沙拉的英文salad,原意指的是「用鹽泡過的蔬菜」,而salad中的sal,在拉丁語中指的就是鹽巴,
然而沙拉一定是冷的嗎?這到不一定,在歐美常見的Salade Tiede,指的就是「溫沙拉」,
一般做法有兩種,一是用高溫烹調料理的雞鴨魚肉與蔬菜搭配,另一種則是將醬汁煮熱,淋在主食上來增加溫度。
而這次我們自創第三種做法,就是將南瓜用烤箱烤過後,再搭配各式鮮蔬與黑木耳QQ圓來一同享用。

這道「黑Q烤南瓜溫沙拉」,茹素的朋友也能歡心享用,一開始只要先將南瓜烤熟後,
在與萵苣、紫高麗菜、藍莓與黑木耳QQ圓一同放入碗中,最後再簡單地用柚子醬、羅勒葉與胡椒粉來調味,
享用前只要輕鬆地拌一拌即可,倘若吃不完還能放進冰箱冷藏保鮮。
這份特製的蔬食沙拉,吃來鮮香可口又兼具各種營養,滋味清爽又不油膩,
在面臨熱到受不了的炎熱夏天,適時地來上一盤,保證讓人食慾全開,恢復活力!

 

食材:南瓜1/2顆、萵苣1/2顆、紫高麗菜1/3顆、藍莓20顆、

黑木耳QQ圓(鮮奶口味)1杯、柚子沙拉醬200ml、羅勒葉適量、黑胡椒粒適量

作法:Step1. 準備黑木耳QQ圓(鮮奶口味)、萵苣、南瓜、紫高麗菜與藍莓等食材。

 

Step2. 南瓜洗淨外皮後,切成丁狀,放入烤箱烤至皮肉鬆軟。

 

Step3. 萵苣與紫高麗菜用開水洗淨後,用手撕成片狀放入碗中。

 

Step4. 烤熟後的南瓜,再分切成丁狀,直接放在最上層。

 

Step5. 隨後將黑木耳QQ圓(鮮奶口味)與藍莓,也依序放入至碗中。

Step6. 最後淋上柚子醬、羅勒葉與胡椒粉來調味,拌一拌即可。

Step7. 吃來鮮香可口又兼具各種營養,滋味清爽又不油膩!

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黑木耳QQ圓(小巧.Q彈.玩趣)│詳細說明玩味吃法商品訂購

 黑木耳QQ圓係採用費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底,添加吉力T、寒天粉等膠凍食材與口味原料,

 一同加熱後待其冷卻成型,再用刀工逐一挖切成球狀,進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點,

 鮮奶抹茶起司黑糖咖啡可可六種口味,單價皆為$45,容量為30顆,冷藏可保存七天。

 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感,一般嚐鮮方式,除一顆接一顆單吃品味之外,也可依照個人喜好,

 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品結合,滿足味蕾上的不同滋味享受。

 

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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