目前日期文章:201406 (11)

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~~~~~~~~103年07月01日(星期二).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為27~34度~~~~~~~~ 

【黑木耳涼拌菜 X 輕食】黑木耳含鐵,適量攝取,有益健康!
部分女性朋友可能不知道,每月一次的生理期,會使得身體多流失50%的鐵質,
根據衛生福利部一項研究調查資料顯示,每10位育齡女性中,就有2位飽受缺鐵之苦。
因缺鐵而引發的貧血,會喪人有精神不濟、注意力無法集中等症狀,一般人習慣以含有咖啡因的飲品提神,
殊不知咖啡與茶等常見飲品,因含有丹寧酸,進而成為阻斷身體吸收鐵質的元凶之一。

此外有的人總以為常吃蔬菜類,才會造成貧血,這其實是錯誤的觀念,
因不少植物性食物的鐵含量比牛肉、豬肝來得高,並具有好消化與吸收的雙重優點,很適合作為補充鐵質的食材,
如黑木耳、紫菜與黑芝痲等。平時若因忙碌而無暇料理的朋友,《柯媽媽の植物燕窩》多項的黑木耳美食料理,
亦可作為選購上的參考,其中黑木耳涼拌菜系列,不論是「涼拌核桃黑木耳」、

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夏季容易被炎熱的高溫給熱壞胃口,這時只要適時的在菜色裡添加芒果,酸甜滋味不但能提振食欲,
鮮豔色澤也能讓人用餐心情大好。加上台灣夏季盛產的愛文芒果,果肉多汁、香氣濃郁,
並含有維生素B群、維生素C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸等營養素,不僅能單吃,還能入菜...

夏季最熱銷的水果之一,芒果始終名列前茅,不論打成汁、切盤或加在冰品裡都行,
而這次分享的「芒果莎莎醬」,是將芒果與黑木耳QQ圓、小黃瓜、番茄等食材互相搭配在一起,
玩味成一道酸甜可口又營養豐富的輕食料理,每當因炎熱的酷夏季節而導致食慾不振時,
不妨就吃上一些,不僅令人開胃,也讓人食指大動,低熱量的食材,更讓身體清爽無負擔。

 

食材:小黃瓜一根、芒果一顆、番茄一顆、九層塔葉5片、

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引用自《Micke Ch》
網誌位址:http://www.ipeen.com.tw/comment/682960

今天特別帶我最親愛的阿母來這家柯媽媽黑木耳專賣店,因為阿母的好朋友極力推薦,
阿母也一直等我有時間帶她來,今天下午終於撥空來到位於華美西街上的柯媽媽植物燕窩,
來之前自己也先上網查看一下,感覺挺不錯的也挺特別的店。

 

這是從橋上遠拍過去的,掛得高高黑色招牌,讓人很難注意到它!

 

走到店門口,玻璃上就貼著大大的商品圖,而且店家毫不避諱地就將商品價格都標示出來,
讓不清楚的消費者可以先看過,再進去消費,非常真誠的店家。

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是粥品,也可當成萬用調味包,是鹿窯菇事於推出即食粥品的對外文宣用詞,
有極道冬菇粥、蒜香雞茸粥、薑汁豬肉粥、起士蕈菇粥與桂圓木耳粥等口味,
而今天我們特地選用桂圓木耳粥來與鮮奶、起士口味的黑木耳QQ圓,作一料理上的搭配體驗,
透由層層堆疊的盛裝技巧,將所有食材緊密貼合,增添完成品的視覺觀感與豐厚嚐鮮時的味蕾口感。

這道料理的烹調步驟非常簡單,一開始先將桂圓木耳粥用滾水煮5分鐘,放入冰箱冷藏30分鐘後,
取出放入玻璃杯中,依序放入玉米脆片與黑木耳QQ圓,最後再酌量添加些許紅麴來增色及添味。
近日天氣逐漸變得炎熱,有時讓人熱到食慾不振,這時「黑Q桂圓木耳甜粥」就能派上用場,
不但營養豐富,飽足感十足,還涼意上心頭,消除體內熱到爆點的火氣。

 

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~~~~~~~~103年06月24日(星期二).天氣預報為「多雲短暫陣雨」.氣溫為27~33度~~~~~~~~ 

【黑木耳美食 X 訂購】店取、外送or宅配,嚨嘛買ㄟ到!
《柯媽媽の植物燕窩》是一家專賣黑木耳手作美食的專賣店,除推出飲品類的黑木耳養生露與黑木耳玩味飲,
亦獨家創作出甜品類的黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓、黑木耳雪綿酪與黑木耳米布丁,
還研發出拌醬類的黑木耳菇菇醬、湯品類的黑木耳風味湯與小菜類的黑木耳涼拌菜,顛覆對黑木耳的刻板印象。

居住於中部地區的朋友,可以選擇來店嚐鮮後,再決定是否要購買,如不方便前來選購,
只要收件地點位於中區、東區、西區、西屯區、南區、南屯區、北區、北屯區,
也可享有不限訂購金額的市區親送服務。此外只要單筆訂購金額滿$1,800,外縣市朋友也可享有免運優惠,
邀約親朋好友一同來團購,購滿金額若滿$5,400,均可直接再享九折優惠價!

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青檸酸辣黑菇醬是《柯媽媽の植物燕窩》於2009年,推出具有嗆辣口感的拌醬系列產品,
每一口都能體驗朝天椒的獨特辣癮與中藥材的溫和香氛,吃得到菇類的美味口感與聞得到檸檬的天然香氛,
屬於台式酸辣風味,除配飯、拌麵與佐菜外,還能直接與海鮮、肉類等食材一起入鍋拌炒!

這道「酸辣黑菇醬炒芹菜羊肉」食譜,係採用青檸酸辣黑菇醬來取代沙茶醬,搭配羊肉與芹菜來一同翻炒,
不用事先將羊肉入醃,也無需添加其他調味,花不到5分鐘,一道超下飯的家常小炒,就能完美呈現在餐桌上。
在料理的過程中,請依個人對於辣的接受度,酌量放入青檸酸辣黑菇醬,免得大口嚐鮮時,被辣到舌頭直發麻...

 

食材:羊肉片一盒、芹菜一把、青檸酸辣黑菇醬1/2罐、白芝麻適量

作法:Step1. 事先準備青檸酸辣黑菇醬、羊肉片與芹菜等料理食材。

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~~~~~~~~103年06月17日(星期二).天氣預報為「多雲時陰陣雨」.氣溫為28~32度~~~~~~~~ 

【黑木耳專賣店 X 展覽門票】數量有限,無償索取!
開店的好處之一,不定時就會收到由展覽廠商主動寄送的展覽票券,但這次比較特別,
除收到一疊的一元入場券之外,還收到數張業者專用的邀請函,因此如果有打算在7/18~7/21這段期間,
前往大台中國際會展中心參訪「2014大台中品酒嘉年華」與「2014台中國際茶、咖啡暨烘培展」的朋友,
歡迎前來免費索取,想要一次全部拿光,也行,別浪費就好。

不方便前來的朋友,也別擔心,主辦單位還提供多種免費進場的活動,如烏日區居民持身分證可免費進場,
亦或是出示當日搭乘大眾運輸証明,或提供茶、咖啡、烘培與酒相關業者的名片,均可享有免費入場的優惠。

 

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近年來在生產製程不斷創新下,讓米粉不再是單一口味,在新竹便有業者將天然蔬果烘乾後磨成粉,
直接與純米米粉結合,打造出南瓜、地瓜、芋頭與番茄等獨家風味。因此今天特將選用地瓜口味的米粉,
搭配黑木耳QQ圓、小黃瓜、番茄與玉米,佐以鮪魚醬與鹽巴調和成的醬汁,製作成「黑Q鮪魚醬拌米粉」,
不需過度調味,只要簡單地拌一拌,就能品嘗食材的鮮甜滋味與美妙口感,入口鮮甜又清爽,米粉Q香有彈性!

7月1號以後,不知是不是要從「黑Q鮪魚醬拌米粉」改為「黑Q鮪魚醬拌炊粉」,因行政院衛生福利部規定,
自七月起米粉含米量低於百分之五十的產品,都不能標示米粉,得更名為炊粉或水粉,米含量百分之五十以上,
需改為調和米粉,只有百分之百純米製作的才能標示為純米米粉,導致目前市面上九十%以上的米粉都必須更名。

 

食材:永盛地瓜米粉1份、小黃瓜1根、番茄1顆、黑木耳QQ圓(咖啡口味)1杯、

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一般俗稱豆芽菜,是由綠豆、黑豆、黃豆等發芽而成,因所有種子在萌芽的時候,都是先從長根開始,
帶有根部不僅是豆芽生命力的象徵,也才是芽菜最原始天然的風貌。
豆芽菜本身雖然澱粉與蛋白質含量少,礦物質、維生素卻增多,還含有不少膳食纖維,
以100公克黃豆芽為例,就有3公克,不輸其他綠色蔬菜,加上豆芽色白、外形形似如意,又名如意菜。

由於豆芽菜較為便宜,是我們待在黑木耳專賣店內最常吃的蔬菜之一,
只要在經川燙後的豆芽菜上,淋上適量的黑木耳菇菇醬,攪拌均勻後即可當輕食品味。
這一次則是將豆芽菜與青檸酸辣黑菇醬一同拌炒,無需再添加任何醬料來調味,就能吃到酸辣帶勁的美味小菜,
不論單吃或配飯都能辣的過癮、酸到開胃,同時還能吃的黑木耳的Q彈與豆芽菜的爽脆!

 

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~~~~~~~~103年06月10日(星期二).天氣預報為「陰時多雲短暫陣雨」.氣溫為26~32度~~~~~~~~ 

【黑木耳專賣店 X 酷碰網】持酷遊卡,即可享有專屬折扣!
每個月在黑木耳專賣店內,總會接獲數通詢問有無需要媒體廣告、品牌網站或參展設攤等諸如此類的廠商電話,
但因為通常需要支付一定金額的委辦費用,我們多辦是謝絕廠商的心意,畢竟創業維艱、守成不易,
任何一筆的經費支出都應花在刀口上。但最近我們同意與「酷碰網」合作,成為其平台上合作特約商店之一,
而會合作的動機很單純,一來除商家不用支付任何平台費用,即可獲得免費宣傳業面之外,
二來還能吸引更多新朋友的關注,因消費者只要持酷游卡至店內消費,即可享有專屬折扣價。

酷碰網為國內知名折扣優惠整合行銷平台,致力於全台折扣優惠商店開發、簽約與特約權益維護,
目前擁有近3千多家特約商店,其中更有100多家連鎖品牌系列與酷碰網合作,對外發行會員專屬折扣酷遊卡,
提供13萬名網路會員及43萬酷遊卡會員消費享VIP禮遇。酷遊卡主要發行對象為股票上市櫃公司、科學園區、

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 芒果在六千年前,是印度不可或缺的美容聖品,不要以為整顆芒果只有果肉可吃,
舉凡葉與核,在中醫上屬於治療疾病的佳品,果核能消暑與增強免疫力,芒果葉則能抑制壞菌的生長,
但不是每個人都可以吃芒果,有過敏性、肺結核及腎臟病患者最好少碰為妙,以減少誘發過敏原的機會。

芒果在料理的應用尚非常廣泛,可入菜或製成甜點,這次我們嘗試利用芒果搭配黑木耳養生露、鮮奶與冰火,
一同製成「黑木耳芒果薄荷冷湯」,整體湯頭滋味酸甜,入口滑嫩順口,
芒果的微香滋味,更襯托出濃郁的奶香與黑木耳養生露的滑稠,喝完不但有飽足感,還能補充蔬果營養素!

 

食材:芒果1顆、薄荷葉適量、黑木耳養生露(原味無糖)300ml、鮮奶100ml、

冰火汽泡酒(檸檬)100ml、橄欖油1茶匙、鹽適量、胡椒適量

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