受到食安風暴影響,好多民眾開始自己動手煮飯,網路上也流傳著一種「整顆番茄飯」,
其實這作法非常簡單,只要把橄欖油、鹽巴、米、番茄,所有食材放進鍋裡,等到電鍋跳起來就大功告成,
因為番茄本來就很夠味,如果嫌單吃不夠豐盛,冰箱裡有甚麼加甚麼,還能玩拌飯遊戲。

今天我們也忍不住動手料理一下,為與它人有所區隔,並增添米飯營養的豐富性,以紅黑黃白綠五色為發想,
除番茄與白米這二種食材外,另添加黑木耳養生露、玉米與九層塔來增味,製作成這道「黑木耳番茄玉米飯」。
只要煮一鍋飯的時間,瞬間就完成這道簡單又營養的料理,
想吃頓省錢又安全的一餐,就自己煮,如果想偷懶,這道電鍋料理還挺方便的。

 

食材:生米1米量杯、黑木耳養生露(原味無糖)1/2米量杯、水1/2米量杯、牛番茄1顆、

玉米粒1/3罐、九層塔1小把、橄欖油酌量、黑胡椒酌量、鹽巴酌量

作法:Step1. 準備黑木耳養生露(原味無糖)、白米、牛番茄、玉米粒與九層塔潤釀等料理食材。

 

Step2. 白米洗淨,泡水浸漬30分鐘後,瀝乾水分,與黑木耳養生露、水等食材,一同放置於電鍋中。

 

Step3. 牛番茄、九層塔、玉米粒與橄欖油、胡椒與鹽也放入鍋中。

 

Step4. 用一米量杯的水來煮飯,電鍋跳起再悶煮十分鐘左右即可。

 

Step5. 色、香、味俱足的黑木耳番茄玉米飯,茹素朋友也能享用!

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黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時24個鐘頭,將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材,

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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