~~~~~~103年10月21日(星期二).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為22~31度~~~~~~ 

【黑木耳 x 維生素B2】每百克乾木耳中,維生素B2含有0.55毫克!
加班、壓力、偏食、外食,一不小心嘴巴破好幾個洞,一般中醫俗稱這種現象為火氣大,
站在西醫的角度上,可得小心是營養素缺乏的警訊,因維生素B2的缺乏,是造成嘴破的始作俑者之一。
維生素B2是人體必需的一種營養物質,是形成人體組織、器官表面的必需的一項元素,
維生素B2在人體內無法儲存,但人體每天又需要,所以必須每天從食物中進食補充。

食物中以動物肝、腎、心等維生素B2的含量較高,其次是奶類、穀類、禽蛋類、豆類及其相關製品,
一般蔬菜中也含有少量的維生素B2,如香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁、松子、瓜子等。
因此平日適量攝取黑木耳,可協助補充人體所需的營養素,如果是不擅長將黑木耳入菜來料理的朋友,
《柯媽媽の植物燕窩》的各項黑木耳美食商品,不論是飲品、甜品、湯品、拌醬或小菜類,均可直接宅配到府。

 

 

~~~~~~~103年10月20日(星期一).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為22~31度~~~~~~ 

【玩味吃法】黑Q蘆薈醋飲.Black Fungus QQ Balls
在中高價位並標榜套餐式的餐飲場所中,不難發現在上主菜之前,亦或是飯後小點中,
都會瞧見醋飲身影,主要因味道酸甜的醋飲,可以協助消除在口腔中的油膩感與殘存在味蕾中的菜渣味。
醋嚐起來雖酸,但卻是一種鹼性食品,所謂的酸性或鹼性食品,
是由進入體內後,會使血液變成酸性或鹼性而定,因此雖然嘴巴吃起來是酸味,並不代表就是酸性食品。

既然適當攝取醋,有益體內健康,這道「黑Q蘆薈醋飲」玩味料理,除了幫助體內環保之外,
享用時還多了一分食用的樂趣,料理手法也很簡單,只要將不同口味的黑木耳QQ圓,
逐一用牙籤串連成串後,放入已冰涼的醋飲中即可,待客、自用兩相宜,還能吸引小朋友主動前來嚐鮮!

 

 

~~~~~~~103年10月19日(星期日).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為22~31度~~~~~~ 

【黑木耳迷思 x 晚上不能吃】無食用禁忌,僅需適量食用
黑木耳,是一種長相既不起眼,又沒有特殊香氣與滋味,但卻是菜市場中最平價的食材之一,
幾乎無人不認識它,然而卻有很多人不知道,黑木耳在中醫藥界中,可是和靈芝、人蔘、黃耆、山藥等,
有著一樣等級的養生地位,因此黑木耳可算是一種高營養、低價位、卻又容易取得的天然保健佳品。

然不知打哪兒傳來的謠言,卻指出晚上期間不可以吃黑木耳,因黑木耳會吸血,會對身體產生不良的影響。
類似這樣的民間說法,自推出「黑木耳養生露」以來,每年幾乎都會從顧客口中聽說個幾次,
轉向中醫師求証的結果,每一位都告知並沒有晚上不能吃黑木耳的禁忌。
唯一的可能性,主要因黑木耳具有豐富膳食纖維,具有協助腸胃消化蠕動的作用,
會有晚上不能吃黑木耳的謠言產生,可能是老一輩的擔心小孩晚上因為跑廁所,
造成睡眠品質不好的現象,而故意拿來嚇唬小孩用的,也因此才會有晚上吃黑木耳會吸血的說法...

 

 

~~~~~~103年10月18日(星期六).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為22~30度~~~~~~ 

【黑木耳養生露 x 營養高湯】不單只是飲品的黑木耳露!
黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時將黑木耳、枸杞與紅棗等家常食材,經長時間溫火熬煮手工製成,
除可直接冰涼飲用,也能溫熱後飲用,更可以製成冰沙來享用,甚至還能成為各種料理的輔助食材,
如取代太白粉成為勾芡的湯底,或替代糖水成為粉粿的甜湯,
不論是涼涼飲、熱熱喝、冰冰吃或是自創的玩味法,都是為自己與家人的健康來加分。

伴隨著秋冬季節腳步的到來,難免都會想在涼颼颼的日子裡,喝碗熱騰騰的湯品來暖活身心靈,
這時「黑木耳養生露」絕對是烹調料理上的絕佳秘方,只要在燉煮的湯品或火鍋中,
添加黑木耳養生露來增添食用口感,除能同時攝取黑木耳本身所含有的鈣、鐵、膳食纖維與植物膠原等營養,
還能協助豐富湯頭的咕溜口感,下列提供四道黑木耳養生露入湯的玩味食譜,讓各位朋友也能一同嚐鮮!

黑木耳梅汁排骨湯:http://dodocook.com/recipe/43183
黑木耳鱸魚味增湯:http://dodocook.com/recipe/41598
黑木耳花枝丸湯:http://dodocook.com/recipe/37814
黑木耳はりはり鍋:http://dodocook.com/recipe/44034

 

 

~~~~~~103年10月17日(星期五).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為21~32度~~~~~~ 

【柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳美食】10大品項、53款風味,任君選購
對於第一次接觸《柯媽媽の植物燕窩》的朋友來說,大部分的朋友一看到包含飲品、甜品、湯品、
拌醬與小菜等種類的黑木耳美食,除驚訝可選購的品項高達十種之外,每一個品項下的口味變化,
也常令新朋友們不知該如何挑選。其實會有如此多元化的黑木耳美食商品,這所有的一切,
均來自多年營運所累積地成果,絕非一蹴可幾即可達成,
畢竟黑木耳在美食料理上的多元應用,是在這幾年間才獲得消費者的青睞與食品廠商的關注。

一開始《柯媽媽の植物燕窩》在2007年時所推出的產品,只有黑木耳養生露,口味也就只有原味微甜一種,
後來隨著市場環境的變化與消費者愛嚐鮮的需求,才陸續推出黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳涼拌菜、
黑木耳風味湯、黑木耳玩味飲、黑木耳菇菇醬、黑木耳QQ圓、黑木耳雪綿酪與黑木耳米布丁等。
未來生活環境會如何演變,沒有人可以斷言預知,但我們還是會持續專注在黑木耳這項食材在料理上的創新,
手工製作更多讓人驚艷的美食,繼續扮演推動黑木耳美食產業前進的小小舵手!

 

 

~~~~~~~103年10月16日(星期四).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為19~31度~~~~~~~ 

【黑木耳QQ圓 x Q彈小點】可單吃或調飲,妙的是還能入菜!
一早一對夫妻帶著一位小朋友,自新北市開車南下親臨黑木耳專賣店,其鎖定試吃目標的黑木耳美食商品,
就是黑木耳QQ圓,這對夫妻主要是想將黑木耳QQ圓融入自家所販售的冰品或熱飲中。
在尚未見到實品之前,先生誤以為黑木耳QQ圓的大小應該如同包心粉圓一樣,
但其實黑木耳QQ圓的直徑大小約在1~1.5公分左右,只比市售粉圓來得大一些而已。

由於黑木耳QQ圓屬於果凍類甜品,與用樹薯粉或地瓜粉製成的粉圓大為不同,除需冷藏保鮮之外,
也不能直接加熱,但卻能搭配熱食來一同享用。一般嚐鮮方法,除一顆接一顆單吃品嚐原始風味,
也可依個人喜好,將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品相互結合,
也能將黑木耳QQ圓當成蒟蒻來增味,不論涼拌料理或輕食沙拉均能入菜,滿足味蕾上的不同滋味享受。

 

 

~~~~~~103年10月15日(星期三).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為19~31度~~~~~~ 

【秋冬暖心祭 x 手作熱調飲】基本款 or 玩味款,均一價$50!
打從中秋過後,天氣開始逐漸轉涼,白天熱、晚上冷,日夜溫差更大,
有時讓人忍不住想喝點溫熱的飲品來溫暖身心,因此自即日起至熱到爆的那天為止,
只要蒞臨台中黑木耳專賣店,點選手作特調飲系列,每款均一價只要$50。在口味的選擇上,
除提供黑木耳養生露系列中的原味與薑汁等四種基本款之外,亦有黑木耳玩味飲系列中的黑木耳拿鐵、
黑木耳燕麥、黑木耳咖啡、黑木耳烏龍、黑木耳綠茶與黑木耳冬瓜等口味可供選購。

至於無法親臨黑木耳專賣店嚐鮮熱飲風味的朋友,也可以在購買黑木耳養生露後,自行動手來溫熱享用,
加熱的方式如同溫牛奶的方法一樣,可直接在瓦斯爐上小火加熱,用電鍋來隔水加熱,
或是採用微波爐來微波加熱。如果想要變化不同風味,則可在溫熱的步驟前,
先將黑木耳養生露與鮮奶、豆漿或燕麥等飲品,依照個人喜好的調味比例調配,
相互拌勻後再放置於廚具中加熱即可,唯飲用時請耐心小口品嚐,以免燙口!

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

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