~~~~~~~~103年01月28日(星期二).天氣預報為「多雲」.氣溫為13~22度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】麻辣黑菇醬炒豆薯.Black Fungus Sauce
柯媽媽の植物燕窩》黑木耳菇菇醬系列不單用來拌麵、配粥而已,還可以用來炒菜!
由於黑木耳菇菇醬內的菇類食材,舉含黑木耳、金針菇、杏鮑菇、香菇與洋菇等,
皆經細火溫煮90分種而成,進而讓醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬與香菇昆布黑菇醬,不但入味;
屬於嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬,則更加夠味!

這次分享的「麻辣黑菇醬炒豆薯」這道料理,便是選用紅椒麻辣黑菇醬來拌炒豆薯,
再酌量添加白芝麻來增添口感,料理過程不用過多調味,就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、
豆薯的爽脆與菇類的Q彈之外,後勁十足的香辣度,更讓人意猶未盡地想再來一盤!

 

 

~~~~~~~~103年01月27日(星期一).天氣預報為「多雲」.氣溫為13~22度~~~~~~~~ 

在等待三天,就到了令人期待的農曆年節,雖然今年國定假日只有六天連假,但能跟家人團聚,
一同共渡吃年夜飯、發紅包、熬夜守歲、新春拜年、年節走春等習俗,卻是我們每年最珍惜的時光,
因此除夕(1/30)~初四(2/3)這段期間,黑木耳專賣店一定會放年假,直到初五(2/4)一早才會喜開工!

雖然這陣子有許多朋友希望我們於農曆年節照常營業,也有許多團體邀請我們在新春期間前往設攤,
在這不景氣的年代,想辦法掙錢固然很重要,但對於我們來說,沒有一件事比陪伴長輩還來得重要。
錢,只要願意腳踏實地去努力,日後自然還能賺回,惟有與父母親一同過節的時光,
一旦錯過,就無法重來,畢竟闔家享受團圓的歡樂氣氛,才是過年最珍貴的存在。

 

 

~~~~~~~~103年01月26日(星期日).天氣預報為「多雲」.氣溫為13~22度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】黑Q鮮蔬雞絲醋拌沙拉.Black Fungus QQ Balls
隨著年關將近,大家準備好要大快朵頤了嗎?但根據衛生福利部國民健康署的一項調查資料顯示,
去年過年男性平均體重增加2.12公斤,女性則是增加1.81公斤,主要因傳統年菜烹調方式,
多以高油、高鹽、高糖與勾芡等料理手法為主,往往讓人在不知不覺中吃進過多熱量,
然有時只要善用冰箱食材,搭配川燙技巧,就能製作出一道高纖、無油兼低鹽的健康年菜。

這道「黑Q鮮蔬雞絲醋拌沙拉」,不僅色澤亮麗、滋味爽口,多層次口感變化,更讓人愛不釋嘴,
一口接著一口,只要將雞肉川燙至熟後,用手撕成片狀,與青蔥絲、紅蘿蔔絲一同放入碗中,
酌量加入胡椒、醬油、白醋、辣油與白芝麻來調味,最後將對切成半的黑木耳QQ圓擺放在上頭即可,
花不到十分鐘的料理時間,就能讓自己與家人吃的健康,還能同時兼顧均衡的營養!

 

 

~~~~~~~~103年01月25日(星期六).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為14~24度~~~~~~~~ 

2013年的一步一腳印,是每人曾留下與曾發生過喜、怒、哀、樂的總記錄,在告別的那一刻,
不管滿不滿意,總要填上一個句點來終結過去。迎接2014年,新一年的開始,當然希望有個新氣象,
或來個好兆頭也行,雖然仍舊得繼續努來打拼事業、維持生活,但至少能增添點持續前進的動力。

昨天突然接獲一通來自某社區大樓的總幹事來電,一口氣就跟我們預訂20組黑木耳養生露二入禮盒,
打算拿來當做伴手禮送給社區住戶。因此一早在準備禮盒的過程中,一看到差點被禮盒組給塞滿的冰箱,
心中頓時充滿踏實與知足,除感謝老天爺讓我們在創業路上,即使遇到困境與波折,也能平安順遂的渡過,
也謝謝每一位曾經支持與惠顧《柯媽媽の植物燕窩》的朋友,讓我們成立至今,仍可繼續成長!

 

 

~~~~~~~~103年01月24日(星期五).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為14~24度~~~~~~~~ 

每次只要一到佳節前夕,不論是母親節、中秋節或農曆年前,都會收到宅配業者的口頭通知,
不外乎都在說明佳節前這段期間,預估宅配貨件會大量爆增的關係,所有低溫貨件皆會儘量於收貨日當天送達,
但卻無法指定於中午前、下午或晚上的到貨時段,如遇有突發狀況,最慢會延遲一日才送達,
最近在處理訂單時,我們都會逐一告知此項訊息,再由訂購人判斷是否要確立訂單,以免造成年節送禮的困擾。

如收件地址為舊台中市區(西區、西屯區、北區、北屯區、南區、南屯區、中區與東區),因為是我們自己親送,
無需支付低溫宅配運費外,只要雙方時間可以配合,便可於指定時間內送達,惟無法隨叫隨送。
此外由於各項黑木耳美食商品均為純手工製作,煩請事先來電預訂,以協助我們預留相關商品...

 

 

~~~~~~~~103年01月23日(星期四).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為09~21度~~~~~~~~ 

為因應時代變化,送禮不再拘泥於傳統禮盒,實用、美觀且具象徵意義的禮品,儼然成為現代送禮的另一選擇,
尤其健康、養生風潮的興起,讓《柯媽媽の植物燕窩》各項黑木耳美食商品,於今年依舊受到各界朋友青睞,
其中以黑木耳菇菇醬的詢問度最高,會暢銷的原因也很單純,因為黑木耳菇菇醬可常溫保存,無需先冷藏來保鮮。

黑木耳菇菇醬有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬(純素拌醬),亦有嗆辣口感的青檸酸辣黑菇醬、
紅椒麻辣黑菇醬(純素拌醬),均採用產自本土新鮮菇類,以日式和風醬油為醬底, 添加酌量本土老薑、味醂、
糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論配飯、炒麵、拌菜都適宜。
即日起至103/1/31止,不分口味,黑木耳菇菇醬單罐$100,二入禮盒好禮伴手價$180(原價$200)!

 

 

~~~~~~~~103年01月22日(星期三).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為09~18度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】黑木耳吻仔魚蒸飯.Black Fungus Sauce
上禮拜在冷凍庫內,發現一小袋由家人自公司帶回的吻仔魚,聽說這些吻仔魚被凍在公司冰箱已久,
都沒有人要拿來烹煮,只好幾個同事分一分,各自拿回家自行處理。
其實吻仔魚除鈣質含量豐富之外,脂肪的含量也很少,還含有維生素A和維生素C,以及納、磷、鉀等營養元素,
加上魚骨極為細軟,可輕易被人體消化吸收,適合嬰幼兒、孕婦及老年人來食用!

因此珍惜食材的我們,當然不會讓這一小袋吻仔魚,繼續被冷凍在冰箱中,趁著今天忙裡偷閒的空檔,
將吻仔魚搭配高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳養生露與白米等食材,一同料理成「黑木耳吻仔魚蒸飯」來享用。
蒸煮過程中只要酌量添加鹽巴增味,就是一道樸實又深刻的美味,
不用準備配菜,也不需面對油煙,簡單的一鍋蒸飯,就能同時攝取到蔬菜與魚類的營養!

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(ivy952646@yahoo.com.tw) 

 

 

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