有著綠皮的酪梨,採收時的果肉是硬的,但成熟後會變成軟的,在美洲原產地被稱為「森林的奶油」,
根據國外健康網站《runner’s world》的報導指出,酪梨提供了20種關鍵營養素,
包括鉀、鎂、葉酸、纖維質、維他命B2和維他命C、E和B6等,酪梨含有人體所需要的全部養份,
和其他的疏果相比,酪梨甚至被金氏世界紀錄記載為最營養的水果

酪梨擁有這麼多的營養素,又被稱做「幸福果」,許多人以為酪梨只能打果汁,或是做有名的酪梨莎莎醬,
但其實酪梨的食用方法非常多元,如這道「黑木耳酪梨烘蛋」,就是將酪梨與雞蛋、醬油與黑木耳養生露,
結合成一道營養豐富、味蕾綿密的家常食譜,尤其是酪梨加熱後,
那要融不融的口感,與蛋液柔嫩的滋味混和在一起,真的是超好吃的說!
 

 

食材:土雞蛋3顆、酪梨1/4顆、黑木耳養生露(原味無糖)150ml、醬油1湯匙、義大利香料適量

作法:Step1. 準備黑木耳養生露(原味無糖)與土雞蛋、酪梨等食材。

 

Step2. 將土雞蛋打入碗中,用筷子充分攪拌成蛋液狀。

 

Step3. 酪梨去皮後,切成丁狀,並放入些許義大利香料。

 

Step4. 將黑木耳養生露與鹽油也倒入蛋液中,並稍微攪拌一下。

 

Step5. 洗淨平底鍋後,加入2大匙的橄欖油,將蛋液倒入至鍋中。

Step6. 煎煮時可將酪梨丁集中在一邊,以利蛋皮直接覆蓋在上。

Step7. 酪梨加熱後,那要融不融的口感,真的是超好吃的說!

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黑木耳養生露係由柯媽媽與柯爸爸費時24個鐘頭,將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材,

 經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜原味無糖薑汁微甜薑汁無糖四種口味,

 並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來,

 也藉此柔化黑木耳的食用口感,進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味到健康與養生的絕妙滋味!

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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