~~~~~~~~103年04月08日(星期二).天氣預報為「多雲短暫陣雨」.氣溫為20~27度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】鳳梨戀黑木耳凍(太陽花). Black Fungus Jelly
最近閒逛菜市場時,發覺又到了鳳梨盛產季節,處處都能看到有在販售可選擇現殺與自殺的鳳梨,
因此今天在食慾的鼓催之下,特地買了一顆已請老闆殺好的鳳梨回來嚐鮮,順便拿來與黑木耳健康凍玩味一下。
鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素與蛋白酶等營養元素,其名稱的由來,根據台灣府誌記載,
葉薄而闊,而葉緣有刺,果生於葉叢中,果皮似波羅蜜而色黃,味甘而微酸,先端具綠葉一簇,形似鳳尾,故名。

這道「鳳梨戀黑木耳凍」創意健康甜品,只要有鳳梨與一顆黑木耳健康凍,就能自行在家輕鬆完成,
帶有酸甜、爽脆口感的鳳梨,搭配彈Q、滑口滋味的黑木耳健康凍,輔以些許煉乳來增味,
一口吃下,多層次的風味,爽口又營養,鮮麗的成品色澤,更讓人在未動口前,就食慾倍增!
擺盤時也只要花一點小巧思,也能將這道甜品融入時下話題,幻化成「太陽花」!

 

 

~~~~~~~~103年04月07日(星期一).天氣預報為「陰時多雲短暫陣雨」.氣溫為20~25度~~~~~~~~ 

和風鰹魚黑菇醬與香菇昆布黑菇醬這二款屬於「醬滷滋味」的黑木耳菇菇醬,均採用黑木耳、蘑菇、杏鮑菇、
香菇與金針菇等新鮮菇類,經繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油(和風鰹魚露、香菇昆布露)為醬底,
添加酌量本土老薑、味醂與糯米醋等食材加以提味,最後經細火溫煮90分鐘而成。

最快品味黑木耳菇菇醬的方式,是直接搭配白飯或粥品享用,也可以與飯、麵等主食拌和在一起食用,
更可以在經川燙後的蔬菜上,淋上適量的黑木耳菇菇醬,攪拌均勻後即可當輕食品味,無需再添加任何調味料,
不但符合現代無油、少鹽的養生哲學,更可以補充膳食纖維、鈣、鐵、維生素B2等各種人體所需的營養成份,
更多有關於「黑木耳菇菇醬」的玩味吃法,可至柯媽媽の的部落格中,點選「醬の玩味法」來瞧瞧!

 

 

~~~~~~~~103年04月06日(星期日).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為17~26度~~~~~~~~ 

自開始販售黑木耳養生露以來,為讓更多朋友喜愛黑木耳美食,便陸續研發一系列以黑木耳為主食材的美味甜點。
《柯媽媽の植物燕窩》繼2007年中旬推出黑木耳健康凍、2008年上旬拿出黑木耳鮮奶凍上市後,
在2011年更獨家端出「黑木耳QQ圓」,顛覆一般大眾對於黑木耳的刻版印象...

品味黑木耳QQ圓的方法,除可以一顆接一顆單吃嚐鮮之外,也可以依照個人喜好與口感,
與鮮奶、豆漿或紅茶等飲品相互結合,還可以搭配豆花、湯圓或紅豆等來一同享用,滿足味蕾上不同滋味享受。
由於黑木耳QQ圓直徑大小約在1~1.5公分,老人及兒童食用時,請大人陪伴進食,同時也請細嚼慢嚥勿整粒吞食,
更多有關於黑木耳QQ圓的玩味吃法,可至柯媽媽の的部落格中,點選「Q圓の玩味」瞧瞧!

 

 

~~~~~~~~103年04月05日(星期六).天氣預報為「多雲時晴」.氣溫為17~25度~~~~~~~~ 

八年前開始經營《柯媽媽の植物燕窩》以來,為讓更多朋友喜愛黑木耳,便著手研發以黑木耳為主的美味甜點。
而第一個手工製作的甜品,就是在2007年6月中旬,推出帶有QQ口感與彈滑滋味的養生甜點.黑木耳健康凍,
每一口都能吃到黑木耳的各種營養,加上黑木耳健康凍的熱量僅有20卡,屬低卡甜品,可盡情又放心的嚐鮮...

一般享用方法,除直接食用原始風味外,也可依個人喜好,酌量添加鮮奶、蜂蜜、黑糖等來增味,
滿足味蕾上的不同滋味享受,也能自行搭配各類蔬果,只要加點優格或沙拉來調味,就能製成輕食料理享用。
更多關於黑木耳健康凍的玩味吃法,可至柯媽媽の的部落格中,點選「凍の玩味法」瞧瞧!

 

 

~~~~~~~~103年04月04日(星期五).天氣預報為「多雲」.氣溫為19~24度~~~~~~~~ 

黑木耳養生露由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等生活中常見食材, 經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,
用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來,
也藉此來柔化黑木耳的食用口感,進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,品味到健康與養生的絕妙滋味。

黑木耳養生露可直接飲用、溫熱食用與製成冰沙享用之外,還能成為各種料理的輔助食材,
如取代太白粉成為勾芡湯底、替代糖水成為料理甜湯,或直接當成水來入菜烹調,拿來煮飯、燉粥與熬湯都行,
更多有關於黑木耳養生露的玩味吃法,可至柯媽媽の的部落格中,點選「露の玩味法」瞧瞧!

 

 

~~~~103年04月03日(星期四).天氣預報為「多雲短暫陣雨或雷雨」.氣溫為20~24度~~~~ 

4/4(五)~4/6(日)這三天適逢婦幼與清明連續假期,《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳專賣店維持如平日一樣,
4/4~4/5這二天依舊保持正常營業,靜心等待每一位前來購買或嚐鮮黑木耳美食商品的朋友,
4/6這一天則為固定公休日,雖然沒有開啟鐵門對外營業,但仍會接聽每一通來電預訂或詢問的電話。

在連續假期的這段期間,為讓每一位蒞臨黑木耳專賣店的朋友有個意外的驚喜,只要消費金額達$300,
即免費贈送一杯單價45元的「黑木耳米布丁」,由於純手工製作,每日生產數量有限,送完為止,恕不追加!

 

 

~~~~103年04月02日(星期三).天氣預報為「多雲短暫陣雨或雷雨」.氣溫為18~26度~~~~ 

每次一提到《柯媽媽の植物燕窩》,大部分的朋友一聽到「燕窩」這兩個字,
大都誤以為有販售由燕子唾液提煉而成的燕窩,但其實卻是只有專賣各項以黑木耳為主食材的手作美食商品。
由於黑木耳本身含有蛋白質、鈣、鐵、植物膠原與膳食纖維等營養成分,
自古便流傳「有錢人吃燕窩,沒錢人吃木耳」,至今則譽有植物燕窩的俗稱,如同珊瑚草有著海燕窩的美名一樣。

自2007年創立《柯媽媽の植物燕窩》以來,除推出飲品類的黑木耳養生露與黑木耳玩味飲之外,
亦獨家創作出屬於甜品類的黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓、黑木耳雪綿酪與黑木耳米布丁,
還研發出拌醬類的黑木耳菇菇醬、湯品類的黑木耳風味湯與小菜類的黑木耳涼拌菜,
多元的品項與百變的滋味,顛覆一般大眾對於黑木耳的刻板印象與味蕾記憶!

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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