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~~~~~~~~102年12月27日(星期五).天氣預報為「多雲時晴」.氣溫為11~14度~~~~~~~~ 

隨著冷氣團一波接著一波,不但讓這一整個星期以來的天氣又濕又冷,
就連騎著摩托車親送各項黑木耳美食商品時,也逐漸感受到寒風刺骨的冷度,怎麼穿都不感覺暖。
而根據最新氣象報告,入冬以來的第二波寒流已經開始影響台灣,各地氣溫從周四晚上開始明顯驟降,
預計周五至周日這段期間,是這波寒流影響最劇烈的時間,預計要冷到下禮拜才會稍稍回暖。

遇到寒流來襲,從這一、二天的來客數推敲,相信應該有許多朋友也會像我們一樣,
只想窩在室內取暖,也不想待在外頭趴趴走,因此不如就藉此機會來放個假兼充電,
12/27~29這段期間,黑木耳專賣店將連續公休三天,下周一才會開門營業,
如有購買黑木耳美食商品的需求,可採電話、傳真或電子郵件等方式預訂,以協助我們安排宅配事宜。

Ps:全台各地由於受到這波寒流影響,聽說從周五開始,真的會有一種急凍的感覺,

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~~~~~~~~102年12月20日(星期五).天氣預報為「多雲」.氣溫為16~25度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】楊桃果餞佐黑木耳凍. Black Fungus Jelly
不知是身體開啟抗寒機制,需要補充熱量來暖身,還是自己本身就貪嘴兼愛吃,
每當天氣一變冷時,嘴饞念頭就不時冒出,想要吃點甜的來解饞一下。
但最近由於早晚溫差實在太大,一到傍晚時刻,氣溫又會再往下降,著實讓人不想出門採買,
恰好這陣子收到來自剩一家老農的楊桃果餞,剛好可以搭配黑木耳健康凍,自製成甜品來一同享用。

帶有酸甜口感的楊桃果餞,搭配彈Q滑口的黑木耳健康凍,一口吃下,多層次的食材滋味,
清爽解膩又超合拍,若想要在豐富一下嚐鮮的味蕾,可再酌量添加煉乳來增味,
有時只要善加發揮一些巧思,就能讓家用的食材,換化成餐館的甜點!!

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~~~~~~~~102年12月13日(星期五).天氣預報為「多雲」.氣溫為16~25度~~~~~~~~ 

在以黑木耳為主食材的甜點美食方面,最早於2007年,先推出Q彈咕溜的「黑木耳健康凍」,
在2008年研發奶香滑嫩的「黑木耳鮮奶凍」上市後,直到最近一年,除獨創具有果凍口感的「黑木耳QQ圓」外,
也製作出帶有蛋香滋味的「黑木耳雪綿酪」,而上述甜品都是以黑木耳養生露為基底,在加以延伸的創意美食,
目前不論是在台灣或全球,也只有在《柯媽媽の植物燕窩》才能夠買得到,在黑木耳專賣店內,才能夠試吃嚐鮮!

就當自己往臉上添金也好,相信應該會有很多的朋友,期待我們再度推出嶄新的黑木耳美食商品,
因此在醞釀一年多的籌劃時間,並經歷過無數次的試作與嚐試後,
終於能夠推出可以讓大家再度為之驚艷的黑木耳美食,也就是「黑木耳米布丁」,
今天也好不容易從印刷廠手中,拿到已延遲數天的圓標,相信再等不到幾天,等我們準備好了,就可以開賣囉!

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~~~~~~~~102年12月06日(星期五).天氣預報為「多雲時晴」.氣溫為12~24度~~~~~~~~ 

每逢歲末年終之際,總會接到一些禮品批發商或經銷商的來電或親自登門拜訪,
詢問黑木耳美食商品禮盒的相關合作事宜,然而每次都會因為雙方對於「價格」認知上的不讓步,
而錯失許多大宗訂單的機會,雖然每次事後也都會捫心自問一會,但我們卻一點也不覺得可惜,
畢竟我們還是喜歡大家是因為喜歡享用黑木耳美食而購買,或是認同手作美食的堅持而訂購。

只是有時真的搞不懂,為何每次遇到洽談合作的對象,在還沒確認黑木耳美食商品的製作工法與保存期限前,
一開口就只會問說可以給多低的價格。像昨天遇到一位專門從事禮品批發的店家,在寒暄過後的第一句話,
撇頭就說如果下訂500組黑木耳菇菇醬二入禮盒,問我們要不要以售價的三成來成交,
當下縱然告知由於黑木耳菇菇醬係採手工熬煮的限量生產,而非機械化的大量製造,
因此最多僅能提供八折的折扣,沒想到最後還是被碎唸說我們不懂得做生意,給錢賺還不懂得拿...

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~~~~~~~~102年11月29日(星期五).天氣預報為「多雲」.氣溫為10~20度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】黑菇醬梅乾菜獅子頭.Black Fungus Sauce
獅子頭在許多人的飲食記憶中,除是團圓夜飯桌上最令人垂涎欲滴的一道年菜之外,
有時還是家裡請客時的宴客菜,在過去更是滿漢全席必有的一道宮廷菜,但其實獅子頭的烹調法,
不單只有紅燒這一種滋味,只要搭配其他食材與配菜,就可以讓獅子頭更有健康概念,變化出多種美妙滋味。

印象中的梅乾菜,不是用來控五花肉,就是拿來煮肉片湯,這一次我們嚐試將梅乾菜與黑木耳菇菇醬、
絞肉、紅蘿蔔與辣椒等食材,一同烹調成「黑菇醬梅乾菜獅子頭」這道料理。
這道菜既便宜又簡單,重點是是超好吃,因為有在肉丸中加入梅乾菜,進而讓口感變得清爽不油膩,
至於黑木耳菇菇醬的添加,除讓食用風味變得多采之外,也增添些許健康、養生的美味!

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~~~~~~~~102年11月22日(星期五).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為12~20度~~~~~~~~ 

11月22日或23日,因太陽經過黃經240度,氣後將逐將變冷而下雪,為節氣中的「小雪」,
是冬季第2個節氣,同時也是24節氣中第20個節氣。由於早期節氣制定是以黃河流域為主,
故小雪的節氣特徵在台灣較不明顯,惟比較明顯的感受是東北季風的增強,
某些地方因受地形影響,風勢會較一般平地來得強烈,如新竹的九降風、恆春半島的落山風等。

談到小雪節氣的食療重點,中醫強調女宜溫補、男宜護腎,溫性食物有核桃、栗子、雞與蝦等,
益腎食品則有腰果、山藥、紫米及核桃等,也可多吃黑色食品,如黑木耳、黑芝麻等滋養食材。
因此三餐老是在外,不方便在家料理的朋友,《柯媽媽の植物燕窩》的各項黑木耳美食商品,
也可作為選購上的參考,以店內熱銷的「黑木耳涼拌菜」系列商品為例,
只要將專屬醬汁倒入至主菜盒中,稍微攪拌一下後,即可立即動口來嚐鮮、品味!
 

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~~~~~~~~102年11月15日(星期五).天氣預報為「多雲」.氣溫為22~28度~~~~~~~~ 

為讓120瓶黑木耳玩味飲,能在「優質觀光.心動台灣之國際光點計畫聯合展演」記者會開始前的一小時,
準時抵達位於剝皮寮歷史街區的活動會場,我們一早六點半左右,就前往黑木耳專賣店內進行飲品的調製與準備,
八點一刻就親自開車北上送貨,幸好一路上幾乎暢行無阻,沒遇到塞車的窘況,才能準時在十點前送達!

當我們在記者會現場,看到部分媒體朋友及與會嘉賓,對於黑木耳玩味飲感到驚奇的表情,
與露出研究的神情時,突然覺得很欣慰,至少這一趟路的辛勞,總算獲得些許良善的回應。

註:由交通部觀光局與國際光點計畫執行單位共同策劃的聯合展演活動,於11月15日起至24日止,
舉辦為期十天的靜態展示、動態互動與周末假日精采的舞臺表演活動,而《柯媽媽の植物燕窩》,
也會在17日與24日這二天,在現場展示各項黑木耳美食商品,區時歡迎北部的朋友前來相結緣...

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~~~~~~~~102年11月08日(星期五).天氣預報為「多雲時晴」.氣溫為22~30度~~~~~~~~ 

提到「青檸酸辣黑菇醬」,顧客會先提出的第一個問題,不是吃起來會很辣嗎?就是風味上是屬泰式酸辣嗎?
關於有多辣的問題,由於每個人對於辣的接受度不一,主觀認定程度也不同,因此不吃辣的朋友,一定會覺得辣,
如果愛嗜辣的族群,頂多是剛好開胃程度。至於在風味上,則屬於台式酸辣,而非泰式酸辣,
因採用鰹魚露、檸檬與中藥材來提味,與泰式所選用的魚露、羅望子等有所不同,自然在口味上就會有所差異。

品味青檸酸辣黑菇醬的方式,除搭配白飯或粥品享用,也可與飯、麵等主食拌和在一起食用,
更可與蔬菜一同來拌炒或是與海鮮來一起蒸煮,無需再添加任何醬料來調味,口口都是美味!

 

 

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~~~~~~~~102年11月01日(星期五).天氣預報為「多雲」.氣溫為22~31度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】黑木耳香辣蛋豆腐.Black Fungus Drinks
一般市面上賣的豆腐,有嫩豆腐、板豆腐、蛋豆腐與油豆腐等多種選擇,但我們自己則偏愛蛋香味的蛋豆腐,
而坊間的蛋豆腐主要有兩種製作方法,一種是豆漿搭配雞蛋,另一種則是添加地瓜粉或太白粉來與雞蛋相結合。

這次分享的「黑木耳香辣蛋豆腐」,主要用豆漿與雞蛋來製作,並以黑木耳養生露做為調整食用口感的食材,
以辣椒醬當作口味變化的醬料,製作好的料理成品,不但可以趁熱來嚐鮮享用,也可以冷藏後再細膩品味,
只要將過篩後的蛋液,依序放入豆漿、黑木耳養生露與辣椒醬,均勻後放入電鍋中,用一米量杯的水來蒸熟即可。

 

 

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~~~~~~~~102年10月25日(星期五).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為19~27度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】黑木耳鹹豬肉坎飯.Black Fungus Drinks
這道「黑木耳鹹豬肉坎飯」,既能吃到米飯本身純樸的風味,也能嚐到鹹豬肉的彈牙口感,
以及紅蘿蔔、毛豆與枸杞的食材風味,加上以黑木耳養生露取代水來蒸煮白米,
除能增加食用上的飽足感之外,還能幫助身體攝取各種人體所需營養素。忙到沒時間煮一桌菜的朋友,
只要有這碗黑木耳鹹豬肉坎飯,不用再廚房忙著烹調各式配菜,還能免除料理上的油煙騷擾。

由於柯媽媽費心兼耗時熬煮而成的黑木耳養生露,單純以黑木耳、紅棗、枸杞與水為主要食材來長時間溫煮,
在飲用上帶有滑稠、綿密的咕溜口感,更因為口味清淡與平順,除可直接單喝享用外,
還能與各項食材相互搭配,成為料理上的輔助食,尤其用黑木耳養生露來煮飯,更能增添米飯的滑口滋味!

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~~~~~~~~102年10月18日(星期五).天氣預報為「多雲時晴」.氣溫為21~29度~~~~~~~~

紅椒麻辣黑菇醬到底有多辣呢?亦或是青檸酸辣黑菇醬吃起來會很辣嗎?每次遇到上述這二項問題,
我們大都回覆說吃起來會辣,但由於每個人對於「辣」的定義不一,對於平常不吃辣的朋友來說,可能是大辣,
若是對於習慣嗜辣的朋友來說,可能就屬於小辣。畢竟辣的程度是一種很主觀的個人感覺,
如同一群人一同吃麻辣鍋一樣,雖然點的是小辣湯底,但就會有人被辣到邊冒汗兼直喝水,
還會有人邊吃邊直嚷說不夠辣,只能說每個人對於辣的接受度,常隨日常飲食喜好而有所不同。

青檸酸辣黑菇醬與紅椒麻辣黑菇醬是柯媽媽の植物燕窩於2009年,推出具有嗆辣口感的「黑木耳菇菇醬」系列,
有別於醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬及香菇昆布黑菇醬,每一口都能體驗朝天椒的獨特辣癮與中藥材的溫和香氛,
吃得到菇類的美味口感,嚐得到健康的絕妙滋味,冷藏後風味極佳,常溫下可保存一個月,開瓶後需冷藏!
 

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~~~~~~~~102年10月11日(星期五).天氣預報為「多雲時晴」.氣溫為25~32度~~~~~~~~

【玩味吃法】黑木耳烘蛋土司.Black Fungus Drinks
通常在家烹煮烘蛋料理,最令人感到困擾的一點,莫過於沒有適當大小的平底鍋可用,
以便讓只有一顆蛋份量的烘蛋,產生有「厚度」的扎實口感,其實只要利用挖空的土司片來當成框架,
並添加黑木耳養生露與些許蔬菜來增量,花不到5分鐘的時間,一道簡單又快速的平底鍋早餐料理,即可上桌囉!

黑木耳養生露係由柯媽媽費時24個鐘頭,將乾黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材,
經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,
不論哪一種口味,都可成為各種料理的輔助食材,如取代太白粉成為勾芡湯底,或替代糖水成為粉粿甜湯。

 

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~~~~~~~~102年10月4日(星期五).天氣預報為「多雲短暫陣雨」.氣溫為22~30度~~~~~~~~

【玩味吃法】黑Q鹹豬肉蔬果鬆.Black Fungus QQ Balls
黑木耳QQ圓採用柯媽媽費時熬煮而成的黑木耳養生露為基底,添加天然海藻萃取物與口味原料後,
進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點,有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等口味,
除可直接單吃品味外,也能當成粉圓來玩味,或是入菜來增添口感,滿足味蕾上的不同滋味享受。

由於黑木耳QQ圓屬果凍類甜點,受限於加熱後會由固體狀還原為液態狀,雖然無法與食材一同來烹煮,
但卻可以搭配已溫熱後的料理,以這道「黑Q鹹豬肉蔬果鬆」為例,便是將鹹豬肉丁、紅椒丁、
毛豆與水梨丁等食材一同翻炒後,最後再將抹茶口味的黑木耳QQ圓對切成半,
直接擺放在食材上,除藉此增加整體風味的享用口感,也能為料理本身增添些許輕爽!

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~~~~~~~~102年09月27日(星期五).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為24~31度~~~~~~~~

最近跟「客運」還挺有緣份的,但這次不是跟顧客相約在站所進行面交,
而是將黑木耳養生露、黑木耳菇菇醬、黑木耳健康凍與黑木耳涼拌菜等黑木耳美食商品系列,
親送至台中客運位於中區三民路上的的總公司位址。雖然有時老被親朋好友們碎念,
應設定市區親送門檻金額,不要不限訂購金額與購買品項皆能享有免費外送的服務,搞得自己費心又勞力。

但就我們而言,其實自己親自跑外送這件事,還蠻有趣的,除能因此結識到不同行業類別的朋友之外,
有時還能增長見聞,接觸到過去不曾瞭解的人事物,至少經過這一次親送,除知道台中客運總公司的所在位置,
還知道台中客運原名為「台中市公共汽車(股)公司」,創立於民國47年,擁有台中市公車路線37條等資訊。

 

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~~~~~~~~102年09月20日(星期五).天氣預報為「多雲短暫陣雨」.氣溫為25~34度~~~~~~~~

【玩味吃法】黑凍鮮蝦紫蘇沙律. Black Fungus Jelly
經過昨晚,想必大家都應該是烤肉外加零嘴、月餅等高熱量美食吃個不停,先別說已不敢站上體重計來測量,
應該有許多朋友到現在,都還覺得胃裡面的食物都沒有消化完,所以會有點不太想吃東西,
這時不妨來杯黑木耳養生露,或是製作一道輕食料理,讓自己的腸胃也可以藉此機會,輕鬆地度假一下!

這次分享的「黑凍鮮蝦紫蘇沙律」,很適合在中秋節連續假期這段期間,與家人一起來動手烹調與動口享用,
只要將萵苣、紫高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜、玉米與黑木耳健康凍等食材,
經洗淨、切絲或切塊等調理作業後,最後再放入已燙熟的蝦仁,及淋上由祥記紫蘇梅汁、昆布醬油、
香油與芝麻調和而成的醬汁即可,吃來不但輕爽無負擔,還能攝取足量的膳食纖維!

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~~~~~~102年09月13日(星期五).天氣預報為「多雲午後短暫雷陣雨」.氣溫為25~33度~~~~~~

【佳節送好禮.好禮送健康】黑木耳養生露、黑木耳玩味飲迷您瓶六入禮盒
最近由於中秋節連續假期即將到來,近日內陸續接獲數通來電詢問我們有沒有黑木耳美食商品的禮盒,
以便返鄉時可以當成伴手禮送給親朋好友或往來客戶。這時我們才驚覺,原來仍有很多的朋友,
尚不知道《柯媽媽の植物燕窩》有設計數款精緻禮盒可供選購,因此接下來這幾天,
我們將連續介紹黑木耳專賣店內的各款禮盒組系列,以提供每一位朋友於未來佳節送禮時的購買決策參考。

圖片中的迷您瓶(300ml)六入禮盒,係以黑、金二色為禮盒主色,試圖營造高貴而不貴的典雅質感,
並以迷您瓶的瓶身曲線為設計主軸,貫穿整個盒體的主要展示面,企圖讓收禮者一眼就能瞧出內容物的端倪。
至於在內容物上,送禮者可從黑木耳養生露的4種基本口味與黑木耳玩味飲的20種特調口味中,
自行任意選澤6種口味來裝入其中,如果不知道要如何挑選,也可以放心地交給我們代為抉擇。

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~~~~~~~~102年09月06日(星期五).天氣預報為「多雲時晴」.氣溫為23~32度~~~~~~~~

賞月、烤肉、吃月餅,可說是國內中秋節的「三寶」,許多民眾都會趁此時送上一盒月餅,
向親朋好友展現心意,然由於健康養生觀念的興起,高油、高糖的月餅,讓許多收禮者又愛又怕,
因此送禮者逐漸改變方式,開始有「好禮送健康」的觀念,讓收禮者能加倍感受到滿滿的關懷心意。

隨著中秋節的到來,在柯媽媽の植物燕窩.黑木耳專賣店內,一如往常的,
開始出現預訂黑木耳美食商品禮盒組系列的朋友,但確又與往年略有不同。
不知是否與近年來環保意識高漲有關,最近來店購買黑木耳養生露來送禮的朋友,
都告知我們不用特地再裝入二入禮盒內,甚至連委請我們協助宅配送禮的訂購人也是如此,
少部分的朋友還會於訂購時,特別千交萬代,提醒我們只要用紙箱盛裝就好,無需再另附提袋或禮盒...

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~~~~102年08月30日(星期五).天氣預報為「多雲時陰短暫雨或雷雨」.氣溫為24~31度~~~~

自2007年初對外賣出第一瓶黑木耳養生露以來,為讓更多朋友在網路平台上有個地方,
能與《柯媽媽の植物燕窩》結緣與交流,我們在2007年3月,使用yahoo所提供的免費空間來設立部落格,
裡頭不單只有各項黑木耳美食商品的詳細介紹與玩味吃法,還紀錄各種在營運面上的歷史軌跡與心情點滴,
甚至還有與多位格友的回應與聯繫,可說是多年來的心血結晶,也是一路走來的心路歷程...

但今天一如以往開啟部落格時,印入眼廉的一則紅色公告,卻讓我們陷入有史以來最糟,也是最慘的經營危機,
因為yahoo宣告於年底前,將終止部落格所提供的各項服務,如沒在時效內搬遷或備份,
代表我們在部落格內所紀錄的數萬張照片、數千篇文章,終將化為烏有,有一種像被房東強制限期搬走的感受。
因此最近大夥如果蒞臨黑木耳專賣店,看到我們猛盯著電腦時,也請別見怪,因為我們要忙著幫部落格搬家...

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~~~~~~~102年08月23日(星期五).天氣預報為「多雲短暫陣雨或雷雨」.氣溫為25~32度~~~~~~~

雖然柯媽媽の植物燕窩是一家單純只想販售黑木耳美食的專賣店,照理說所提供的門市服務項目,
應該只跟產品諮詢、物品零售有關,但我們卻常常不務正業,不是在店內教導小朋友算數學,
就是指導年長者如何用電腦,有時還得充當托兒所,幫忙看顧一下顧客們的小孩,
要不然就是成為臨時會客室,提供顧客們一個能與其客戶相約洽談業務的地點。
 

而最近我們打算開始著手整理周遭的美食資訊,主要因為太常有消費者向我們詢問這附近哪有好吃的?
像昨天就遇到一位最近才剛搬到西區的新朋友,問我們知不知道哪裡有還不錯吃的便當店,
由於很難用言語一次道盡,於是就利用空檔時間,簡單地製作一份我們自己覺得好吃的店家資料表,
等她今天來店自取所預訂的黑木耳甜品系列時,再當成驚喜來轉交給她!

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~~~~~~~102年08月16日(星期五).天氣預報為「多雲時陰短暫陣雨」.氣溫為25~31度~~~~~~~

面對資訊爆炸、廣告氾濫的時代,民眾對於傳統的廣告宣傳手法失去信心,唯有「口碑」,
才能直接引起購買意願。其實口碑行銷並非新的概念,只是傳統口耳相傳的手法在新經濟下的創新行銷,
過去所謂的口碑行銷,事實上商家本身並沒有刻意採取行動,
只是藉由顧客間的口耳相傳,不斷地介紹新客戶,但如今許多商家化被動為主動,
將口耳相傳視為一種需經過設計的行銷手法,藉由掌握關鍵少數來吸引更多數的大眾。

然而說實在的,經營《柯媽媽の植物燕窩》將近七年的時間,我們還是最喜愛老派的口碑行銷,
不用刻意的天花亂墜,也無需過多的花言巧語,只要實在的經營、用心的製作、誠懇的服務,
自然就會主動讓顧客願意為我們代言。下午親送5大瓶原味無糖口味的黑木耳養生露,
至台中西區林森路的收件地址時,收件人會選擇訂購的原因,除因為之前朋友有送給她一瓶嚐鮮之外,

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