梅子醋與碳酸氣泡水採1:5的比例稀釋後,
倒入黑木耳養生露製成「黑梅氣泡飲」,那酸V般的滑稠滋味與氣泡間的綿密口感,果真能解身體的渴!

 

食材: 祥記梅子醋20ml、黑木耳養生露50ml、氣泡水100ml

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~~~~~~102年09月13日(星期五).天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」.氣溫為25~33度~~~~~~

【佳節送好禮.好禮送健康】黑木耳養生露、黑木耳玩味飲迷您瓶六入禮盒
最近由於中秋節連續假期即將到來,近日內陸續接獲數通來電詢問我們有沒有黑木耳美食商品的禮盒,
以便返鄉時可以當成伴手禮送給親朋好友或往來客戶。這時我們才驚覺,原來仍有很多的朋友,
尚不知道《柯媽媽の植物燕窩》有設計數款精緻禮盒可供選購,因此接下來這幾天,
我們將連續介紹黑木耳專賣店內的各款禮盒組系列,以提供每一位朋友於未來佳節送禮時的購買決策參考。

圖片中的迷您瓶(300ml)六入禮盒,係以黑、金二色為禮盒主色,試圖營造高貴而不貴的典雅質感,
並以迷您瓶的瓶身曲線為設計主軸,貫穿整個盒體的主要展示面,企圖讓收禮者一眼就能瞧出內容物的端倪。
至於在內容物上,送禮者可從黑木耳養生露的4種基本口味與黑木耳玩味飲的20種特調口味中,
自行任意選澤6種口味來裝入其中,如果不知道要如何挑選,也可以放心地交給我們代為抉擇。

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近日受到國內相關政治新聞的影響,也就是所謂的「藍凌王」事件,
突然有了這杯「黑慕籠罩」的創作靈感,底下拼命向上冒出的細微氣泡,似乎想藉此傳達不平之冤,
無奈上層卻聞風不動,一絲動靜也沒,以龐大的優勢來壓制氣泡的冒出!

一般氣泡飲的製作方式,大多是於最後步驟才添加氣泡水,而這次嚐試著反奇道而行,
先將氣泡水倒入杯中,再以45度角的傾斜方式,倒入添加黑糖的黑木耳養生露,由於黑木耳養生露滑稠特性,
自然就能形成漂亮又明顯的分層,然除視覺上的享受之外,帶點氣泡滋味的黑木耳養生露,果然好喝。

 

食材:黑木耳養生露140ml、氣泡水150ml、赤崁糖100g

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大家都知道,青菜要大火快炒,才能保存維生素,煲湯不能超過90分,以免相關營養流失,
同樣地選用「蒸飯」方式來蒸熟白米,也能留住米裡嬌貴的維生素B1和其他多種營養元素。
而蒸飯主要是把飯和配菜放在一起蒸熟,由於過去廣東一帶酒樓常以燉盅來蒸飯,又有盅頭飯之稱。

對我們來說,蒸飯這種不用顧爐火的烹調手法,一直是我們最喜愛的料理手法,
以這道「黑菇醬火腿玉米蒸飯」來說,只要將生米、黑木耳菇菇醬、玉米立與火腿丁等食材,
依序放入電鍋中,按下啟動鈕,就可以在一旁閒晃等待飯煮好的那一刻,就能一次吃到所有食材的營養!

 

食材:和風鰹魚黑菇醬1/3罐、白米一米量杯、火腿1/4條、玉米粒1/3罐、水一米量杯

作法:Step1. 準備和風鰹魚黑菇醬、生米、玉米粒與火腿等食材。

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由於抹茶中含有兒茶酸、茶胺酸、氨基酸、維生素、礦物質與類黃酮等多種營養成分,
除可以當成飲品品茗之外,也可以製成甜點來享用,更可以入菜來增味兼添色。
而在柯媽媽の植物燕窩.黑木耳專賣店內,我們僅單純將抹茶與黑木耳養生露相互結合,
手工製作成抹茶口味的黑木耳QQ圓,除可單吃品味之外,還能搭配飲品一同玩味,
或是像這道「黑Q抹茶涼麵」一樣,做為增加咀嚼口感與增添料理美味的配菜,也行!

註:抹茶(まっちゃ)是指用天然石磨碾磨成微粉狀的覆蓋蒸青綠茶,源起於隋朝,興起於唐朝,鼎盛於宋朝,
至今約有一千多年歷史,在唐宋年間曾是最流行的茶道方式,是公卿貴冑、文人雅士的重要社交活動之一,
可惜自明朝之後,由於漢人開始流行泡茶,品茗抹茶的傳統逐漸淡出漢人的生活中...

 

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~~~~~~~~102年09月06日(星期五).天氣預報為「多雲時晴」.氣溫為23~32度~~~~~~~~

賞月、烤肉、吃月餅,可說是國內中秋節的「三寶」,許多民眾都會趁此時送上一盒月餅,
向親朋好友展現心意,然由於健康養生觀念的興起,高油、高糖的月餅,讓許多收禮者又愛又怕,
因此送禮者逐漸改變方式,開始有「好禮送健康」的觀念,讓收禮者能加倍感受到滿滿的關懷心意。

隨著中秋節的到來,在柯媽媽の植物燕窩.黑木耳專賣店內,一如往常的,
開始出現預訂黑木耳美食商品禮盒組系列的朋友,但確又與往年略有不同。
不知是否與近年來環保意識高漲有關,最近來店購買黑木耳養生露來送禮的朋友,
都告知我們不用特地再裝入二入禮盒內,甚至連委請我們協助宅配送禮的訂購人也是如此,
少部分的朋友還會於訂購時,特別千交萬代,提醒我們只要用紙箱盛裝就好,無需再另附提袋或禮盒...

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近年來市面上的水果品種越來越多,許多熱帶水果和一些國外特有的水果在市面上也有出售,
其中包括原產於中美洲熱帶的火龍果,而火龍果屬仙人掌科植物,本身集水果、花卉、蔬菜為一體,
含有維生素B1、維生素B2、鈣與鐵等營養, 在拉丁美洲的傳統祭典上,火龍果更是必備的一種神聖之果。

現代科學研究分析成果表明,火龍果具備諸多對人體有益的成份,還有更多促進健康、美容與強身的營養元素,
加上火龍果是一種低能量水果,除富含水溶性膳食纖維外,還含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白及花青素,
營養價值極高。因此平日老待在黑木耳專賣店的我們,平時最喜歡將火龍果搭配黑木耳養生露,
一起打成「黑木耳火龍果汁」享用,其咕溜、滑順、爽口的柔和口感,適時地幫身體補充每日所需活力!
 

 

食材:黑木耳養生露(原味微甜)300ml、火龍果1顆

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自2007年推出黑木耳養生露以來,為讓更多朋友喜愛黑木耳美食,便開始研發以黑木耳為主食材的美味甜點,

繼2007年6月推出QQ口感的黑木耳健康凍後,隔年8月,再度研發出奶香滋味的黑木耳鮮奶凍

每一口都吃得到黑木耳的各種營養成分外,加上黑木耳鮮奶凍的熱量僅有20卡,都可盡情也放心的動口嚐鮮!

 

手工製作黑木耳鮮奶凍係採用柯媽媽費時24個鐘頭,將乾黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡、

溫火熬煮等方式手工製作而成的「黑木耳養生露」中,添加吉力T、寒天粉與光泉全脂牛乳後,

再一同加熱後始其冷卻凝結成凍,進而手工製成低卡健康的養生甜點,每一口都吃到QQ的滑順口感,

而黑木耳健康凍可說是黑木耳養生露的固體狀,黑木耳鮮奶凍則是於黑木耳健康凍中,多添加一項鮮乳食材。

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