目前日期文章:201710 (2)

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一般來說,想讓身體產生熱能,一是依靠肢體活動,另一則是仰賴飲食,如需要靠吃來填補飢餓感,
建議可適量選擇低熱量的食物,注意少油、少鹽、少糖等原則,才不會因吃過量而發胖。
這道「莓果仙草佐香草米布丁」,除有仙草凍與蔓越莓乾,還有添加黑木耳露製成的黑木耳米布丁,
仙草的Q嫩與米布丁的香甜,吃來爽口又具飽足感,下午嘴饞時吃上一杯,協助補充營養,還能補足熱量。

黑木耳米布丁係採用黑木耳露與光泉鮮奶、國產香米為主要食材,並經過二次電鍋燉煮而成,
除酌量添加砂糖來增添甜味,也輔以香草莢或芝麻粉來提升香氣度,有別於坊間以膠凍食材來增加黏稠性,
或是採用鮮奶油來增加香味的作法,堅持採用天然食材來製作,每一口都能吃到軟綿滑稠的米粒口感,
聞到鮮乳與香米交雜的迷人香氛,還能看得到黑木耳的微小身影,是一道營養又健康的手作創意米食甜品。

 

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近年在養生風潮的推波助瀾之下,許多野菜除能在鄰近超市間接採購,也能在坊間餐館直接品味,
今天分享的料理主角─山翡翠,便是在金典綠園道內的第六市場購得。山翡翠指的是夜來香花苞,可清炒、
涼拌或油炸,這次則是將其與紅椒麻辣黑菇醬與番茄,一同製成爽口營養的涼拌小菜,料理過程不用過多調味,
只要燙一會、切一下、拌均勻即可,微辣又鮮甜的滋味,加上繽紛的成品色澤,開胃不膩口,高纖低熱量。

紅椒麻辣黑菇醬是《柯媽媽の植物燕窩》獨家推出具有嗆辣口感的「黑木耳菇菇醬」系列產品,
每一口都能體驗朝天椒的獨特辣癮與中藥材的溫和香氛,每一次都能吃得到菇類的美味口感、
質純鮮味、清脆彈牙、冷藏後的食用風味極佳,不論是配飯、拌麵、炒菜都適宜,
還能搭配蔥、薑、蒜等辛香料,調配成涼拌醬汁,一罐在手,妙用無窮。

 

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