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107年04月23日黑木耳露 x 母親節│感恩回饋、限時特價、伴手佳禮
《柯媽媽の植物燕窩》自創立以來,每年固定於母親節、父親節,舉辦「黑木耳飲品」感恩回饋活動,
即日起至107/5/12止,來電或私訊訂購黑木耳飲品大瓶(1500ml)系列,均享有專屬優惠,預購從速。

【4/15~5/6.#整箱優惠】開始接受預訂,單次選購12大瓶黑木耳飲品,不分口味,除享免運優惠,
優惠價為$1,500(原價$1,800),需指定4/15(日)~5/6(日)期間為飲品到貨日或自取日,單瓶購買,恕不折扣。

【5/7~5/12.#單瓶特價】開始接受預訂,大瓶特價$120(原價$150),二入禮盒優惠價為$280(原價$300),
需指定5/7(一)~5/12(六)期間來店自取,每日手工限量熬煮,訂單額滿會停止接單,請盡早預訂。

 

 

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107年04月16日【黑木耳美食專賣店自取手札】梅雨季,呷甜食,暖胃不憂鬱!
氣溫下降又下雨,不僅熱鍋店人潮滿滿,就連甜滋滋的甜點店,也成為暖胃又暖心的下午茶選擇。
天冷時因身體要保暖,熱量消耗相對迅速,就有研究發現適當吃些甜食,也就是甘味食物,
不但可協助暖胃,也能讓心情愉快,甚至提供腦部能量來源,讓思考更為靈光。

無論下午茶點或餐後點心,絕大部分甜點在製作過程中,都會添加大量奶油和糖份,
且口感越酥脆、層次感越多的食物,其隱藏性油脂含量越高,因此導致部分民眾,
因為怕胖或健康等問題,而對甜點怯步。一早一位媽媽來店自取前日所預訂的黑木耳雪綿酪、
黑木耳米布丁,因為自己本身愛吃奶類與有口感的點心,但卻又擔心熱量太高會影響瘦身計畫,
直到近日在網路上搜尋得知《柯媽媽の植物燕窩》有推出獨家販售的黑木耳甜品系列,
加上熱量不高,食材單純,不但可以稍加犒勞自己的味蕾,也能安心地與家裡的小朋友一起享用。

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107年04月09日黑木耳露 x 母親節│感恩回饋、限時特價、排單出貨
《柯媽媽の植物燕窩》自創立以來,每年固定於母親節,舉辦「黑木耳飲品」感恩回饋活動,
即日起至107/5/12止,來電或私訊訂購黑木耳飲品大瓶(1500ml)系列,均享有專屬優惠。

【4/15~5/6.整箱優惠】開始接受預訂,單次選購12大瓶黑木耳飲品,不分口味,除享免運優惠,
優惠價為$1,500(原價$1,800),需指定4/15(日)~5/6(日)期間為飲品到貨日或自取日。

【5/7~5/12.單瓶特價】大瓶特價$120(原價$150),二入禮盒優惠價為$280(原價$300),
需指定5/7(一)~5/12(六)期間來店自取,每日手工限量熬煮,訂單額滿會停止接單,請盡早預訂。

 

 

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107年04月02日【黑木耳露 X 黏滑性飲品】咕溜、滑稠與黏性兼具的手作飲品
台語諺語「杯底不可飼金魚」,常被國人拿來當作勸酒的用語,意即一飲而盡,換句話說也就是乎乾啦!
然而當杯內飲品,由酒類飲料轉換成黑木耳露時,就無法爽快地讓杯身空無一物,不帶任何一丁點痕跡的殘留。
主要因黑木耳本身屬黏滑性食物,當搭配紅棗、枸杞與水等食材,一同經慢火熬煮而成的黑木耳露時,
自然會讓飲品口感略帶些許咕溜、滑稠與黏性,因此每當我們喝完黑木耳露時,
總會不自覺在杯內加點開水來攪和後飲用,一來除珍惜食物,二來還能讓杯子好刷洗。

所謂的黏滑性食物,指的就是含有黏液的各種海菜、蔬菜等高纖維食物,如海帶、山藥、蘆薈、秋葵與黑木耳等,
而其會產生黏稠物質的真正身分,主要為醣蛋白與多醣體等成分的結合,因此不少營養師均建議,
國人於平時可適量攝取黏滑性食物,除協助保持腸道健康,還能有效促進腸道益菌的生長,
此外黏滑性食物還能提供腸道適當的潤滑作用,對於有便秘困擾的朋友來說,有時亦能協助初期症狀的改善。

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107年03月26日【黑木耳美食專賣店選購手札】自備購物袋,環保又便利!
自今年元旦起,行政院環境保護署擴大限塑政策已正式上路,除95年開始管制的公部門、
私校、百貨業、量販店、超市、連鎖便利商店與連鎖速食類等業者,今年再新增列管七大類,
包括藥粧店、醫療器材行、3C零售店、書局、洗衣店業、飲料店業及西點麵包店,
共計14類限塑,該業者皆不得免費提供購物用塑膠袋,若民眾有需求,均要另行購買。

有鑑於此,因《柯媽媽の植物燕窩》行業別的範疇為飲料店業,需於今年度配合政府擴大限塑政策,
故自1月1日起,不論自取、外送或宅配,不能再如往昔一樣,無償提供塑膠提袋,如有使用需求,
每個塑膠提袋,不論大小,需另自費1元購買。故建議各位朋友,最好養成隨身攜帶環保或購物袋的習慣,
或是在轎車或摩托車上,先放置一、二個塑膠袋,以利不時之需時使用,也能省下銅板支出。
下午一位前來選購4大瓶黑木耳露的男性朋友,在外出時因忘記攜帶環保袋,最後選擇雙手環抱方式抱上車放置。

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107年03月20日【黑木耳菇菇醬 x 百變醬料】不單只是拌醬的黑木耳菇菇醬
《柯媽媽の植物燕窩》的黑木耳菇菇醬,不論是醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,
亦是嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬,均以「黑木耳」為主要食材,
搭配金針菇、杏鮑菇、香菇與洋菇,輔以鰹魚露或昆布露為醬底,老薑、糯米醋來提味後,
最後再經細火溫煮90分鐘而成,開瓶即可立即食用,除基本的拌飯、佐麵、配粥之外,
也可搭配其他食材,進行焗烤、清蒸或熱炒,展現不同美味!

會以黑木耳為主角,除因其清脆彈牙的口感與素有植物燕窩之稱的平民食材,
另一個重點則在於黑木耳是少數水溶性和非水溶性纖維兼備的菌類,黑木耳清脆口感的成分,
來自於非水溶性纖維,不溶於水,但會吸附大量水分,進而增加飽足感;而黏稠口感的成分,
是黑木耳多醣體加上水溶性纖維,會溶於水中,變成膠體狀,使腸道中的好菌增加。

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107年03月12日【黑木耳露 x 低卡飲品】冰涼飲用、溫熱享用,養生具營養!
根據台灣營養調查統計發現,國人近10年的含糖飲料攝取量已較過去增加2倍,
國健署2017年首度在國民飲食指標中增列「糖分攝取上限」,攝取外加糖不宜超過每日總熱量的10%,
意指每人每天總攝取熱量若為2000大卡,每日糖食用克數最好能控制在50克以內。
其實無論何種糖,不論砂糖、冰糖、黑糖或紅糖,若想保健身體或維持體態,
最快速又能自我掌控的方法,不如就從總糖量勿超過每日攝取總熱量10%,開始做起。

《柯媽媽の植物燕窩》經長時間熬煮而成的黑木耳露,主要係以黑木耳、紅棗、枸杞為主要食材,
輔以微量冰糖或本土老薑做為口味上的變化,進而有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜與薑汁無糖等四種基本口味,
由於食材單純、手工熬煮,在冷藏狀態下可保鮮七天、冷凍情況下則為一個月。
與市售飲料最大差別,除天然又養生,微糖系列的口感,還真的只有細微甜度,

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107年03月05日【黑木耳露 x 薑汁】聽老一輩的話,吃點薑,準沒錯!
對於薑汁口味的黑木耳露,不知道是受到客家菜「薑絲炒黑木耳」的影響,
或是有時吃黑木耳會有跑廁所的情況,導致多數的朋友都誤認為黑木耳偏涼,所以需要加點薑來趨寒。
但其實黑木耳屬於平性食材,明朝李時珍在《本草綱目》一書中便記載木耳性平、味甘,
因此《柯媽媽の植物燕窩》會在黑木耳養生露中,添加老薑的主因,
單純只為增味,同時也協助長期茹素的朋友,平時也能透過飲用方式來補氣暖身。

過去常聽到「冬吃蘿蔔、夏吃薑,不用找醫生開藥方」這句俗語,可見夏天吃薑,對身體保健也是具有益處。
經營《柯媽媽の植物燕窩》這十多年來,也遇到不少朋友,在每次訂購黑木耳露時,一年四季,
不論春夏秋冬,也只選購薑汁微甜或薑汁無糖口味的黑木耳露,因此還沒喝過的朋友,
有時別一聽到在黑木耳露中添加老薑,就開始皺眉,偶爾鼓起勇氣來多方嚐鮮,或許不小心就愛上這個味!

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107年02月26日【黑木耳健康凍 v.s 鮮奶凍】一黑一白,各有滋味、營養豐富!
不論是保有食材原味的黑木耳健康凍,或是帶有奶醇滋味的黑木耳鮮奶凍,
均是採用經長時間溫煮而成的黑木耳養生露為主要食材,添加吉力T、寒天粉等植物性膠凍食材後,
一同加熱後,始其冷卻凝結成凍,進而手工製成低卡健康的養生甜點,
每一口都吃到QQ的彈牙口感,茹素的朋友也能享用,因黑木耳健康凍屬純素,黑木耳鮮奶凍則為奶素。

黑木耳健康凍與黑木耳鮮奶凍為果凍類甜點,二者最大的差別,在於黑木耳鮮奶凍多添加一項「光泉鮮奶」,
也正因為鮮奶自身的潔白原色,讓黑木耳鮮奶凍自然有著乳白色系的外觀與香醇滋味。
一般除直接品嚐黑木耳健康凍與黑木耳鮮奶凍的原始滋味外, 也可酌量添加焦糖、蜂蜜、黑糖來增味,
更可自行搭配蔬果食材,加點優格或沙拉,製作成輕食料理來享用,更多玩味吃法,可至部落格詳閱。

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107年02月19日【輕食沙拉 x 醋拌養生五色蔬】微酸開胃又兼具營養的涼拌菜
在中醫的五行學說中,將五色「青、赤、黃、白、黑」,歸屬於「肝、心、脾、肺、腎」等五藏,
簡單的說,就是以五色食物補五藏,意即青色入肝,紅色入心,黃色入脾,白色入肺,黑色入腎。
不過中醫所說的肝心脾肺腎等五藏,非等同於現代醫學所認知,
肝臟、心臟、脾臟、肺臟、腎臟等臟器,所以才稱五藏,而非五臟,可別傻傻誤認是一樣的。

生活中最簡單的養生法,便是根據食材顏色選擇飲食,如果想一次攝取五色食物,
《柯媽媽の植物燕窩》所提供的「醋拌養生五色蔬」,亦是個不錯的選擇,在食材配比上,
以黑色食物的黑木耳為主角,搭配白色食物的白木耳、黃色食物的玉米粒、
紅色食物的紅蘿蔔與青色食物的小黃瓜,最後再淋上由蘋果醋、檸檬汁、橄欖油、番茄、
西洋香菜等食材調製而成的「酸醋涼拌醬」,吃來微酸開胃、清淡爽口又富營養。

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107年02月12日【黑木耳露禮盒 x 最後出貨日】年節前夕已無法確認到貨日期
近日伴隨農曆年節將至,仍有少數朋友來電或留言詢問,倘若現在訂購黑木耳露禮盒,
能否來得及於年前到貨?針對上述問題,如需委由低溫宅配業者代為配送的收件區域,
目前由於各家低溫宅配業者除暫不提供隔日配達與指定配送日等服務外,對於何時能配達,
則端看機運值,幸運的話,假若今天寄出,最快隔天便能配達,
最慢則需再延遲1~4天的時間,如有送禮需求而非自用的朋友,在選購時請審慎評估。

今年《柯媽媽の植物燕窩》最後出貨日與黑木耳美食專賣店的最後營業日,均為2/14(三),
除夕(2/15)~初四(2/19)這段期間,則返鄉與家人團圓,直到下星期二(初五),
才會陸續提供黑木耳美食產品的宅配與自取等服務。此外因各項黑木耳美食產品均為手工限量製作,
這幾天有意來店自取或選擇市區外送的朋友,煩請事先來電預訂,以協助安排後續產品製作事宜。

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107年02月05日【玩味吃法】黑木耳皇帝豆排骨湯.Black Fungus Drink
-----------------詳細食譜:https://icook.tw/recipes/239865-----------------

皇帝豆學名為「萊豆」,在國外被稱為「利馬豆」,又名白扁豆、細綿豆、觀音豆等,
跟四季豆、菜豆這類吃嫩豆莢的豆類蔬菜不同,皇帝豆只能吃其種子。從營養學觀點來看,
皇帝豆應屬豆蛋魚肉類,而非蔬菜。按台灣地區營養成分資料庫的資料,
100公克皇帝豆,含8.7公克蛋白質,熱量則有108大卡,跟豆腐差不多,卻比白米飯來得低。

皇帝豆的纖維含量相當高,每100公克多達5.1公克,同時也算是高鐵食物,磷、鉀含量也較高,
盛產於每年的1~3月。這道「黑木耳皇帝豆排骨湯」,與坊間作法最大的不同之處,
在於係以黑木耳養生露作為湯頭基底,讓整體口感變得更為溫潤滑口,一說到這碗湯,
尚未入喉,撲鼻而來的是濃醇湯頭的清香滋味,喝上一口,

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107年01月29日【玩味吃法】麻辣黑木耳鑲油豆腐.Black Fungus Jauce
-----------------詳細食譜:https://icook.tw/recipes/239079-----------------

追朔人類吃豆腐的歷史,已超過兩千多年的歲月,豆腐不但營養豐富,對於茹素者而言是最佳蛋白質來源,
大約150克重的豆腐,可以提供每日所需鈣質的39.7%,而熱量卻只有86卡,
若與300克的牛奶相比較,牛奶只能提供每日所需鈣質的29.7%,熱量卻達121卡。
除此之外,豆腐也是鐵質的絕佳來源,150克的豆腐可以提供每日所需鐵質的40.5%。

豆腐營養又好吃,同時也是深受主婦們喜愛的大眾食材,不管是嫩豆腐、油豆腐、板豆腐或雞蛋豆腐,
常會在家中冰箱看到其出沒的蹤跡。這次分享的「麻辣黑木耳鑲油豆腐」,便是在蒸熱後的油豆腐中,
填入由紅椒麻辣黑菇醬與青蔥拌和而成的內餡,最後在澆淋上些許紅椒麻辣黑菇醬的醬汁即可。
整體吃來鹹香十足、微辣開胃,不論是當家常菜或拿來宴客等均皆宜,是道美味又健康的電鍋料理。

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107年01月22日【黑木耳 x 便秘】攝取膳食纖維的聰明法,吃點黑木耳!
香蕉是大眾普遍認為最能協助潤腸通便的食物,在現實生活中,卻有一些身受便秘之苦的朋友,
在吃了數根香蕉後,卻不起任何反應,其主要是因吃錯時機。在未成熟的香蕉中,有一種鞣酸物質,
其作用就與潤腸通便背道而馳,因為具有很強的收斂作用,能使糞便變得乾硬,進而加重便秘程度,
只有吃熟透了的香蕉,才能達到潤腸通便,也就是要等到表皮帶有黑斑,但肉質並未改變時,拿來食用為最佳。

想要緩解便秘的最佳選擇,並非只有熟透了的香蕉,生活中常見的一些高膳食纖維蔬果,也是可選擇的攝取來源,
如石榴、無花果、香梨、黑木耳、海帶,其本身所具有的膳食纖維含量,都比香蕉要來的高出許多。
當然除了透過飲食來設取膳食纖維之外,良好的生活習慣,也對緩解便秘有很大的幫助,
比如清淡飲食、定時飲水、調整作息、規律的運動及適度的按摩,都對緩解便秘之苦,有著積極的改善作用。

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107年01月15日【黑木耳美食宅配手札】宅配傳心意,關懷零距離!
孝順父母、尊敬長輩,是傳統美德,也是從小就被教導的德行,但怎樣才算孝順?
相信每個人都有概念,也能說出一些具體行為。古語「百善孝為先,論心不論跡,論跡貧家無孝子」,
主要在傳遞孝的意涵,莫過於發自於心的「孝心」,而非外在行為表現的「孝順」。

在黑木耳美食專賣店內,不定期都會遇到前來選購黑木耳露,想要送給長輩飲用的年輕族群,
通常只要得知內情,習慣上總會推薦原味、薑汁、燕麥或鮮奶口味的黑木耳露,一來除口感較為溫潤,
二來則是長輩較能接受。下午一位男性顧客特地抽空來店試飲後,便選購16小瓶原味無糖口味的黑木耳露,
請我們低溫宅配給住在苗栗的奶奶,希冀讓目前正在老家養病的長輩,可以藉此攝取黑木耳本身獨具的營養素。

 

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107年01月08日【黑木耳露 x 大瓶二入禮盒】好禮送健康、養生最對味!
伴隨農曆年節將至,近日陸續出現一些來電詢問或前來瞭解黑木耳美食禮盒的朋友,
然而在《柯媽媽の植物燕窩》的禮盒組系列中,那一款禮盒最多人親睞及選購,
則以圖片中這款大瓶裝二入禮盒莫屬,第一眼看似有二款盒型選擇,但其實是一體兩面的雙色設計。
其能一直穩坐冠軍寶座的理由很單純,除平面上「植物燕窩」這四字,讓人覺得夠具高價感與亮眼度外,
其附有黑色尼龍提繩,無需搭配禮袋的環保特點,以及因內容物重達3公斤,提起頗具份量的沉重感。

至於在禮盒的內容物上,送禮者可從黑木耳養生露的4種基本口味,與黑木耳玩味飲的20種特調口味中,
任選二種口味裝入其中,同樣也基於選購禮盒不另外加購價的堅持,大瓶裝單瓶為$150,
二入禮盒好禮價為$300,惟每日手工限量製作,如有年節送禮需求,也煩請盡早預訂。
註:黑木耳露二入禮盒尺寸:長約18.3cm x 寬約9cm x 高約31cm

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107年01月01日【黑木耳美食專賣店選購手札】時時刻刻為兒孫著想的長輩
黑木耳給小朋友的印象,是彈脆又黏滑,愛吃的,就會多吃一點,討厭吃的,就以挑食來拒絕,
就算端出已不見黑木耳原貌的黑木耳露,還是會被小朋友給黑黑又ㄍㄜ ㄍㄜ的色澤與口感來推遲。
但自從《柯媽媽の植物燕窩》陸續推出多款以黑木耳為主要食材的甜品系列後,
對於想讓小朋友多攝取黑木耳的婆婆媽媽們,似乎提供一個有效的解決辦法。

在黑木耳甜品系列中,最近以「黑木耳雪綿酪」與「黑木耳QQ圓」最受婦女族群們親睞,
下午就有一位阿姨前來選購黑木耳雪綿酪與黑木耳QQ圓,打算晚上拿給兒孫們享用。
會選購的主因除因為小朋友們沒吃過之外,另一個重點就在於跟市面上的甜品相比,
不但不會太甜,食材又單純,又可補充鈣、鐵與膳食纖維等營養元素。

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