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----------101年12月28日(農曆11月16日)星期五.天氣預報「多雲短暫雲」.氣溫17~22度---------- 

由於柯媽媽の植物燕窩黑木耳養生露為純手作飲品,因此為保持飲品風味,必須採冷藏或冷凍方式來保鮮,
除可直接冰涼飲用之外,也可以採用微波、電磁爐或隔水加熱等方式溫熱後食用,
最特別的吃法是直接製作成冰沙來享用,不論是涼涼飲、熱熱喝或冰冰吃,都是為自己也為家人的健康來加分!

此外常有消費者擔憂加熱後會破壞黑木耳養生露的營養成分,有關於這一點顧慮,其實是多慮的。
除因為黑木耳養生露係由柯媽媽費時12小時溫火熬煮而成之外,加上瓶身所標示的營養成分,
如每100ml的鈣含量為5.18mg、鐵含量為0.31mg、膳食纖維含量為0.68g等,
係採熬煮後的成品直接送食品工業發展研究所檢測的結果,因此請不用擔心營養會流失的問題...

 

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----------101年12月21日(農曆11月9日)星期五.天氣預報為「晴時多雲」.平均氣溫17~26度---------- 

「分享」是一種經驗交流,只要有人的地方,就會有分享的存在,日常生活中,由於人會透過語言、
文字、動作、物品與別人互動,在這互動的過程中,自然就會產生一種名為情感的元素,
因為分享,讓人有一種喜悅、成長與減輕負擔的感覺,而透過分享,更可以讓人與人的距離更接近...

在柯媽媽の植物燕窩黑木耳專賣店內,不定時都會發生一些令人動容的小故事,
像今天遇到一位一口氣購買16大瓶黑木耳養生露的女性消費者,其中各6大瓶,
除宅配送給台北的哥哥與桃園的弟弟之外,另外3大瓶則宅配給正在台北念大學的女兒,
剩餘的1瓶則留給自己享用,因為好東西除與好朋友分享之外,更應該讓自己所疼愛的家人鮮嚐鮮!

 

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----------101年12月14日(農曆11月2日)星期五.天氣預報「晴時多雲」.氣溫17~26度---------- 

每個人的人生都是一部歷史,這部歷史可能有很多不完美的部分,卻偏偏偏不可能回過頭去竄改,
但無論內容為何,只要是自己的選擇,就不存在對或錯的評判問題,畢竟每一個人在選擇前,
都擁有一張真誠堅定的臉,而在選擇後,則應保有一顆絕不改變的心,坦然接受生命中的好與壞,以及各項挑戰。

中午時分,與《柯媽媽の植物燕窩》同樣位於華美西街一段上《DEAR FLOWER》的店老闆,
請新設立於忠誠街上《新奇咖啡》的店老闆,送來一束帶有聖誕氛圍的麻布袋小盆花,
希冀讓黑白色系的黑木耳專賣店內,增添一些佳節氣氛。一說到我們這些厝邊商家,
每一位都是具有冒險精神的圓夢者,為追尋開店夢想與成就自我,在這沒有過路人潮與非市區主要幹道的區域,
踏出人生創業旅程的第一步,雖然一路走來無法盡如人意,卻始終在自己所擅長的領域,盡力綻放光芒...

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----------101年12月7日(農曆10月24日)星期五.天氣預報「多雲」.氣溫14~23度---------- 

自2007年推出黑木耳養生露這項純手工溫火熬煮的黑木耳飲品至今,每隔一段時間,
總會被詢問是否有開放批發或經銷代理;而當2008年黑木耳專賣店於台中西區成立的那一刻起,
被詢問的內容又多了一項是否有開放加盟的問題。其實《柯媽媽の植物燕窩》創立至今,
由於堅守純手工製作黑木耳美食商品的經營理念,因此從不考量藉由商品批發或加盟連鎖等方式,
來擴大品牌市場或增加營收,僅在黑木耳美食商品系列上,有與其他創業人士進行原物料提供的合作模式。

如部分咖啡店業者,會將黑木耳養生露與咖啡混搭,在店內獨家推出黑木耳咖啡這項產品;
又比如有一些早午餐業者,會將黑木耳菇菇醬當成潛艇堡的內餡,再搭配自家的飲品,
製作成一道輕食餐點。由於我們非常愛護及珍惜每一項由自己親手製作出來的黑木耳美食商品,
因此我們寧可與志同道合的商業夥伴進行產品上的合作,也不想為謀求一時利益而迷失初衷...

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----------101年11月30日(農曆10月17日)星期五.天氣預報「多雲時陰有雨」.氣溫17~22度---------- 

「團購」這個名詞,最早可追溯至社福機構集合消費者力量,向供應商爭取比市價便宜的價格,
購買油鹽米等必需品,以抵抗通脹對小市民的影響。邁入21世紀後,團購演變成一種網路商業模式,
透過團購網站集合足夠人數,便可以優惠價格購買或使用商家所提供的商品或服務,
賣家薄利多銷,買家得到優惠,而運行團購網站的公司,則從賣方收取相關傭金...

也就因團購市場的蓬勃發展,《柯媽媽の植物燕窩》自2007年率先推出黑木耳養生露以來,
便推出購買黑木耳美食商品只要滿$5,400,即享有9折優惠,除滿足消費者購買需求外,
也可間接刺激消費者的採購意願。此外有時我們也會根據團購訂單的主購需求,
於出貨前代為協助進行商品分裝的作業,並在每一個提袋上,標註購買者的相關資料。

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----------101年11月23日(農曆10月10日)星期五.天氣預報「陰時多雲短暫雨」.氣溫21~24度---------- 

這一、二年,由食品工廠採全自動機械生產的黑木耳飲品,不是在各大網購平台下殺5折以下的購買折扣,
就是輪流在便利商店或超市進行買二送一的促銷,雖然這對於堅守純手工製作黑木耳美食商品的我們來說,
或多或少也遭受到不小的市場沖擊,但有時也會因為這些同業間的相互鬥爭,
進而讓更多尚未與我們結緣的消費者,產生尋找我們的契機或動機...

像今天預定於明日中午前,宅配到台北信義區的一筆訂單中,訂購人原先都會跑去臨近便利商店購買黑木耳飲品,
但由於市售黑木耳飲品口感都偏甜,加上本身對於可常溫保存長達一年以上的養生飲品,有點小小的排斥,
便透過網路平台的搜尋,轉而找到《柯媽媽の植物燕窩》的部落格。在瀏覽完相關文章後,
遂立即打電話向我們訂購黑木耳養生露與黑木耳玩味飲系列,而購買的理由很單純,只因她喜歡純手作的美食!

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----------101年11月16日(農曆10月3日)星期五.天氣預報「多雲短暫雨」.氣溫20~30度---------- 

【玩味吃法】黑木耳花枝丸湯. Black Fungus Drink
柯媽媽純手工費心熬煮的黑木耳養生露,與坊間黑木耳飲品最大不同之處在於,
除可以直接冰涼飲用、溫熱享用之外,還可以成為各種料理的輔助食材,
不但可以幻化成甜品或湯品,還可以拿來煮飯或勾芡,更多有關於黑木耳養生露的賞味妙招
可至柯媽媽の部落格點選「露の玩味法」瞧瞧!而今天分享的「黑木耳花枝丸湯」,
當純把黑木耳養生露當成高湯來使用,花不到五分鐘的時間就能輕鬆烹調完成,美味與營養兼具!

Step1.準備一迷您瓶黑木耳養生露、花枝丸、些許蔥花與微量鹽巴
Step2.先將花枝丸與黑木耳養生露一同加熱,過程中需不定時攪拌一下
Step3.起鍋前只要再添加些許鹽巴來調味,盛碗時再灑上蔥花來增色即可

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----------101年11月09日(農曆9月26日)星期五.天氣預報「晴時多雲」.氣溫21~30度---------- 

根據一項調查指出,國內平均每戶家庭人口數,從1990年的4.19人,驟降至2010年的2.95人,
同時由1~2人組成的迷你家庭人口數占全國總人口比重,也從25.6%升到33.8%,成長幅度高達50.6%。
此項資料顯示,目前全台有將近800萬的人正處於單身或兩人家庭的類單身生活形態,
未來迷你家庭將日漸成為消費主流,這不僅代表每戶的採購總量將下降,
而忙碌的生活型態,將促使消費者購買具便利性的民生物資...

就因為如此,早在2009年時,我們便針對單身或小家庭的消費族群,推出購買6大瓶(或15小瓶),
黑木耳養生露及玩味飲系列,回饋價只要$1,000含運優惠,卻沒料到這項好康方案一推出,
直到今日已演變成柯媽媽の植物燕窩的常年優惠,每個禮拜固定都會接獲數筆這類型的宅配訂單。

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----------101年11月02日(農曆9月19日)星期五.天氣預報「晴時多雲」.氣溫19~28度---------- 

前幾天接到一筆親送黑木耳養生露禮盒組系列至台中市北區一家幼兒園院所的電話訂單,
猶記得在接聽電話時,訂購人一開口就說要購買「枸杞口味」的黑木耳養生露,
當時還先跟訂購人說明柯媽媽の植物燕窩的黑木耳養生露,係以黑木耳、紅棗與枸杞為主要食材,
輔以冰糖或老薑來做為口味上的變化,因此有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜與薑汁無糖等四種口味。

但最後這位訂購人還是可愛又堅持的向我們訂購原味微甜、原味無糖、薑汁微甜與薑汁無糖,
這四款有枸杞口味的各二大瓶,另外還要一組原味微甜枸杞口味的迷您瓶禮盒。
這時才突然深刻領悟到做生意的門道之一,不再於一定要消費者接受商家所傳達的商品訊息,
並照著自訂的規範而走,而是在扮演商家角色時,到底能不能搞清楚消費者所要闡述的內容與需求...

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----------101年10月26日(農曆9月12日)星期五.天氣預報「晴時多雲」.氣溫22~30度---------- 

【玩味吃法】脆片黑木耳凍. Black Fungus Pudding
黑木耳健康凍係於黑木耳養生露中,添加天然海藻萃取物,一同加熱後始其冷卻凝結成凍,
進而製成口感滑順、QQ彈牙、低卡健康的養生甜點。也就因黑木耳這項平民化的家常食材,
本身並沒有特別的味道,甚至可說是無味食材,一般品味方法除直接享用原始風味之外,
也可以自行在家動手料理成「脆片黑木耳凍」來享用,滿足自己在味蕾上的不同嚐鮮滋味!!

Step1.準備黑木耳健康凍、mini可樂果(蜂蜜口味)與鷹牌煉乳
Step2.將黑木耳健康凍至包裝容器中,直接倒出並放置在玻璃碗盤上
Step3.mini可樂果(蜂蜜口味)敲碎後灑在黑木耳健康凍上,再淋些煉乳來增味

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----------101年10月19日(農曆9月5)星期五.天氣預報「多雲時晴」.氣溫21~31度--------- 

前陣子因一位好友的美言,讓我們有機會與李大哥在黑木耳專賣店內相結識,
而這位李大哥也特地於台中十大伴手禮票選活動當天,撥空前往活動現場替我們打氣一下,
但同時更因為這位李大哥,讓我們對於台中市南屯區的「南屯天主堂」目前所處的困境,
也就是向台中市政府抗爭土地徵收的事由,有更深一層的認知與表態支持的理由...

所幸在今年第八屆台灣國際紀錄片雙年展中,曾獲得多項紀錄片獎項的黃淑梅導演,
透由她的專業角度,以「還我土地」為短片標題,真實記錄南屯天主堂多年來遭受土地重劃的各種黑幕。
今天晚上如果錯過在國美館上映的朋友,10/28(日)早上十點在台中市大墩文化中心還有一場,
邀請各位朋友一起像我們一樣,用行動表達對於台中市「南屯天主堂」土地抗爭活動的支持。

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----------101年10月12日(農曆8月27日)星期五.天氣預報「晴時多雲」.氣溫22~30度---------- 

【玩味吃法】黑Q圓沾黑糖蜜. Black Fungus QQ Balls
黑木耳QQ圓除可以一顆接著一顆單吃品味之外,也可以與各種食材相互搭配,
創造新的享用方式。因此今天要跟大家分享的黑木耳QQ圓玩味吃法,
是我們平時待在黑木耳專賣店內最常使用的料理法,作法簡單又美味可口!

Step1. 準備黑木耳QQ圓(鮮奶口味)<與黑糖蜜這二樣料理食材
Step2. 將黑木耳QQ圓(鮮奶口味)按照排列,逐一放置在碗盤上
Step3. 接著將黑糖蜜直接沾淋在黑木耳QQ圓(鮮奶口味)上即可

 

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----------101年10月5日(農曆8月20日)星期五.天氣預報「晴時多雲」.氣溫22~30度---------- 

當一個人若是「習慣」身邊任何人、事、物,「珍惜」的感覺可能就會漸漸地減少,
一切都會覺得理所當然,不再有新鮮、不再有衝動也不會再有感動,漸漸地感到淡而無味。
畢竟習慣是不由自主的,是隨生活或相處中自然而然演變而成的,
雖然每個人都不願承認習慣的相伴,但卻是一個不爭的事實存在...

2008年8月,剛開始為柯媽媽の植物燕窩設立實體門市─黑木耳專賣店時,
由於沒經驗也沒太多資金,唯一專注的焦點,在於如何讓柯媽媽の植物燕窩火紅,
讓全台灣消費市場,都知曉「黑木耳養生露」這項由純手工熬煮而成的黑木耳飲品。

然而隨著這幾年時光的飛逝,不可置否的當初目標早已達成,但草創時期的熱忱與拼勁,
卻隨著每天開店的生活而磨耗殆盡。為此,今年下半年我們開始深深的檢討與自省,

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----------101年9月28日(農曆8月13日)星期五.天氣預報「多雲短暫陣雨」.平均氣溫23~29度---------- 

隨著中秋節腳步的逼進,佳節送禮的熱潮也逐漸接近尾聲,本以為應該可以稍微喘口氣一下,
不用再像前幾天般的忙碌與奔波,除一會兒要為外縣市顧客宅配其所訂購的黑木耳美食,
等會兒又要為台中市消費者親送其所購買的黑木耳養生露,過沒一下子又要處理網路上客戶提問,
讓我們最近這幾天,老是忙到只能利用下午茶時間,當作早午餐時段來補充食糧。

但老天爺還是非常的疼愛我們,今天還差點讓我們忙到忘記吃飯,因為一早就有幾位顧客來電,
臨時委請我們務必於今日,幫其低溫宅配黑木耳養生露二入禮盒至客戶或親人的家中。
然而忙歸忙,還是打從心裡由衷感謝每一位支持與愛護柯媽媽の植物燕窩的朋友們,
謝謝您們願意採用黑木耳美食系列的禮盒來當作中秋禮,讓更多屬於您們的朋友群或家人們,
能夠因為您們的送禮心意與人情滋味,而因此有機會與《柯媽媽の植物燕窩】相結緣!!

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--------101年9月21日(農曆8月6日)星期五.天氣預報「多雲時陰短暫陣雨」.平均氣溫24~31度-------- 

購買商品禮盒卻不能自由選擇喜愛的口味,相信很多人一定都有類似的相關經驗,
由於我們自己本身也有切身之痛,常因為店家設定的購物原則與購買條件,勉強自己接受,
本來就不愛吃的商品口味。因此在2007年創立柯媽媽の植物燕窩.黑木耳專賣店時,
所推出的黑木耳健康凍與黑木耳養生露六入禮盒,便無條件開放讓消費者可以自選口味來混搭。

當新店區的一位消費者,由電話中得知訊息時,開心的直說這樣一來,她就可以嚐鮮到更多口味,
因此在其所訂購的迷您瓶六入禮盒中,包含四種口味的黑木耳養生露與六種口味的黑木耳玩味飲,
而在凍類商品的六入禮盒中,則選購三種不同口味的黑木耳健康凍與鮮奶凍,一次滿足愛嚐鮮的味蕾!

 

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--------101年9月14日(農曆7月29日)星期五.天氣預報「晴午後短暫雷陣雨」.氣溫25~32度-------- 

昨天在參與「台中市第四屆十大伴手禮」票選活動選前記者會時,由於一件意外的小插曲,
讓我們與鄰近的伴手禮廠商,從相互競爭的選拔比賽中,轉變為彼此交流的友好大會。
整件事情的起因,來自承辦單位要求參與記者會的廠商,都需無償提供每項商品各五件的伴手禮,
讓主辦單位作為答謝記者採訪的禮品,沒想到昨天在記者會現場,承辦人員才突然告知,
因為我們的黑木耳美食系列商品都需要冷藏保鮮,請我們改於9/15(六)票選活動當天再提供..

就因為這樣,當下臨時決定將準備作為記者禮的30瓶黑木耳玩味飲,全部轉送給鄰近的各家業者,
反正相逢即是有緣,就當作相互結識的一份小心意。只是沒料到的是,自己先採取行動主動送禮後,
收禮的業者也紛紛回送自家的商品,讓我們第一次真誠感受到同業間的人情滋味!!

總計收到的美食有珍合緣的手工蛋捲、滬舍餘味的酸梅湯、源日利休的今川燒、薌園生技的爆米香、

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--------101年9月7日(農曆7月22日)星期五.天氣預報「晴午後短暫雷陣雨」.氣溫25~33度--------  

台中市第四屆十大伴手禮的選拔活動,如同第三屆的選拔模式,所有參與的各家廠商或業者,
必須經歷第一階段專家學者評選會,從上百件報名參加的伴手禮當中,選出前100名伴手禮商品。
接下來則配合主辦單位票選活動選前記者會的需求,在媒體朋友面前展示商品,並提供試吃體驗,
最後一個階段則是參與承辦單位在台中公園舉辦的民眾票選活動兼伴手禮展銷會,才可告一個段落...

在第一階段百大評選會中,各家業者除必須在現場展示所報名參加選拔活動的伴手禮之外,
也需準備各10份產品,讓參與評選會的評審試吃,同時為響應台中市政府環保減碳的政策,
現場還需準備環保碗筷來供評審使用。為此我們還特地前往專賣餐飲器材的賣場,
挑選可提升黑木耳健康凍與鮮奶凍產品質感的盛裝容器,其目的並不是要爭取評審的分數,
單純只想將我們用心製作的柯媽媽の植物燕窩黑木耳美食商品,以最佳的方式來呈現!!

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--------101年8月31日(農曆7月15日)星期五.天氣預報「多雲午後短暫雷陣雨」.氣溫26~33度--------

黑木耳QQ圓係於柯媽媽費時熬煮的黑木耳養生露中,添加各種如可可粉、純鮮乳等食材,
與天然海藻萃取物後,放置於專屬模具使其冷卻成型,進而製成一口大小的Q彈甜點,
同時為增添風味口感,會再酌量添加微量冰糖,來提升整體甜度及食用滋味...

但今天卻因一位消費者的請託,特地為其量身製作不添加冰糖的黑木耳QQ圓,
鮮奶與可可口味各一盒,讓其可以安心享用,而不用擔心糖份攝取問題。有時想想,
這就是堅持手作食品的彈性之處與最大優點,因為每一項商品都是自己與家人親手製作,
而非由工廠代為生產,因此才可依照個人食用需求,為其少量製作相關商品,滿足其想嚐鮮的味蕾!

 

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----------101年8月24日(農曆7月8日)星期五.天氣預報「多雲時陰陣雨」.氣溫24~28度---------- 

中部地區除了苗栗縣市之外,各地方縣市政府都在前一天晚上,就發佈停止上班上課的通知,
其中台中市在昨晚8點就對外宣佈,也因此我們以為可以放一個不用前往黑木耳專賣店的颱風假,
但沒想到一早起來查看天氣時,竟然無風也沒雨,正當自我掙扎是否要開店時,一通電話幫忙做了決定...

這通電話是來自西屯區福科路的親送訂單,訂購人希望可以在中午前,收到數盒黑木耳禮盒組,
為避免因自己想放假的懈怠心,而耽擱訂購人願意將黑木耳美食商品當成伴手禮的心意,
我們還是準時在十點鍾,用遙控器打開黑木耳專賣店的鐵門,除準備等會需要親送的相關商品之外,
也以感恩的心待在店內,等待每一位願意在颱風假期間,前來購買柯媽媽の植物燕窩黑木耳美食的朋友!

 

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--------101年8月17日(農曆7月1日)星期五.天氣預報「多雲午後短暫雷陣雨」.氣溫26~33度--------

隨著相關營養知識的認識與深入,富含豐富膳食纖維的高纖維食物,
如黑木耳、芹菜、韭菜、紅薯、與玉米等食材,逐漸被消費大眾所青睞及重視。
膳食纖維之所以能擔任腸胃清道夫,是因為其吸水後會膨脹,進而刺激大腸壁肌肉蠕動,
及時清除堆積在腸道中的垃圾,協助預防因便祕和毒素沉積所引起的腸胃不適。

但有些人常吃高纖維食物,便秘症狀卻依舊得不到緩解,其主要原因就在於攝入高纖維的同時,
還要搭配足夠的水分,這樣高纖維食物才能發揮潤腸的作用,水分若攝取不足,
吃下大量纖維質只會讓便秘更嚴重。也因此我們常提醒每一位購買黑木耳養生露的消費者,
可將黑木耳養生露取代平時喝飲料習慣來呵護身體,但絕不能將黑木耳養生露當成白開水飲用,
黑木耳固然富含膳食纖維,而攝取膳食纖維又有很多好處,但過與不及都不好,均衡飲食才是健康之道!

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