----------102年01月04日(農曆11月23日)星期五.天氣預報為「多雲」.平均氣溫14~22度---------- 

在黑木耳專賣店內,會購買黑木耳養生露薑汁口味的顧客,少部分的人誤以為黑木耳屬於涼性食物,
因此必須添加少許薑汁來調節屬性,然而黑木耳本身不歸納於寒涼性食物、
也不涵括在溫熱性食物,就其本質上來講,黑木耳應算屬於「平性食材」。

除明代李時珍《本草綱目》中記載:「木耳生於朽木之上,性甘幹,主治益氣不饑、輕身強志...」之外,
在中醫世界的官方網站中,亦將黑木耳與大白菜、茼蒿等蔬菜,歸類於平性食材,倘若食用這類屬性的食物,
不管是寒性體質或熱性體質的朋友,皆不會產生太大的衝突,而這也就是平性食材的最大優點!

 

 

----------102年01月05日(農曆11月24日)星期六.天氣預報為「晴時多雲」.平均氣溫14~24度--------- 

待在黑木耳專賣店內,每天雖然面對各種手工製作的黑木耳美食商品,但偶爾也會託一些好友或顧客的福氣,
吃到一些來自各地的美味小點,像今天與黑木耳養生露一起搭配的茶點,就是好友自屏東帶回的「雙糕潤」,
品嚐起來的口感比麻糬硬些,卻比年糕軟些,不但Q彈具有黏性,黑糖更是融入其中,讓人不禁嘴饞地多吃幾塊!

雙糕潤是屏東東港名產,為一道完全手工製作的傳統點心,其由來已有百年歷史,
傳說昔日有二位兄長遇到妹妹要出嫁,便利用蜜冬瓜條搭配一層黑糖蒸煮,鋪上糯米製成糕點來當成嫁妝,
由於此一手足之情在地方上傳為佳話,便將此糕點命名為雙哥論,再諧音轉成雙糕潤,
也因吃在嘴裡的潤口滋味,而有「雙雙對對、糕糕在上;潤潤口口、萬年富貴」的吉祥語。

 

 

----------102年01月06日(農曆11月25日)星期日.天氣預報為「晴時多雲」.平均氣溫14~24度---------- 

前幾天參加由「中區國際光點計畫」舉辦的樂活店家分享會活動,一來除因為這是一場由交通部觀光局,
與財團法人看見台灣基金會共同主辦的專案計畫,並邀請台灣服務業發展協會&中華美食協會李培芬秘書長,
針對「如何善用服務行銷,創造感動與品牌價值」主題進行交流;二來則因地點位於知名景點的「台中放送局」,
由於我們自己本身還找不到時間點前往參訪,便想利用這個機會一圓心願一下。

但其實決定參加的動機,還有另一個隱藏版的原因,就是這場課程活動的下午茶餐點,
承辦人員特地轉向各樂活店家進行採購,除讓參與同仁可以藉此嚐鮮到在地美食之外,
也藉機促進彼此間的商業交流。由於《柯媽媽の植物燕窩》是以黑木耳為主題的專賣店,
因此我們被指定提供黑木耳養生露與黑木耳涼拌菜這二樣商品,老實說,看到自己手工製作的黑木耳涼拌菜,
與台中各大知名業者的美食一同被放置在餐盤上時,那種與有榮焉的喜悅之情,很難再用言語的方式來多加著墨...

 

 

----------102年01月07日(農曆11月26日)星期一.天氣預報為「晴時多雲」.平均氣溫14~24度---------- 

每當在為每一項柯媽媽の植物燕窩的黑木耳美食商品,進行商品外包裝的貼紙設計時,
總會為了「文字說明」的排版空間而傷透腦筋。相關文字內容除品牌識別與商品名稱等資訊外,
還需符合政府相關法令,因為根據行政院衛生署食品衛生管理法第17條條文規定,
有容器或包裝之食品,應以中文及通用符號顯著標示品名、內容物名稱及容量、
廠商名稱與電話號碼及地址、製造日期、保存期限或保存條件、原產地等相關資訊...

後來發現,當個守法的商家,除可以換得消費者的基本信任之外,另一個好處,莫過於可以讓消費者循線找到。
像最近就遇到一對夫妻,拿著從朋友家中撕下的黑木耳養生露瓶身貼紙,按文索驥的跑來黑木耳專賣店採購,
而更早之前,甚至還遇到過手拿著一只貼有瓶身貼紙的空瓶,專程前來購買黑木耳養生露的的消費者。

 

 

--------102年01月08日(農曆11月27日)星期二.天氣預報為「多雲時陰短暫雨」.氣溫16~21度-------- 

新的一年,對於《柯媽媽の植物燕窩》來說,並沒有想要特別設定的願景與目標,
寧可每年都能平淡的安然渡日,賺些小錢來維持黑木耳專賣店的永續經營,
或許有些人會認為這種心無大志的想法有點消極,但在經營柯媽媽の植物燕窩,
這段為數七年不算長、也不算短的歲月中,不難發現,平淡的滋味才是生活中的小確幸。

曾聽一位長輩說過,當品嚐過酸、甜、苦、辣、鹹等百味,其最後雜陳出來的只有一種滋味,
那就是「淡」,人生就如同一碗酸、甜、苦、辣、鹹俱全的湯,每種滋味都有可能接觸,
卻也無法選擇或拒絕,最後也只能調整心態去適應,適時地給心靈放個假,
讓自己過著一種從容安適的生活,畢竟心靈安頓了、平衡了、豐盈了,人生也就快樂了、美好了、無憾了...

 

 

--------102年01月09日(農曆11月28日)星期三.天氣預報為「多雲時陰短暫雨」.氣溫16~21度---------

黑木耳養生露、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪這三項手工製作的美食,雖然都以黑木耳為主食材,
但不論在外型、口感與滋味上,卻都各自具有不同的專屬風味與製作方法,也難怪最近的宅配單中,
常出現每種口味都要各訂一個來嚐鮮的訂單,但如果兌換角色的話,我們可能也會作出同樣的購買決策...

如黑木耳養生露係以黑木耳、紅棗與枸杞為主體,輔以老薑或冰糖等食材,
最後再經細火溫煮12小時的養生飲品,除可冰涼飲用,也可溫熱享用,更可以當作高湯煮成粥品或湯品食用。
而黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪,則是將黑木耳養生露再一次孕化成健康甜品,二者唯一的不同,
在於黑木耳QQ圓係採用吉利T與寒天粉的膠凍特性,進而製成一口大小的Q彈甜點,而黑木耳雪綿酪,
則是利用土雞蛋本身蛋白質受熱產生膠性的特質,結合乳品的香醇,進而製成細雪般入口即化的口感。

 

 

----------102年01月10日(農曆11月29日)星期四.天氣預報「多雲時陰」.氣溫14~19度---------- 

【玩味吃法】黑凍水果沙拉. Black Fungus Jelly
隨著生活水平提高,食物不再只是溫飽作用,而是進一步注重均衡攝取,
尤其五色營養的議題,更成為關注的焦點。但說實在的,有關於五色營養的概念,
我們並不太懂,但拿各種水果與黑木耳健康凍一同製作成沙拉的料理,我們還蠻在行的!

為讓喜愛柯媽媽の植物燕窩的朋友,有更多嚐鮮黑木耳健康凍的玩味吃法,特別選擇香蕉(白)、
番茄(紅)、哈密瓜(黃)與奇異果(青)等這四種果,來與黑木耳健康凍(黑)一同料理成「黑凍水果沙拉」,
其實光看成品照片,應該就不用再多加描述有多麼的好吃,自己動手DIY一下,就知道啦!

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(ivy952646@yahoo.com.tw) 

 

 

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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