~~~~~~103年10月28日(星期二).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為24~30度~~~~~~ 

【玩味吃法】黑木耳甜柿莎莎醬.Black Fungus Jelly
「七月石榴八月梨,九月柿子黃了皮」,這具農謠道出自九月開始,便步入柿子的產季,
盛產於9~12月,中國人最早栽種柿子的紀錄是在周朝,主要作為祭禮中的供品,
現代人也會在過年時擺出柿子,取其象徵事(柿)事(柿)如意的意涵。甜柿的營養豐富,
根據食品工業研究所編印的「台灣地區食品營養成份資料庫」指出,成熟的柿子中的甜分主要是蔗糖、
葡萄糖及果糖,同時並含有β-胡蘿蔔素、維生素A 及C、鉀、磷、鐵等營養素。

即將邁入11月份,像是甜柿這種當季盛產的水果,只要花點巧思,就能成為創意料理的最佳食材,
今天分享的「黑木耳甜柿莎莎醬」料理,就是選用Q彈口感的黑木耳健康凍,來搭配香甜滋味的甜柿,
輔以新鮮小番茄與小黃瓜來增加口感,最後只要簡單的調味與拌一拌,
放入冰箱冷藏入味後,即可放入玻璃杯中當作輕食沙拉,亦或是搭配玉米餅片來享用!
 

 

 

~~~~~~~103年10月27日(星期一).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為24~30度~~~~~~ 

【黑木耳專賣店自取手札】黑木耳冬瓜,最受歡迎的開會飲品!
黑木耳飲品系列,不論是基本口味的黑木耳養生露,亦或是特調風味的黑木耳玩味飲,
《柯媽媽の植物燕窩》與坊間飲料店最大的不同之處在於,不分口味,一律以瓶裝規格來計價,
即大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50),禮盒組系列也均一價,統一為$300。

還記得當初計畫推出容量300毫升迷您瓶規格時,除方便讓消費者隨身攜帶飲用之外,
也冀望能成為各種會議的飲品選項,幸慶迷您瓶自推出以來,由於其小巧圓潤的造型,陸續參與過各種大小會議,
在口味選擇上,則以「黑木耳冬瓜」最受青睞。今天中午就遇到一位消費者來店自取15瓶迷您瓶的黑木耳冬瓜,
由於下午公司要開主管例行會議,在上司的指示下,特定先撥空前來購買,並請我們開立收據以供日後報帳使用。

 

 

~~~~~~~103年10月26日(星期日).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為24~30度~~~~~~ 

【黑木耳 x 黑色食材】紅黑紫食材,可協助杜絕皮膚乾癢
「發物」一詞在流傳已久,老祖宗認為多食發物,有可能會誘發新病或令舊疾復發,
發物係指生活中的常見食品,適量食用,對大部分的人並不會產生副作用,但過量食用,
對一些特殊體質或有皮膚疾病的人,可能誘發身體上的諸多不適。從現代醫學角度,
發物多含有異物蛋白質,被人體攝入後較易被免疫系統攻擊,或含組織胺誘發過敏反應,促使皮膚病加重。
資料來源:http://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=101961

在中醫學的藥理上,認為可適當攝取「滋陰養血」食物及藥材,幫助皮膚築一道防護罩,舉凡紅色、
紫色和黑色系食物或含有膠質、鐵質的食物多半具有此功效,如菠菜、紅鳳菜、黑木耳、胡蘿蔔、櫻桃與葡萄等。
平時因忙碌而無暇料理的朋友,若想攝取黑色食材,「黑木耳瘦肉湯」亦是個不錯的選購參考,
買回去後只要用廚具加熱一下,不花三分鐘的時間,一道滋補湯品立即上桌,又能適時補充各種營養素!

 

 

~~~~~~103年10月25日(星期六).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為24~30度~~~~~~ 

【外縣市宅配手札】黑木耳養生露有四種口味,任君選購!
對於第一次訂購的朋友來說,通常最想嚐鮮的黑木耳美食商品,首推「黑木耳養生露」莫屬,
至於在口味的選擇上,通常以原味為主、薑汁為輔、無糖為佳,少部分的朋友於第一次選購時,
有時會將黑木耳養生露的四種基本口味一次訂齊,待品味後,協助做為下次回購時的口味參考。

黑木耳養生露由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,
用耐心與細心呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,除將黑木耳中的植物膠原充分提煉,
同時也藉此柔化黑木耳的食用口感,讓每一位飲用的朋友,都能品味到健康與養生的絕妙滋味。

黑木耳養生露有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜與薑汁無糖等四種口味,原味與薑汁的差別,
只在於是否有添加本土老薑;微甜與無糖的區隔,只在於冰糖的有無。黑木耳養生露可直接開瓶飲用,
也可溫熱飲用,更可製成冰沙享用,還能成為料理的輔助食材,
如取代太白粉成為勾芡湯底,或替代糖水成為粉粿甜湯,不論是涼涼飲、熱熱喝、冰冰吃,都行!

 

 

~~~~~~103年10月24日(星期五).天氣預報為「多雲時晴」.氣溫為21~30度~~~~~~ 

【外縣市宅配手札】被餐飲業者指明試菜的黑木耳QQ圓!
最近意外地接到一通來自台北的電話,訂購人一開口就跟我們表明要「試菜」,
當下我們還傻呼呼地搞不清楚狀況,直到訂購人陸續告知是要幫任職的餐廳訂購黑木耳QQ圓時,
這時我們才瞭解原來是訂購人的同仁,想嚐鮮黑木耳QQ圓的口感與滋味,並評估適用於店內餐點的可行性。
當訂購人再度詢問有無推薦的主打商品時,這時二話不說馬上力薦黑木耳養生露,理由很單純,
因黑木耳QQ圓係以黑木耳養生露為主食材,結合吉利T與寒天粉來製成小巧Q彈的甜品。

既然餐廳內都有專業的大廚,相信只要喝一口黑木耳養生露,嚐一顆黑木耳QQ圓,沒過多久時間,
自然就能自行製作屬於該餐廳餐飲特色的美味小點,若真如此,
我們也樂觀其成,畢竟黑木耳美食產業的推廣,需要結合眾人之力,才能永續長存!

 

 

~~~~~~~103年10月23日(星期四).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為22~29度~~~~~~~ 

【黑木耳養生露 x 霜降】迎將冬天的同時,先喝杯熱飲暖暖身!
今天是二十四節氣中的「霜降」,也是秋季的最後一個節氣,代表暑氣消退、
夜晚及清晨地免水蒸氣遇水凝結成霜,冬天的腳步也逐漸逼近。根據中央氣象局的新聞內容表示,
近日受到東北風帶來比較乾涼的空氣影響,水汽比起昨天相對減少許多,然而日夜溫差較大,
預計這波東北風預計影響到明天,周休假日時光的平均氣溫,也將會略微回升約2℃左右。

天冷了,總會想喝杯熱飲來暖身,這時來杯含有鈣、鐵、膳食纖維與植物膠原等營養元素的黑木耳養生露,
似乎也是個挺不錯的選擇,黑木耳養生露由於是純手工溫煮而成,雖然日常保存方法需選擇冷凍,
或冷藏等方式來保鮮,開瓶即可冰涼飲用,但也可以透過瓦斯爐、電鍋或電磁爐等廚具來加熱飲用。
溫熱後的黑木耳養生露有別於冰涼時的滋味,除香氣度提升之外,入喉口感也較為溫和滑口!

 

 

~~~~~~103年10月22日(星期三).天氣預報為「多雲時晴」.氣溫為24~29度~~~~~~ 

【慈善音樂會 x 莊馥華】天使密語,一場錯過可惜的心靈饗宴
馥華,是我們因黑木耳專賣店的存在,而有機緣結識的小妹,她曾是一位健全、活潑、聰穎的模範生女孩,
但在小學四年級時,由於鄰居孩子玩火釀災,因而吸入過多一氧化碳,導致視神經、運動神經與語言神經受損,
一夕之間失去了原本該有的正常生活與快樂童年。但馥華和其家人對未來並未感到絕望,
歷經多次醫療復建與語言治療師的協助下,馥華現可藉由輔具使用摩斯密碼來與外界溝通,
現在擔任瑪利亞社會福利基金會生命教育的傳愛大使,藉由自身經歷的講述,傳達正面意涵的天使能量。

如果有一天,失去所有的一切,只剩下聽力時,該如何證明自己的存在?馥華就像是被困在軀殼中的天使,
拼命尋找各種證明自己還在的方式,寫詩早已是她的得意之作,這次她將挑戰音樂創作,
於11/9(日)在中興堂與鳳凰木愛樂一同展演,完成馥華想當作曲家的夢想,
同時並讓與會來賓聽見天使的聲音,想鼓勵馥華、支持馥華與認識馥華的朋友,可別錯過!

《鳳凰木愛樂十週年慈善系列音樂會》票價300元/500元,購票/捐款贊助,
可直接mail至nckuspirit@gmail.com,也可至兩廳院售票系統購票。
音樂會官方宣傳網站:https://sites.google.com/site/fhm10anniversary
莊馥華相關影片:https://www.youtube.com/watch?v=PB5i3zOPNpA

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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