~~~~~~~~103年05月27日(星期二).天氣預報為「多雲時陰短暫陣雨」.氣溫為25~31度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】黑Q奇亞籽氣泡飲.Black Fungus QQ Balls
在一個因緣際會的情況下,接觸到奇亞籽這項食材,不由自主的老想將其拿來與各項黑木耳美食商品作一搭配。
因此繼黑木耳養生露與黑木耳健康凍之後,這次特地選用黑糖口味的黑木耳QQ圓來與奇亞籽一同玩味,
只要先將黑木耳QQ圓放入玻璃杯中,倒入氣泡飲料至八分滿後,最後再放入經浸泡後奇亞籽即可,
多層次的視覺效果與口感分明的滋味,不論自用或待客皆宜,保證清涼爽口,帶有飽足感!

註:奇亞籽是鼠尾草的種籽,起源於墨西哥南部和瓜地馬拉,西元前3500年,就已有人類食用的紀錄,
曾經是阿茲特克人和瑪雅人的主食之一,近年來則由於營養界鼓勵民眾多吃堅果、種籽以攝取好脂肪,
進而帶動種籽飲食風潮,奇亞籽這項食材因此在中南美洲和澳洲等國家被大量種植,可直接生吃或泡水喝!

 

 

~~~~~~~~103年05月26日(星期一).天氣預報為「多雲時陰短暫陣雨」.氣溫為25~31度~~~~~~~~ 

【黑木耳 X 水果醋】金桔檸檬醋開胃、紅葡萄籽醋對味
氣溫逐漸邁向悶熱,讓人不禁想要喝上一杯清涼的水果醋來解渴兼消暑,加上近年來大眾日益重視養生,
喝醋的習慣,蔚為風潮,成為生活中平價的健康食品,不管是調味醋或是水果醋,都因有益體內環保變得熱門。

醋喝起來是雖然酸的,但實際上醋是鹼性食物,可以中和人體酸性物質,進而維持體內的酸鹼平衡,
若在搭配含有鈣、鐵、膳食纖維與植物膠原的黑木耳養生露一同飲用,營養更豐富、口感極獨特。
在黑木耳玩味飲的六款醋飲中,我們偏愛搭配金桔檸檬醋的「黑金檸醋飲」與結合紅葡萄籽醋的「黑葡萄醋飲」,
飲用前只要搖晃均勻,其爽口、滑順又咕溜的三重滋味,不小心就會讓人一口又一口的喝上癮。

 

 

~~~~~~~~103年05月25日(星期日).天氣預報為「多雲時陰短暫陣雨」.氣溫為25~31度~~~~~~~~ 

【543想想】漲與不漲,端看經營者面對市場的態度...
邁入2014,本以為民生物價上漲幅度會日漸平緩,甚至恢復昔日平價近民的時代,根據行政院主計總處公布,
今年4月消費者物價總指數(CPI)為103.73,較去年4月漲1.65%,創102年3月以來的最大漲幅,
主要因水果、肉類、水產品、穀類及其製品等價格相對去年為高,加上外食費及調理食品等價格調漲所導致,
難怪這陣子常遇到一些消費者詢問,《柯媽媽の植物燕窩》有無要調漲黑木耳美食商品系列的計劃...

在歷經數次油電雙漲與好幾波的物價漲勢,《柯媽媽の植物燕窩》自2007年初正式開賣以來,
直至今日仍尚未想要調漲相關價格,從第一張自己製作的宣傳DM中,就可以看出黑木耳養生露這項飲品,
不分口味,一直以來始終維持大瓶(1500ml)一瓶$150、小瓶(600ml)一瓶$60的售價。

不漲價,並不代表成本沒有增加,小至黑木耳、紅棗等食材,大至容器、包材與紙箱,跟往年相比,
部分單價早以呈翻倍漲的趨勢。但為何還是不漲價,有時只是一種心意,
一種想要感謝當初支持成長至今的朋友,在景氣繁榮時,多謝您們的惠顧,在物價上漲時,換我們來回饋!

 

 

~~~~~~~~103年05月24日(星期六).天氣預報為「多雲時陰短暫陣雨」.氣溫為25~31度~~~~~~~~ 

【黑木耳 X 養生露】四種基本口味、三種瓶裝規格
最近常接獲新的朋友來電詢問,有關於黑木耳養生露的口味與容量等問題,今天就趁此機會來逐一回覆,
由於黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸二人費時將黑木耳、枸杞與紅棗等日常食材,
經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等四種基本口味,
瓶裝規格有大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50)三種,冷凍一個月,冷藏為七天。

黑木耳養生露的基本口味中,黑木耳、紅棗與枸杞均為基本食材,僅以老薑與微量冰糖來做為口味上的變化,
然也就因為食材單純,除能直接開瓶飲用外,甚至還能成為各種料理的輔助食材,
更多有關於黑木耳養生露的玩味吃法,可至柯媽媽の部落格,點選「露の玩味法」來瞧瞧!!

〈原味無糖〉黑木耳、紅棗、枸杞、水
〈原味微甜〉黑木耳、紅棗、枸杞、水、微量冰糖
〈薑汁微甜〉黑木耳、紅棗、枸杞、水、微量冰糖、本土老薑
〈薑汁無糖〉黑木耳、紅棗、枸杞、水、本土老薑

 

 

~~~~~~~~103年05月23日(星期五).天氣預報為「多雲時陰短暫陣雨」.氣溫為22~30度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】黑木耳薑汁撞奶.Black Fungus Drink
在甜品料理上,讓液體的食材變成固體的方法,不外乎添加果凍粉來定型,或利用雞蛋凝結力來成型,
薑汁撞奶是傳統的中式甜品,只需要把鮮奶煮熱後,撞入薑汁中即成,但成功率不一定保證百份百,
撞得正確,就可以吃到嫩滑的甜品,倘若不成功,也沒啥損失,頂多喝一杯熱的薑汁牛奶。

而其中主要的關鍵技巧,就是一定要等到鮮奶煮熱至80~85度左右,就要快速倒入裝有薑汁的碗中,
並靜置3~5分鐘即可。這次為增添口感,我們將黑木耳養生露與鮮奶結合,一同撞入薑汁中,
入口時的滋味,在舌尖上嚐到比豆花還要更滑嫩的綿密,即便插上吸管,也能毫不費力的咕溜入口!

 

 

~~~~~~~~103年05月22日(星期四).天氣預報為「陰短暫陣雨」.氣溫為22~29度~~~~~~~~ 

【台中市親送手札】前進台灣體育運動大學,OH~YA!
這陣子由於一直處於雨天或陰天的狀態,在氣候不穩定的影響下,台中市區的外送訂單著實增加不少,
下午更透由消費者的熱情推薦,讓我們有機緣親送21大瓶黑木耳養生露,至位於雙十路上的臺灣體育運動大學。

一路上幸好天公作美,在沒淋到半滴雨的情況下,順利完成外送,也慶幸校區內有完善的無障礙空間與設施,
讓我們可以輕鬆地拉著推車,將21大瓶,每瓶1500ml,總計31.5公斤重的黑木耳養生露,
送至訂購人指定的辦公室位址,而不用來回多跑幾趟運送,讓自己的二頭肌再度被鍛鍊!

 

 

~~~~~~~~103年05月21日(星期三).天氣預報為「陰時多雲短暫陣雨」.氣溫為23~28度~~~~~~~~ 

【黑木耳 X 植物膠】純與不純,冷藏過後,真相便知!
賣蜂蜜的店家或攤商,都會在自家門口或大馬路邊,寫上「不純砍頭」這4個字,以證明蜂蜜本身的純度,
只是這一、二年,偶爾也會遇到一些長輩,突然詢問黑木耳養生露夠不夠純的問題,
一開始常誤以為是在問我們有無添加其他食材,後來才知道,大部分的長輩深怕喝到有勾芡的飲品,
才會以純不純的問法,來判別是否採用真材實料來手工熬煮。

遇到這種狀況,除認真告知黑木耳養生露的稠性,來自黑木耳的植物膠原外,還需詳細地向消費者逐一解釋,
有勾芡與無勾芡飲品或湯品的辨識法。黑木耳為膠質菇的一種,只要將黑木耳放入水中溫煮數小時後,
由於黑木耳本身所含有的植物性膠質,自然會讓熬煮後的湯汁略帶黏稠,
冰過後會顯得更為綿稠,溫熱後則會在口感上,變得稍微水一點。
太白粉是一種加水遇熱會凝結成透明稠狀,只要與水調勻,除會使得湯汁變濃稠,同時也會讓食物外表有光澤,
但加了太白粉水的食物在放涼後,會產生「還水」現象,除茨汁會變得較稀外,還會出現食材分離的沉澱情況。

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

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