平日沒有食慾的時候,沒來由地就會想吃點微辣的開胃小菜,這時「麻辣黑木耳佐雙蛋」這道料理,

就能立馬派上用場,整體烹調過程簡單不困難,任何人都可上手,只需將家中能夠找得到的「蛋」拿出來,

不論是白煮蛋、皮蛋、酒蛋或茶葉蛋,惟獨鹹蛋因不太適宜而作罷,將蛋殼剝除,分切成1/4塊後擺入盤中,

最後再拌入由紅椒麻辣黑菇醬與大量蔥花製作而成的佐醬即可,整體吃來微辣爽口,

滋味卻柔和順口,芳香四溢,不論單吃或拿來配飯、粥等主食都行,同時還能補充蛋白質。

 

食材:皮蛋1顆、酒蛋1顆、紅椒麻辣黑菇醬1/4罐、青蔥1把

作法:Step1. 準備皮蛋、酒蛋、紅椒麻辣黑菇醬與青蔥等料理食材。

 

Step2. 將皮蛋與酒蛋的蛋殼剝除,分切成1/4塊後擺入盤中。

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