~~~~~~~~103年07月08日(星期二).天氣預報為「晴午後短暫雷陣雨」.氣溫為28~34度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】黑木耳奶香南瓜汁.Black Fungus Drink
南瓜早十六世紀前,北美洲及南美洲已有生產,經傳教士傳至中國南方,而有「南瓜」之名,
其他別名如飯瓜、倭瓜、賣瓜、金瓜等名稱。美國聯邦食品藥物管理局(FDA)將南瓜列為30種抗癌蔬果之一,
在台灣則是全年都有生產,盛產期為三至十月,南瓜不但含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,
磷、鈣、鎂、鋅等微量元素,其所含的類胡蘿蔔素不怕高溫烹煮,加油脂烹炒,還有助人體攝取吸收。

南瓜這麼營養豐富,這次乾脆連南瓜皮也不要浪費,只要事先將南瓜蒸熟後,
就能與黑木耳養生露及鮮乳打成「黑木耳奶香南瓜汁」,不需加糖,就可以端出一道濃郁甜美的養生飲品,
那橘橙色鮮亮的光澤,不僅滿足視覺上的饗宴,入口後的濃稠醇美,更讓味蕾獲得美妙的飽足!

 

 

~~~~~~~~103年07月07日(星期一).天氣預報為「晴午後短暫雷陣雨」.氣溫為28~34度~~~~~~~~ 

【黑木耳 X 礦物質】有鈣又含鐵,適量攝取,健康加倍!
伴隨黑木耳飲品在國內興起的熱潮,越來越多朋友透過各種實體通路或虛擬管道,知曉黑木耳這項食材,
對於身體保健的益處,在這些訊息中,除提供正確的營養新知外,也充斥著諸多未經醫學研究證實的偏方療效。
因此偶爾在黑木耳專賣店內,也常碰到一些初次前來嚐鮮的朋友,詢問吃黑木耳對身體有什麼好處,
雖然明知對方想聽到的最佳答案,是告知與療效有關的回覆,然而每次都不想如期所願,
除因為我們不是專業的中西醫師之外,對於未經實證的坊間謠言,更不想成為散播者之一。

撇開療效這一塊,適量攝取黑木耳,可幫助補充鈣、鐵等營養素,根據素食趣(SushiQu)的一份圖表資料顯示,
在每100公克的木耳中,鈣含量為357毫克、鐵含量則為185毫克,除鈣含量高於一般認知中的牛奶之外,
鐵含量更是豬肝的7倍之多,加上木耳脂肪與熱量均低,只要懂得均衡攝取,適量食用,均能有益於人體的健康。

 

 

~~~~~~~~103年07月06日(星期日).天氣預報為「晴午後短暫雷陣雨」.氣溫為28~34度~~~~~~~~ 

【黑木耳 X 風味湯】黑木耳瘦肉湯(葷)、黑木耳鮮菇湯(素)!
天氣越熱,越讓人想吃點冰涼食物來消暑氣,對於熱湯的需求,在食慾上均會明顯的降低,
然而最近卻接到一筆來自新竹市的宅配訂單,訂購人一次選購各四盒的黑木耳瘦肉湯與黑木耳鮮菇湯,
上述湯品均以薑汁口味的黑木耳養生露為燉煮湯底,訂購人因近日耳聞「冬吃蘿蔔、夏吃薑」的傳統養生觀念,
為呵護自己為家人的健康,特地撥空來電訂購,並打算分送給親朋好友來一同享用。

黑木耳瘦肉湯與黑木耳鮮菇湯是於2008年,推出的「黑木耳風味湯」系列湯品,燉煮過程中不添加鹽巴、
味素等調味料,或許吃起來沒有像羊肉爐或薑母鴨的濃郁口感,每一口卻能嚐到食材本身最天然的美味口感,
是一道全家均可享用的滋補湯品!由於「黑木耳瘦肉湯」帶有葷食而無法讓素食族群的朋友享用,
因此特地再搭配各種本土新鮮菇類煲煮成「黑木耳鮮菇湯」,讓吃素的朋友,也能享用健康的養生食補!

 

 

~~~~~~~~103年07月05日(星期六).天氣預報為「晴午後短暫雷陣雨」.氣溫為28~34度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】黑木耳仙草奶凍.Black Fungus Drink
仙草是一種野生的青草藥,又稱洗草或涼粉草,搓揉葉片即有黏黏的膠質,莖部則是香氣的來源,
曬乾後叫仙草乾,放越久越好,一般都存放三、五年後煮成仙草茶,才不會有青草及辣味。
仙草不只能夠製作出在冬天品嚐熱呼呼的燒仙草,同樣也能夠製作出冰涼風味的仙草凍,
只要簡單地搭配鮮奶與黑木耳養生露來增味,馬上變成夏天最清涼爽口的甜品!

這道「黑木耳仙草奶凍」,主要藉由軟Q滑嫩的仙草凍,搭配鮮奶的醇香與黑木耳養生露的滑稠,
製作出一道美味沁涼又營養豐富的消暑小點,每一口都有著獨特口感與風味,讓人有著難以忘懷的好滋味。
只要將仙草凍分切成丁狀後,放入玻璃杯中,先倒入鮮奶至2/3滿,
隨後以45度傾角方式倒入黑木耳養生露,使其成漸層狀,享用時只要稍微拌一拌即可。

 

 

~~~~~~~~103年07月04日(星期五).天氣預報為「晴午後短暫雷陣雨」.氣溫為28~34度~~~~~~~~ 

【黑木耳 X 蛋白質】植物性蛋白質,是最健康的蛋白質~~
蛋白質的來源可分為動物性與植物性二種,衛福部早在2011年《每日飲食指南》中,
就將蛋白質攝取優先順序改為「豆、魚、肉、蛋」,但根據台灣營養基金會最新調查顯示,
高達73 %的民眾不清楚蛋白質推薦順序,其中近九成民眾還誤以為蛋、魚類是最好的蛋白質,
部分民眾更將肉蛋類視為主要蛋白質攝取來源,這樣反而容易因此吸收過多的膽固醇和脂肪。

若以蔬食作為協助蛋白質的攝取來源時,可將豐富的纖維質、維生素、鈣質、鐵質及抗氧化的植化素等一起吃,
既不含膽固醇且多為不飽和脂肪,可逐漸讓身體成為鹼性體質。在可攝取植物性蛋白質的食物中,
除穀類、豆類等早已廣為人知外,每500克木耳中含有蛋白質53克,
脂肪含量卻僅1克,可說是高蛋白、低脂肪的食材,平時可在餐桌上適量攝取。

 

 

~~~~~~~~103年07月03日(星期四).天氣預報為「晴午後短暫雷陣雨」.氣溫為28~34度~~~~~~~~ 

【玩味吃法】麻辣黑菇醬蒸靖魚.Black Fungus Sauce
一般概念中的家常鯖魚料理,似乎以煎、烤、滷等烹調方式居多,尤其日式料理店中的味增滷鯖魚,
更是深植人心,鹹甜的味增醬汁帶出魚肉的甘甜美味。然而這次卻首度嘗試用蒸煮的方式來蒸靖魚,
只要搭配一罐紅椒麻類黑菇醬,不需調味,就能輕鬆端出一盤不輸於餐館的美味料理哦!

這道「麻辣黑菇醬蒸靖魚」簡單又方便,入味兼開胃,將高麗菜洗淨,撕成小片狀,鋪放在碗盤上,
隨後倒入紅椒麻類黑菇醬,並把靖魚片擺放在正中央,再淋上些許紅椒麻辣黑菇醬的醬汁,
直接放入電鍋蒸煮至熟即可,這道菜不但有魚、有菜又有菇,湯汁還能拿來拌飯,一盤搞定。

 

 

~~~~~~~~103年07月02日(星期三).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為28~34度~~~~~~~~ 

【黑木耳美食 X 無糖】只要事先預訂,均能客製化手工製作!
按照往年在黑木耳專賣店內的銷售經驗,一到夏天,只要是含糖成分的飲品或甜點,就會開始熱銷,
反觀無糖系列的黑木耳美食商品,就像是被打入冷宮般的失寵,只有長期飲用的朋友會牢記在心。
然而今年卻一反常態,這陣子常有新朋友來電詢問我們是否有推出無糖系列的飲品或甜品,
今天更宅配一箱全部都是無糖系列的黑木耳美食商品,至位於桃園縣中壢市的收件地址
為協助有意訂購的朋友,瞭解《柯媽媽の植物燕窩》可代為客製化的無糖美食,特定將相關產品資訊整理如下。

【飲品類】「黑木耳養生露」系列中的原味無糖、薑汁無糖等口味;
「黑木耳玩味飲」中的黑木耳燕麥、黑木耳拿鐵、黑木耳咖啡、黑木耳檸檬、黑木耳烏龍與黑木耳綠茶等。
【甜品類】「黑木耳健康凍」中的原味無糖、薑汁無糖等;「黑木耳鮮奶凍」中的原味無糖、薑汁無糖等;
「黑木耳QQ圓」中的鮮奶、咖啡、抹茶、可可與起司等;「黑木耳雪綿酪」中的鮮奶、抹茶、堅果等。

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

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