~~~~~~103年09月09日(星期二).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為27~34度~~~~~~ 

【玩味吃法】嗆辣黑木耳軟絲.Black Fungus Sauce
連續三天的中秋連假,每一天身在台中市區,都可以看到一群人圍爐烤肉的歡樂場景,
然而烤完後首要面對的難關之一,就是該如何處理剩餘食材的問題。
這時只要花一些巧思,就能像這道「嗆辣黑木耳軟絲」一樣,將烤肉後的剩餘食材,變身成美味的晚餐料理,
整體烹調過程簡單不困難,任何人都可上手,只需切一切蔥蒜與辣椒,
汆燙一下洗淨的軟絲,拌入與和風鰹魚黑菇醬特調而成的醬汁即可,同時還能免除油煙的稍擾。

和風鰹魚黑菇醬是《柯媽媽の植物燕窩》於2008年,推出具有醬滷滋味的「黑木耳菇菇醬」系列產品,
每一口都能吃得到菇類的美味口感、質純鮮味、清脆彈牙、冷藏後的食用風味極佳,
不論是配飯、拌麵、炒菜都適宜,還能搭配蔥、薑、蒜,調配成涼拌醬汁,
可說是一罐在手,妙用無窮!更多關於和風鰹魚黑菇醬的料理食譜,可至柯媽媽の部落格觀看。

 

 

~~~~~~~103年09月08日(星期一).氣預報為「晴時多雲」.氣溫為27~34度~~~~~~ 

【黑木耳飲品 x 均一價】不依口味來定價,只按容量來計價
品味過以黑木耳、枸杞與紅棗,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式製成的「黑木耳養生露」後,
當然更要來嚐鮮「黑木耳玩味飲」系列,可別以為黑木耳養生露只有冰涼飲用與溫熱享用二種飲用法,
只要與果汁或水果醋等飲品結合,彼此間激撞出的視覺火花與味蕾饗宴,
不但深層豐富飲用口感及滑順程度,更讓人訝異黑木耳養生露融和在口味變化上的的百變滋味!

一般除購買黑木耳養生露來自行調味,也能選購《柯媽媽の植物燕窩》所提供20種不同口味的黑木耳玩味飲,
如黑木耳檸檬、黑木耳綠茶、黑木耳冬瓜、黑木耳紅莓、黑木耳柳橙、黑蘋果醋飲、黑梅果醋飲與黑蘆薈醋飲等。
為減少消費者在臨選購時的困擾,同時也降低考驗商家計算功力的機會,不論是黑木耳養生露或是黑木耳玩味飲,
不分口味,全都均一價,即大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50)。

 

 

~~~~~~~103年09月07日(星期日).氣預報為「晴時多雲」.氣溫為27~34度~~~~~~ 

【黑木耳 x 鳳梨】低卡又健康,還能補充膳食纖維!
在客家菜的四炆四炒中,其中一道「鹹酸甜」,即所謂的豬肺黃梨炒木耳,其主要烹調手法,
就是將鳳梨(即黃梨)與豬肺、黑木耳一同翻炒,加入醋、糖等來增味,以藉此具足鹹、酸、甜三種滋味。
豬肺黃梨炒木耳與客家炒肉、豬腸炒薑絲、鴨血炒韭菜等,併稱為客家四炒,是客家最具代表性的家常菜,
後來隨著時代的變遷與口味的轉變,豬肺這項食材在一些客家餐館逐漸被拿掉,改以鳳梨炒木耳來呈現。

想要同時吃到黑木耳與鳳梨這二樣食材,除鳳梨炒木耳這道客家料理之外,還可以在取巧一點,
直接將柯媽媽與柯爸爸兩人費心熬煮的黑木耳養生露,與新鮮鳳梨一同用果汁機打成蔬果汁享用,
鳳梨的酸甜與黑木耳的膠質相輔相乘,高纖又能助消化,入口後的酸甜滑稠滋味,
讓人回味無窮,重點是還能免受油煙困擾,嚐得到食材本身最原始的純粹滋味!

 

 

~~~~~~103年09月06日(星期六).天氣預報為「晴午後短暫雷陣雨」.氣溫為27~34度~~~~~~ 

【黑木耳專賣店 x 中秋連假】9/6~9/8,連續三天不休息!
今天是連假第一天,返鄉人潮從昨晚陸續湧現在國道高速公路上,在《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳專賣店內,
這幾天也相繼出現購買黑木耳美食商品,打算作為返鄉伴手禮的朋友。由於這次連假涵蓋六、日、一這三天,
雖然星期日為黑木耳專賣店的公休日,但為方便長期愛護《柯媽媽の植物燕窩》的朋友於中秋送禮的需求,
明日(9/7),依然會開啟鐵門營業,有順道路過或特意經過的朋友,歡迎前來嚐鮮!

《柯媽媽の植物燕窩》自2007年創立以來,除推出飲品類的黑木耳養生露與黑木耳玩味飲之外,
亦獨家創作出屬於甜品類的黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓、黑木耳雪綿酪與黑木耳米布丁,
還研發出拌醬類的黑木耳菇菇醬、湯品類的黑木耳風味湯與小菜類的黑木耳涼拌菜,
多元的品項與百變的滋味,顛覆大眾對於黑木耳的刻板印象與味蕾記憶!

 

 

~~~~~~103年09月05日(星期五).天氣預報為「晴午後短暫雷陣雨」.氣溫為27~33度~~~~~~ 

【黑木耳飲品 x 禮盒】二入禮盒、體面大方;六入禮盒、精美小巧
以黑木耳、枸杞與紅棗等家常食材,一同入鍋經長時間溫煮而成的「黑木耳養生露」,
一直都是《柯媽媽の植物燕窩》主力暢銷飲品之一,雖然在這幾年間,
國內也陸續出各種品牌與口味的黑木耳露,但如同《總舖師》料理醫生曾說:
「就算是番茄炒蛋,每個媽媽做出來的味道都不一樣。」

也因此由柯媽媽與柯爸爸二人費心熬煮的黑木耳養生露,嚐得到的只有黑木耳本身所蘊含的原味與滑稠口感,
不以桂圓、黑糖來搶味,但也因這無味的特性,才能研發出各種黑木耳創意美食,黑木耳玩味飲即是一例。
可別以為黑木耳養生露只能冰涼飲用與溫熱享用二種飲用法,只要與果汁、水果醋或其他飲品相結合,
就能創造出全新風味,近日伴隨著即將到來的中秋佳節,《柯媽媽の植物燕窩》不免於俗的,
也推出各式黑木耳禮盒組系列,用純手作的溫情滋味,提供健康又美味的中秋佳禮~~

 

 

~~~~~~103年09月04日(星期四).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為27~33度~~~~~~ 

【黑木耳雪綿酪 x 蛋香濃郁】可溫熱食用,也能冰涼享用!
因堅持手工,所以每當打烊的那一刻起,就得趕緊著手進行屬於甜品、拌醬或涼拌菜類的黑木耳美食商品製作。
然而在所有甜品類的手作過程中,我們最鍾愛黑木耳雪綿酪完成的那一刻,由於黑木耳雪綿酪,
主要採用土雞蛋遇熱的凝結力來凝固成型,因此每當黑木耳雪綿酪從蒸籠內出鍋時,整個廚房頓時蛋香四溢,
散發出讓人想貪嘴的誘人滋味,幸好早已練就老僧入定的本領,要不然恐怕會無法面對隔日預定取貨的消費者。

黑木耳雪綿酪的食材很單純,以黑木耳養生露、土雞蛋與調味鮮乳為主,以堅果口味的黑木耳雪綿酪為例,
將1/3的黑木耳養生露、1/3過篩後的蛋液與1/3的堅果牛奶,先充分混合後,再用蒸籠蒸煮至定型,
口感類似甜的蒸蛋,卻又帶有布丁的Q嫩與奶酪的香醇,想嚐鮮的朋友,
不妨就撥個小空,來位於台中市西區華美西街一段上的黑木耳專賣店走走兼試吃吧!

 

 

~~~~~~103年09月03日(星期三).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為27~34度~~~~~~ 

【外縣市宅配手札】黑木耳美食商品,研討會餐點的新選擇!
一般研討會的餐點,大多委請專業烘培坊或有提供外燴服務的商家來統籌規劃,而今天在黑木耳專賣店內,
意外地接獲一通讓人小開心的宅配訂單。訂購人因未來有要舉辦研討會的需求,
同時也想讓與會人員能夠品嚐不一樣的會議餐點,特意先來電訂購一些屬於甜品與飲品類的黑木耳美食,
待自行先嚐鮮後,再決定是否要採用成為餐點選項之一。

在「飲品類」的選項中,除主推健康滋味的黑木耳養生露之外,還有可以呈現分層效果的黑木耳玩味飲;
至於「甜品類」的選項中,則有果凍類的黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓,
布丁類的黑木耳雪綿酪與黑木耳米布丁,每一項商品均有完善的商品包裝與成分標示,
加上絕大部分商品皆由《柯媽媽の植物燕窩》獨家手作,相信日後如有緣分來結緣,
除能讓與會人士為之驚艷與驚喜,也能讓與會者感受到主辦單位的用心。 

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

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