目前分類:黑木耳米布丁.玩味食譜  (28)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

早在十六世紀前,北美洲及南美洲已有生產南瓜,經傳教士傳至中國南方,而有南瓜之名,
其他別名如飯瓜、倭瓜、賣瓜、金瓜等。美國聯邦食品藥物管理局(FDA)將其列為30種抗癌蔬果之一,
在台灣則是全年都有生產,不但含豐富維生素、礦物質,磷、鈣、鎂、鋅等微量元素,
其所含的類胡蘿蔔素不怕高溫烹煮,加油脂烹炒,還有助人體攝取吸收。

南瓜營養這麼豐富,這次乾脆將南瓜拿來與黑木耳養生露、鮮乳打成「黑木耳南瓜米布丁奶昔」來享用,
只要事先蒸熟南瓜,不需另外加糖,就能立馬端出一道濃郁甜美的養生飲品,那橘橙色鮮亮的光澤,
不僅滿足視覺上的饗宴,入口後的濃稠醇美,更讓味蕾獲得美妙飽足,還能攝取黑木耳、南瓜與鮮奶的各種營養。

 

食材:黑木耳米布丁(香草)2杯、鮮奶100ml、南瓜1/2顆

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

一般來說,想讓身體產生熱能,一是靠肢體活動,另一則是仰賴飲食,如需要靠吃來填補飢餓感,
建議可選擇低熱量的食物,注意少油、少鹽、少糖等原則,才不會因吃過量而發胖。
這道「乾果穀片佐香草米布丁」,除有水果穀片與可可脆片等健康性食材,
還有添加黑木耳露製成的黑木耳米布丁,穀片的酥脆與米布丁的香甜,
吃來爽口又具飽足感,下午嘴饞時吃上一杯,不但能協助補充營養,還能補足熱量。

 

食材:黑木耳米布丁(香草)2杯、可可脆片適量、綜合水果穀片適量

作法:Step1. 準備黑木耳米布丁(香草)、可可脆片與水果穀片等料理食材。

 

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

這次分享的「芝麻米布丁燕麥奶昔」,則以芝麻口味的黑木耳米布丁來取代冰淇淋,
輔以燕麥與鮮奶來增添入喉時的美味口感與飽足程度,濃郁撲鼻的芝麻香氛,加上綿滑細膩的軟綿口感,
好喝又不膩口,一杯入肚,飽足感十足。又因為燕麥富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養元素,
加上鮮奶與黑木耳均含豐富的鐵質及鈣質,花不到五分鐘,一杯充滿元氣與營養的養生飲品,就是這麼簡單。

 

食材:燕麥片1/3碗、黑木耳米布丁(芝麻)2杯、鮮奶200ml

作法:Step1. 準備黑木耳米布丁(芝麻)、燕麥片與鮮奶等料理食材。

 

Step2. 事先將燕麥片先用熱水泡軟,放置於一旁備用。

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

年初在日本出現一道好吃到犯規的爆紅早餐,取名為「惡魔吐司」,
單純只將吐司、白糖與起司結合在一起,其牽絲的起司鹹味與香甜焦脆的吐司,
打造出混合版的鹹甜滋味,進而在網路上成為眾人爭相搶作示範的食譜。
這道「惡魔米布丁吐司」,則是以惡魔吐司的料理作法為基礎,搭配香甜綿稠的黑木耳米布丁,
除保有甜中帶著微鹹的絕妙滋味,對半將吐司一刀切開時,
黑木耳米布丁便會如熔岩般的緩慢流出,增添品嚐時的香氣與濕潤,讓人一吃上癮,如同惡魔的誘惑。 

 

食材:吐司片1片、起司片1片、黑木耳米布丁(香草)1杯、白砂糖適量、焦糖醬適量

作法:Step1. 準備黑木耳米布丁、吐司片、起司片與白砂糖等料理食材。

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

「處暑」是一年二十四節氣中的第十四個節氣,在每年陽歷8月23日前後,
太陽到達黃經150度時開始,雖然處暑的到來,象徵之後的氣溫要真正轉入秋季,
但礙於目前天氣少了水氣的調節,也沒有出現實質的秋涼,
導致近日氣候變得更加乾燥與炎熱,著實有感於秋老虎的發威。

像這種高溫悶熱的日子,喝上一口沁涼又香濃的奶昔,不只能消熱氣,又能透心涼,
因此這次分享的「櫻桃米布丁香草奶昔」,便是以香草口味的黑木耳米布丁,搭配櫻桃與鮮奶,
一同打成綿滑細膩、果香濃郁的水果奶昔,一杯入肚,咕溜順口、營養滿分、足感又十足。
此外又因櫻桃富含維生素C、花青素等抗氧化成分,加上鮮奶、
黑木耳本身均含有豐富的鐵質及鈣質,一杯充滿元氣與營養的飲品,就這麼簡單的上桌。

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

歷史上薑黃多作為香料,這幾年卻成為熱門保健食品,不論在有機商店,亦或傳統市場,均可尋覓到其身影。
薑黃雖有薑字,外表也與薑一樣有著土黃色外皮,但兩者卻是不一樣的植物,薑黃是俗稱鬱金的地下根莖植物,
味苦略辛,其主要營養成分薑黃素,同時也是製作咖哩的主要成分,已經研究證實具有醫療保健的效果。

薑黃粉本身獨特的味道,不是所有人都能接受,一般常添加至菜餚或白飯中,或是做為醃肉的去腥劑,
這次分享的「薑黃米布丁蜂蜜奶昔」,主要係將香草口味的黑木耳米布丁,搭配薑黃粉、牛奶與蜂蜜等食材,
直接用果汁機打成綿滑細膩、奶香濃郁的冰涼飲品。其本身亮麗鮮豔的色澤,不但視覺大飽眼福,
濃郁地薑黃香氛,就連嗅覺也不禁誘惑,由於薑黃本身略帶苦味,吃苦能力不佳的朋友,記得酌量添加! 

 

食材:薑黃粉2湯匙、黑木耳米布丁(香草)2杯、鮮奶100ml、蜂蜜1湯匙

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

自從小暑過後,感覺上每日氣溫一天比一天還要炎熱,讓人不想到戶外隨意走動,
有時面對中午過後快被烤焦的時刻,心頭莫名就會想來杯沁涼的飲料,冰鎮一下快要熟透的自己,
像最近這種高溫悶熱的日子,要是能喝上一口沁涼又香濃的奶昔,感覺不只消暑,又能透心涼。

一般奶昔做法,主要依賴鮮奶、冰淇淋來製作出滑稠綿密的滋味,並搭配各式水果做為口味上的變化,
這次分享的「藍莓米布丁香草奶昔」,則以香草口味的黑木耳米布丁來取代冰淇淋,
輔以藍莓與鮮奶來增添入喉時的美味口感,濃郁撲鼻的香草味,加上綿滑細膩的軟綿口感,好喝又不膩口,
一杯入肚,飽足感十足。又因為藍莓富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養元素,
加上鮮奶與黑木耳本身均含有豐富的鐵質及鈣質,花不到五分鐘,一杯充滿元氣與營養的飲品,就是這麼簡單。

 

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

根據英國ICO(國際咖啡組織)的調查指出,台灣一年每人平均消耗咖啡豆約0.7公斤,
日本人平均消耗約3.5公斤,美國與義大利等國家,則平均消耗44.8公斤。單就上述數字來探討,
可見國人在咖啡飲用量上,還有大幅的成長空間,近年來不少人每日「依賴咖啡」的習性也日益加重,
因咖啡不但可以提供一種溫暖感覺與特殊香味,還能帶來輕微提神效果。

在咖啡飲品種類中,我們偏愛拿鐵或卡布奇諾的飲用口感,或許是因為本身就愛喝牛奶,只要有奶就歡,
也因此這次便嚐試將黑咖啡搭配香草口味的黑木耳米布丁,製作出「咖啡米布丁香草奶昔」這道創意特調。
不但品聞到香草的芬香與細微咖啡的芳醇,在飲品的表層,還能瞧見細碎的黑木耳顆粒與香草籽的身影,
濃郁撲鼻的多層次香氛,加上綿滑細膩的入喉口感,好喝又不膩口,健康又具飽足感。

 

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

最近逛賣場時,看到一包標榜韓國原裝進口的「甜麥仁」,由於沒吃過,加上包裝備後標示可以搭配鮮奶,
成為營養早餐的新選擇,於是在好奇心的驅使之下,便買了一包來嚐鮮。甜麥仁吃來不會甜膩,
每一粒均帶有焦糖香氣的麥味,又因口感酥脆,這次便將其取代玉米脆片,添加到已溫熱的黑木耳米布丁中,
當成今日的早餐來享用,順便補足一日所需的元氣,加上飽足感十足,不論男女老幼均能食用。

黑木耳米布丁係採用黑木耳露與光泉鮮奶、國產香米為主要食材,並經過二次電鍋燉煮而成,
除酌量添加砂糖來增添甜味,也輔以香草莢或芝麻粉來提升香氣度,有別於坊間以膠凍食材來增加黏稠性,
或是採用鮮奶油來增加香味的作法,堅持採用天然食材來製作,每一口都能吃到軟綿滑稠的米粒口感,
聞到鮮乳與香米交雜的迷人香氛,還能看得到黑木耳的微小身影,是一道營養又健康的手作創意米食甜品!

 

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

美國時代雜誌將堅果選為十大健康食品之一,也注意到其所含的不飽和脂肪酸及維生素E對身體有益,
台灣營養學會修正飲食指南將堅果納入每日飲食中。一般所稱的堅果分為二類,一種是樹堅果,
如核桃、杏仁、腰果;另一種則是種子,包括葵花子、花生、南瓜子,
此外在食物分類中,堅果被歸為脂肪類食物,其含有的油脂以不飽和脂肪酸為主。

有鑑於此,為讓自己補足每日的堅果攝取量,便將香草口味的黑木耳米布丁與黑芝麻、
腰果與南瓜子一起打成「堅果米布丁奶昔」,濃郁撲鼻的堅果香氛,加上綿滑細膩的口感,好喝又不膩口,
飽足感十足,不喝冰的,還能溫熱後飲用,加上黑芝麻與黑木耳本身均含有豐富的鐵質及鈣質,
花不到五分鐘,一杯充滿元氣與營養的飲品,就是這麼簡單!

 

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

巧克力,這項風靡全球的神奇作物,早就被人類開發出各式各樣的形式來食用,
不管是塊狀或液體,還是蛋糕或甜點類,一直以來廣受各階層民眾喜愛,
其中液體的形式是最古老的食用方法,其是將可可豆加水與其他辛香料一起搭配飲用,
後來由西班牙人引入歐洲,改將可可豆磨粉與糖水混合,從此便陸續誕生出更多元的巧克力食用文化。

很多人一提到巧克力,就想到高熱量的問題,只是巧克力的熱量雖高,
但其內含的脂肪並不容易導致人體發胖,此外巧克力本身亦含有蛋白質、維生素、鈣、磷、鎂、銅、
鐵與可可鹼等營養素,其中可可多酚因有抗氧化功能,能協助舒緩焦慮與壓力。
進入二月,天氣老是陰晴不定,心情也跟著上下起伏,這時不妨來杯「可可米布丁奶昔」,
只要將香草口味的黑木耳米布丁與巧克力醬一起打成汁飲用,
濃郁撲鼻的可可香氛,加上綿滑細膩的軟綿口感,好喝又不膩口,飽足感超十足。

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

香蕉,是台灣人十分熟悉的水果,近來日本人也迷上台灣香蕉,認為香蕉營養價值高,
有提神醒腦效果外,還可幫助減肥瘦身,堪稱新一代水果之王。香蕉本身含有豐富的維生素、鉀離子、
果膠與膳食纖維等營養素,此外根據日本帝京大學研究發現,放熟至第七天的香蕉,
協助提升人體免疫力的效果最佳,因此買回來的香蕉,可別先急著嗑光光。

單吃香蕉,就很美味,假如再搭配巧克力,又會蹦出一番滋味的甜蜜組合,這道「巧克力香蕉佐米布丁」,
便是將香草口味的黑木耳米布丁與香蕉、巧克力醬,逐一堆疊而成的創意甜點,最後灑入媽魯果來增添口感,
加上黑木耳、香蕉與馬魯果等均是膳食纖維豐富的食物,吃完不僅能帶來飽足感,熱量低又能協助腸胃蠕動。

 

食材:香蕉1根、黑木耳米布丁(香草)2杯、巧克力醬適量、媽魯果適量

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

由於黑木耳米布丁係採用黑木耳露與光泉鮮奶、國產白米為主要食材,
並經二次電鍋燉煮而成,過程中除酌量添加砂糖來增味,也輔以香草莢或芝麻粉來提香,
有別於坊間以鮮奶油來增加香味的作法,每一口都能吃得到軟綿滑稠的米粒口感,
聞得到鮮乳與香米交雜的迷人香氛,看得到黑木耳的身影,是一道營養又健康的創意米食甜品!

品嚐黑木耳米布丁的吃法,除直接冰涼食用,也可溫熱享用,最特別的賞味法,
係將黑木耳米布丁當成吐司餡料,並灑上乳酪絲來增味,最後用烤箱烤至吐司呈微焦狀態即可。
最近氣溫實在低的嚇人,老讓人只想窩在店內保暖,感到肚餓的時候,便簡單地利用隨手食材,
自製這道「焗烤芝麻米布丁吐司」,呷巧又能吃飽,還能補充食材營養。

 

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

營養學家老強調早餐很重要,原因在於睡前若未進食,隔天又不吃早餐,胃部會因缺乏食物而分泌過多胃酸,
長期下來容易讓腸胃道衍生出不適症狀。只是近日氣溫實在低的嚇人,讓人只想窩在店內保暖,
於是肚子餓的我們,便簡單地利用隨手可得的食材,自製這道「花生粉佐米布丁吐司」,呷巧又能吃飽!

黑木耳米布丁係採用黑木耳養生露與光泉鮮奶、國產白米為主要食材,並經過二次電鍋燉煮而成,
過程中除酌量添加砂糖來增味外,也輔以香草莢或芝麻粉來提香,每一口都能吃到軟綿滑稠的米粒口感,
聞到鮮乳與香米交雜的迷人香氛,還能看得到黑木耳的微小身影,是一道營養又健康的米食甜品。
一般除冰涼食用,也可溫熱後享用,然而最加的創意吃法,是直接當成抹醬,
只要將芝麻口味的黑木耳米布丁塗抹在吐司片上,最後再灑上些許花生粉,
便可放入烤箱微烤至吐司表面成焦黃色,出爐後若想再加點香甜滋味,還可淋上焦糖醬來增味。

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

寒流一波波,讓人肚子特別容易感到飢餓,明明才剛吃飽沒多久,隔沒一、二個小時又餓了,
冬天食慾會特別好,是因為只要天氣一轉冷,人體為了要抵抗寒冷,會自行啟動體內調控機制,
將脂肪轉換成葡萄糖的時間縮短、速度加快,促使身體產生熱能,進而增加新陳代謝的速率,
又因天冷會促使胃酸分泌,因此特別讓人容易產生咕嚕作響的饑餓感。

想讓身體產生熱能,一是靠肢體活動,另一則是仰賴飲食,如需要靠吃來填補飢餓感,
建議可選擇低熱量的食物,注意少油、少鹽、少糖等原則,才不會因吃過量而發胖。
這道「米布丁佐香蕉餅干塔」,因為有香蕉、石榴,還有添加黑木耳露製成的黑木耳米布丁,
再加上附有咀嚼感的小圓餅,嘴饞時吃上三、五個,不但能補充營養,還能補足熱量!

 

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

香蕉(Banana)為芭蕉科單子葉植物大型草本植物,1482年由葡萄牙人在新幾內亞發現,
後由傳教士傳入西方及東方。近年來,日本人瘋台灣香蕉,認為香蕉營養價值高,
有提神醒腦效果外,還可幫助減肥瘦身,堪稱新一代水果之王,有豐富的維生素、
鉀離子、膳食纖維、果膠等,其所含的營養價值超乎想像,每日一根香蕉,還能協助保持愉悅的心境。

有鑑於此,為讓一早就能有個快樂的心情,早餐的新選擇,不如就來上一杯「香蕉芝麻米布丁奶昔」,
只要將芝麻口味的黑木耳米布丁與熟透的香蕉一起打成汁飲用,濃郁撲鼻的香蕉味,
加上綿滑細膩的軟綿口感,好喝又不膩口,一杯入肚,飽足感十足。
又因為香蕉富含維生素B、C,加上黑芝麻與黑木耳本身均含有豐富的鐵質及鈣質,
花不到五分鐘的時間,一杯充滿元氣與營養的飲品,就是這麼簡單!

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

水果品種越來越多,許多熱帶水果和一些國外特有的水果在市面上也有出售,
其中包括原產於中美洲熱帶的火龍果,而火龍果屬仙人掌科植物,集水果、花卉、蔬菜為一體,
含有維生素B1、維生素B2、鈣與鐵等營養, 在拉丁美洲的傳統祭典上,火龍果更是必備的一種神聖之果。

現代科學研究分析成果表明,火龍果具備諸多對人體有益的成份,還有更多促進健康、
美容與強身的營養元素,加上火龍果是一種低能量水果,除富含水溶性膳食纖維外,
還含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白及花青素,營養價值極高。因此近日我們選擇白肉火龍果,
來搭配香草與芝麻口味的黑木耳米布丁,藉由層層疊放的盛裝方式,讓三種各自獨立滋味美食,
呈現色彩漸層的獨特美感,白灰黑三色混雜的天然色澤,加上綿滑細膩的軟綿口感,健康又具飽足!!

 

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

越是酷暑炎熱的季節,盛產的水果越是汁液豐甜、香味濃烈,特別是鮮甜的果肉,
總讓人愛不釋口,香瓜,便是這樣果香濃郁、汁液甜美的水果,是一種典型的藤蔓類草本植物。
台灣早期常見的香瓜,並非現今所見綠皮圓型瓜果,而是黃皮略呈圓柱形的梨仔瓜,
現今市面上還有一種自國引進的瓜種,因外表呈網紋狀,坊間稱其為洋香瓜。

香瓜不單只是可口的水果,更是健康養顏的聖品,富含膳食纖維,也具有豐富的維生素A、B、C,
加上水分含量高,是非常適合用來止渴解熱的夏日水果。目前正值香瓜,由其是美濃瓜的產季,
今天我們特地選用黑木耳米布丁來與香瓜結合,進一步用果汁機打成「香瓜米布丁奶昔」來嚐鮮,
粉綠色的天然色澤,加上綿滑細膩的軟綿口感,與交雜在香氛氣味中的香草與米食滋味,健康又具飽足!

 

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

蘋果可說是孩童時期最早認識的一種水果,古代埃及人不但把蘋果當作是一種食物,同時也把它當作是一種藥材,
英文有一句俚語是這麼說的:「An apple a day, keeps the doctor away」,蘋果的營養和藥用價值,
在此句中可窺見一斑,蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素及礦物質等,有全方位健康水果美稱。

但每天拿著蘋果單吃,似乎有點乏味,今天突然靈光乍現,不如將蘋果與黑木耳米布丁與焦糖等食材,
一起用果汁機打成「焦糖蘋果米布丁奶昔」來享用,這樣一來不但可以省去喀蘋果的時間,
二來還能為身體補充更多元的營養素,三來則可以讓不愛吃水果的小朋友,也搶著喝!

 

食材:蘋果1顆、黑木耳米布丁2杯、牛奶200ml、焦糖醬適量

作法:Step1. 準備黑木耳米布丁、蘋果、牛奶與焦糖醬等料理食材。

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

人體內有很多廢棄物,有毒物質都是通過腸道進行排除,腸胃是人體清理的主要通道,
然而這幾天隨著年節期間的大魚大肉,造成這些食物不斷地在腸道內積聚,如果不及時排除,
就會引發各種問題,就算倖免於病,腸胃不通暢,還會不利於營養的吸收,影響體內的健康。

有鑑於此,今天就來杯「香蕉米布丁奶昔」,協助清理腸胃道一下,根據我們自身人體實驗的結果,
下午一杯、晚上跑廁,就可知道成效的威力,只是每個人的體質狀況不同,不見得每人均見效。
「香蕉米布丁奶昔」係將黑木耳米布丁與熟透的香蕉一起打成汁飲用,
濃郁撲鼻的香蕉味,加上綿滑細膩的軟綿口感,好喝又不膩口,健康又具飽足感!

 

食材:熟透香蕉2根、黑木耳米布丁2杯、牛奶200ml

文章標籤

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

1 2
找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼