有句農謠說:「七月石榴八月梨,九月柿子黃了皮」,道出九月開始就是柿子的產季,
最近不論在菜市場或大賣場都能尋覓到其身影,台灣栽培甜柿最於民國63年自日本引入,
最早於台中縣和平鄉摩天嶺地區試種,並先後引進富有、次郎、伊豆、御所等甜柿品種。
甜柿的營養素也十分豐富,含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖及鈣、磷、
鐵等礦物質,每天吃一顆甜柿所攝取的維生素C,基本上就能滿足一天所需的一半。

甜脆多汁的甜柿,除了當水果吃,也能像我們一樣,花點小巧思,就能做成「黑Q黃瓜甜柿卷」美味料理,
食材也很家常,起司口味的黑木耳QQ圓搭配小黃瓜與甜柿,只要在淋上些許柚子沙拉醬來提味,
就是一道不輸給坊間餐廳的開胃小菜。若改成黑糖口味的黑木耳QQ圓,
完全不需再搭配醬汁,馬上變成一道可口的飯後甜點,新鮮又健康、營養又鮮甜!

 

食材:黑木耳QQ圓(起司)1/2杯、黑木耳QQ圓(黑糖)1/2杯、甜柿一顆、小黃瓜一條

作法:Step1. 事先準備黑木耳QQ圓(起司)、甜柿與小黃瓜等料理食材。

 

Step2. 小黃瓜洗淨後,刨成薄片狀,放入碗中灑鹽,以去除水分。

 

Step3. 甜柿去皮除蒂後,切成條狀並泡入鹽水中,以防氧化變色。

 

Step4. 待小黃瓜片變軟後,將甜柿塊放在小黃瓜片上,直接翻捲。

 

Step5. 最後將黑木耳QQ圓擺放在最上層,在用牙籤直接固定成形。

 

Step6. 只要在淋上柚子沙拉醬提味,就是一道可口的開胃小菜。

 

Step7. 完全不需再搭配醬汁,馬上變成一道味美的飯後甜點!

 

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黑木耳QQ圓(小巧.Q彈.玩趣)│詳細說明玩味吃法商品訂購

 黑木耳QQ圓係採用費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底,添加吉力T、寒天粉等膠凍食材與口味原料,

 一同加熱後待其冷卻成型,再用刀工逐一挖切成球狀,進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點,

 鮮奶抹茶起司黑糖咖啡可可六種口味,單價皆為$45,容量為30顆,冷藏可保存七天。

 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感,一般嚐鮮方式,除一顆接一顆單吃品味之外,也可依照個人喜好,

 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品結合,滿足味蕾上的不同滋味享受。

 

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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