在跨年夜前夕,幸運地收到由太平洋鮮活超市(freshONE)於世界各地蒐集,
獨家代理一款來自義大利歐雷阿里亞的有機紅酒,打開後試飲一小口,在口感上除有明顯莓果香氣外,
還略帶有香草般的甜味。由於酒體圓潤滑順,恰好店內還留有一顆柯爸爸與柯媽媽二人親手栽種的地瓜,
便突發奇想地想拿紅酒、地瓜與黑木耳養生露、黑木耳QQ圓來一同玩味看看。
 

在「食物與廚藝」一書中,作者Harold McGee認為,用酒來入菜,能為料理本身帶來包括酸味、
甜味和鮮味等的獨特風味,當酒精與食物中其他物質相結合時,還能生成嶄新的香氣以及更具深度的風味。
而這道「黑Q紅酒地瓜甜湯」,還挺適合在寒冷的冬天來享用,尤其是現在正冷到冷颼颼的時候,
透由酒精的微醺作用,不但讓體內逐漸產生保暖機制,黑木耳QQ圓的添加,更增添嚐鮮時的滿足感!

 

食材:地瓜一條、黑木耳QQ圓(鮮奶口味)1/2杯、黑木耳養生露240ml、紅酒60ml、糖酌量

作法:Step1. 準備紅酒、地瓜、黑木耳QQ圓(鮮奶口味)與黑木耳養生露等相關食材。

 

Step2. 將地瓜用清水洗淨,削皮後並分切成適當的大小。

 

Step3. 將地瓜用清水洗淨,削皮後並分切成適當的大小。

 

Step4. 取一鍋具,將240ml黑木耳養生露倒入鍋中,直接加熱片刻。

 

Step5. 緊接著將60ml的紅酒與糖也放入鍋中,與黑木耳養生露一同加熱。

Step6. 最後再將地瓜放入鍋中一同溫熱片刻,即可起鍋。

Step7. 盛碗時,再放入黑木耳QQ圓來增味,來增添嚐鮮時的滿足感!

 .................................................................................................................................................................

黑木耳QQ圓(小巧.Q彈.玩趣)│詳細說明玩味吃法商品訂購

 黑木耳QQ圓係採用費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底,添加吉力T、寒天粉等膠凍食材與口味原料,

 一同加熱後待其冷卻成型,再用刀工逐一挖切成球狀,進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點,

 鮮奶抹茶起司黑糖咖啡可可六種口味,單價皆為$45,容量為30顆,冷藏可保存七天。

 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感,一般嚐鮮方式,除一顆接一顆單吃品味之外,也可依照個人喜好,

 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品結合,滿足味蕾上的不同滋味享受。

 

.................................................................................................................................................................

台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(ivy952646@yahoo.com.tw) 

 

 

文章標籤
創作者介紹

黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()