目前日期文章:201611 (7)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

嗜甜已逐漸演變成一種現代人的飲食習慣,進而導致多數人對於甜味水果接受度較高,
然而打成果汁飲用,攝取份量絕對會比吃的來得多,若沒有適度搭配,
把甜味水果打在一起,雖有好滋味,但也吃下過多熱量。其中鳳梨、蘋果、葡萄等均甜而不膩,
是最適合拿來調味的新鮮水果,與其他水果搭配的滋味都很和諧,不需要另外再加糖。

從營養觀點來說,營養師建議最好將水果搭配蔬菜一起打汁,以免整杯果汁份量超量、熱量過高,
當然也能利用水果甜味,蓋掉一般人不愛的菜味,因此聽話的我們,
便嚐試將黑木耳養生露搭配香甜可口的綠無籽葡萄,一起打成汁飲用,酸甜咕溜的滋味,
清爽又開胃,起床後喝上一杯綠色系的蔬果汁,就能在為每天的活力,灌入一杯元氣滿滿的營養。

 

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

據說國人在中秋節吃柚子的傳統習俗,來自於因「柚」的諧音與「佑」相近,為祈求上天保佑全家人,
柚子便成每年中秋節不可缺少的一角,即時今日雖已距離中秋節超過一個多月的時間,
還是能在市場上發現柚子的身影,然而就算再怎愛吃柚子,也可能會吃膩,
放久還會不新鮮,這時不妨就像我們一樣,試著將柚子入菜來創造全新的料理風味。

這道「酸辣黑木耳佐鮮蝦柚子沙律」,只要準備柚子、蝦仁、青檸酸辣黑菇醬、九層塔、小番茄與些許堅果,
就能一人輕鬆完成的無油煙料理,在涼拌醬汁上,也只要依個人喜好將檸檬汁、蘋果醋與蜂蜜等相互調和,
清爽的柚子與鮮甜的蝦子,搭配酸辣彈Q的黑木耳,一起入口後,酸、甜、辣等滋味一應具足,
獨特的多層次堆疊口感,清爽而不油膩,不禁讓人垂涎到想立馬吃上一口來品味!

 

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

對於料理這件事,每人都有自己的烹調手法與創意想法,如同每次分享黑木耳美食的玩味吃法一樣,
我們總習慣將日常食材,拿來與各項黑木耳美食一同創作出全新料理,
一來除藉此吸引更多朋友知曉《柯媽媽の植物燕窩》,二來還能順便餵飽小肚,少當一次外食族。

前陣子收到朋友送來的醬瓜,加上這幾天的天氣忽冷又忽熱,為讓自己補充點元氣與營養,趁著假日的空檔,
就將醬瓜搭配雞肉、香菇與蒜頭,一同與黑木耳養生露放入電鍋,完成這道一鍋到底的「黑木耳醬瓜雞湯」,
說到這碗湯,尚未入喉,撲鼻而來的是濃醇湯頭的清香滋味,喝上一口,咕溜鮮美的口感誘發餘甘而回味,
吃上一碗,雞肉軟而不爛,醬瓜鬆軟可口,不僅暖身也暖胃,同時也能傳遞幸福滋味。

 

食材:雞腿肉塊5塊、黑木耳養生露600ml、乾香菇3朵、蒜頭1/2顆、米酒100m1、醬瓜1/2碗、鹽巴些許

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

「七月石榴八月梨,九月柿子黃了皮」,這句農謠道出自九月開始,便步入柿子的產季,
中國人最早栽種柿子的紀錄是在周朝,主要作為祭禮中的供品,現代人也會在過年時擺出柿子,
取其象徵事(柿)事(柿)如意的意涵。根據食品工業研究所編印的「台灣地區食品營養成份資料庫」指出,
成熟的柿子中的甜分主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,同時並含有β-胡蘿蔔素、維生素A 及C、鉀、磷、鐵等營養素。

成熟的甜柿,肉質細密、香脆多汁、甜度也高,一般除當水果吃,入菜來烹調外,也能像我們一樣,
直接將甜柿搭配黑木耳養生露,一起用果汁機打成「黑木耳甜柿鮮果汁」來享用,
由於目前正值甜柿產季,入口後的天然甘甜滋味與甜柿特有的獨特香氛,
其咕溜、滑順的柔和口感,好喝又不膩口,繽紛亮麗的鵝黃色澤,既能滿足視覺,也能誘發味蕾!

 

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

天氣一轉冷,明明才剛吃飽沒多久,隔沒一、二個小時又餓了,尤其是只要一到秋冬時令,
往往在食慾的需求上,會較春夏季節高上許多。因人體為了要抵抗寒冷,
會自行啟動體內調控機制,將脂肪轉換成葡萄糖的時間縮短、速度加快,促使身體產生熱能,
進而增加新陳代謝速率,又因天冷會促使胃酸分泌,特別讓人容易產生咕嚕作響的饑餓感。

一般來說,想讓身體產生熱能,一是靠肢體活動,另一則是仰賴飲食,
如需要靠吃來填補飢餓感,建議可選擇低熱量的食物,注意少油、少鹽、少糖等原則,
才不會因吃過量而發胖。這道「黑木耳奶凍佐穀片優格」,除有優格、穀片等健康性食材,
還有添加黑木耳露製成的黑木耳鮮奶凍,穀片的酥脆與黑木耳凍的Q嫩,
吃來不但低卡又具有飽足感,下午嘴饞時吃上一杯,不但能協助補充營養,還能補足熱量。

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

Rice Milk,即米牛奶,故名思義是以米為原料,搭配植物油、食鹽、水等,
進而加工製成類似牛奶般的飲品,目前在亞洲區國家尚未普及,不過在歐美地區與日本等國家,
早已在去年悄悄掀起米牛奶風潮,因以米為主食材,近年來也陸續成為過敏者與素食主義的牛奶替代品。

倘若以我們個人的飲食習慣來看,米牛奶有點類似粥水的感覺,因此這次分享「蜂蜜黑木耳米牛奶」,
便加以改良網路上米牛奶的做法,並搭配黑木耳露、蜂蜜等食材來增添入喉口感與甜蜜滋味。
一開始只需將煮熟的香米與水,採1:2的比例用果汁機打勻後,再連同黑木耳露一同倒入至鍋中小火加熱,
最後在於熄火時添加蜂蜜來增添甜度即可。整體口感綿密滑口,米香滋味超極濃郁,
又因略帶有蜂蜜的香甜氣息,一不小心就會完食一空,飽足感十足,營養素也充分,還能協助暖胃。

 

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

邁入11月,入秋以來的第一道鋒面,果真帶有寒氣,早晚溫差極大,
讓我們著實沒辦法像10月一樣,穿著短袖在台中四處溜搭。遇到今年這種變化多端又詭異的氣候,
就連平時不容易生病的我們,還是招惹到咳嗽與鼻涕的打擾,這時想起前陣子在網路上,
看到一篇台灣媽媽治感冒專用的蒜頭雞湯作法,乾脆現學現賣,自己搭配黑木耳露來煮碗熱湯喝。

黑木耳蒜頭雞湯與一般蒜頭雞湯最大的不同之處,在於係以黑木耳養生露作為主要的湯頭基底,
讓整體湯頭口感變得更為溫潤滑口,在料理作法上也極為簡單,只要事先將雞腿肉塊川燙以去除雜質,
接下來只要連同黑木耳露、蒜頭與些許鹽巴,一同丟進電鍋中,便能窩在客廳邊看電視邊等待電鍋跳起。
說到這碗湯,尚未入喉,撲鼻而來的是濃醇湯頭的清香滋味,喝上一口,
咕溜鮮美的口感誘發餘甘而回味,不僅立馬將體內寒氣一掃而空,同時也能一口吃進溫暖幸福的營養滋味。

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼