~~~~~~104年01月20日(星期二).天氣預報為「多雲時陰」.氣溫為14~20度~~~~~~ 

【玩味吃法】草莓米布丁奶昔.Black Fungus Rice Pudding
草莓(strawberry)為薔薇科多年生草本植物,原產於南美洲,有200餘年歷史,
台灣近五十年前才開始生產,常見的有豐香與春香品種,以苗栗大湖最為有名,屬鹼性水果。
性質微涼,含有的營養素為膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、有機酸等,其中維他命C含量是果中之后。

目前正值草莓季,水洗直接吃就很誘人,但草莓的台語要怎麼講,相信很多朋友一定跟我們一樣,
完全霧煞煞,根據《臺灣閩南語常用詞辭典》網站內容顯示,音讀tsháu-m̂。
草莓可說是甜點最常出現的水果之一,今天我們特地選用黑木耳米布丁來與草莓結合,
進一步用果汁機打成「草莓米布丁奶昔」來嚐鮮,粉紅色的天然色澤,
加上綿滑細膩的軟綿口感,與交雜在香氛氣味中的香草與米食滋味,好喝又不膩口,健康又具飽足感!

 

 

~~~~~~~104年01月19日(星期一).天氣預報為「多雲時陰」.氣溫為14~20度~~~~~~ 

【柯媽媽の植物燕窩 x 黑木耳專賣店】一間只賣黑木耳美食的小店
有時候,生活不是用來妥協的,當自己退縮的越多,能喘息的空間,就越有限;
但有些時候,日子也不是用來將就的,當態度表現的越卑微,一些與幸福有關的人事物,就離得越遠。
因此在有些事件上,該是屬於自己的,就要積極爭取,無須覺得自己不應該,或沒有資格獲得。

畢竟人生的旅途,不過就是一連串戰鬥的心路歷程,除為自己奮鬥之外,也為家人打拼,更為顧客盡力,
而我們也一直堅守以這樣的樸實心態,持續守護《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳專賣店,
繼續致力將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮。

 

 

~~~~~~~104年01月18日(星期日).天氣預報為「多雲時陰」.氣溫為14~20度~~~~~~ 

【黑木耳玩味飲 X 分層】多元的口味選擇,送禮自用皆適宜!
喜愛《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳美食商品的朋友,對於「黑木耳玩味飲」一直有個疑問,
為何每一款黑木耳玩味飲系列,不論是醋飲風味的黑蘋果醋飲、黑蘆薈醋飲、黑桑葚醋飲,
還是果汁風味的黑木耳紅莓、黑木耳柳橙、黑木耳檸檬,亦或是健康滋味的黑木耳燕麥、
黑木耳綠茶、黑木耳拿鐵,在飲品的視覺呈現上,皆會有明顯的雙層效果?

其實這個答案很簡單,因分層的主要關鍵要素,來自於柯媽媽與柯爸爸二人費時溫煮的黑木耳養生露,
由於黑木耳經長時間熬煮,會陸續釋放出植物膠原,讓口感逐漸呈現不溶於水的微稠狀態,
也由於這層特性,在與其它飲品混搭時,才能出現明顯的分層效果,
一旦經大力的手搖shake後,黑木耳養生露便會與搭配的飲品結合,激撞出另一種全新滋味!

 

 

~~~~~~104年01月17日(星期六).天氣預報為「多雲短暫雨」.氣溫為12~18度~~~~~~ 

【黑木耳 x 植物燕窩】茹素朋友也能享用的植物性食材
每隔一陣子,常有顧客好奇向我們詢問,什麼是「植物燕窩」?與一般坊間零售的燕窩有何不同?
其實不論是黑木耳,亦或是白木耳,都因其含有豐富的營養成分與植物性膠原,
在坊間素有植物性燕窩之稱,惟黑木耳又因蛋白質含量堪比動物性食品,又有「素中之葷、菜中之肉」的美譽。

植物燕窩與市售燕窩最大的差異,在於一般所稱的「燕窩」,指的是由金絲燕吐出的唾液凝結成的窩,
經人工採摘後,還要經過蒸細、浸泡、除雜、烘乾等複雜的加工程序才能製成可食用的商品;
而「植物燕窩」,就是採用如黑木耳這類的植物性食材,經長時間溫火熬煮後,製作成口感綿稠的養生飲品。
對於部分認為「燕窩」是屬於葷食的素食主義者來說,有些則會改吃黑木耳來補充相關營養,
而《柯媽媽の植物燕窩》,就是一間專賣各項黑木耳美食商品的特色小店,有飲品、甜品、拌醬與小菜!

 

 

~~~~~~104年01月16日(星期五).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為13~20度~~~~~~ 

【玩味吃法】黑木耳桂圓熱紅酒.Black Fungus Drink
前陣子參與友人的生日party,深知對方喜歡喝紅酒,又偏愛吃黑木耳,
心想這次不如就將黑木耳養生露與紅酒結合,只要搭配桂圓與柳丁,
就能烹調出這道「黑木耳桂圓熱紅酒」,藉此取代兩串蕉赴會。
在西方文化中,每逢嚴冬時節,均喜歡煮紅酒暖身,以促進血液循環,
有時候還會添加香料如肉桂、肉豆蔻、蘋果或橘子等,來增添口感及芬芳氣味。

熱紅酒原本是中世紀僧侶,利用糖和肉桂來掩蓋劣質紅酒的氣味,
如今卻是歐洲人最受歡迎的冬季禦寒飲品,也象徵著年末歡聚、美食饕餮的必備餐桌飲品。
「黑木耳桂圓熱紅酒」比常溫狀態下的紅酒,味道上確實更加豐富,杯子裡暖暖的柳丁與桂圓氣味,
讓人光用聞的,就感到些許暖意,黑木耳養生露的滑稠口感,更凸顯紅酒香甜又帶點微酸的滋味,
以上這些元素組合在一起,無論是在嗅覺或味覺上,都能讓人有溫暖的感受!

 

 

~~~~~~~104年01月15日(星期四).天氣預報為「晴時多雲」.氣溫為13~23度~~~~~~~ 

【黑木耳菇菇醬 X 嗆辣口感】冬天吃點辣,暖胃又能驅寒!
紅椒麻辣黑菇醬到底有多辣呢?亦或是青檸酸辣黑菇醬吃起來會很辣嗎?每次遇到上述這二項問題,
我們大都回覆說吃起來會辣,但由於每個人對於「辣」的定義不一,對於平常不吃辣的朋友來說,
可能是大辣,若是對於習慣嗜辣的朋友來說,可能就屬於小辣。畢竟辣的程度是一種很主觀的個人感覺,
如同一群人一同吃麻辣鍋一樣,雖然點的是小辣湯底,但就會有人被辣到邊冒汗兼直喝水,
還會有人邊吃邊直嚷說不夠辣,只能說每個人對於辣的接受度,常隨日常飲食喜好而有所不同。

青檸酸辣黑菇醬與紅椒麻辣黑菇醬是《柯媽媽の植物燕窩》於2009年,推出具有嗆辣口感的「黑木耳菇菇醬」,
有別於醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬及香菇昆布黑菇醬,每一口都能體驗朝天椒的獨特辣癮,
與中藥材的溫和香氛,吃得到菇類的美味口感,可拌麵,也能佐菜或炒肉。

 

 

~~~~~~104年01月14日(星期三).天氣預報為「多雲時陰短暫雨」.氣溫為15~18度~~~~~~ 

【外縣市宅配手札】多種口味的黑木耳飲品系列,任君選購!
《柯媽媽の植物燕窩》的黑木耳養生露由於食材單純,僅以黑木耳、紅棗與枸杞等食材入鍋熬煮,
加上口味清淡,因此可直開瓶冰涼飲用或溫熱後再享用之外,還能與各類飲品或果汁來搭配,
如添加鮮奶來調味成黑木耳拿鐵,或是搭配檸檬來玩味成黑木耳檸檬,甚至還能代替水,
拿來煮飯、燉湯或蒸蛋,有時則取代太白粉作為勾芡使用,天然又健康。

也就因黑木耳養生露在料理應用上具多元性,自2010年起,《柯媽媽の植物燕窩》陸續推出多款玩味飲系列,
以黑木耳養生露為基底,搭配果汁、醋飲或茶品等飲品來增味,讓消費者在選購上能有更多彈性的空間。
像今天預訂宅配至高雄岡山區的訂單為例,訂購人各訂購5小瓶的黑木耳養生露、黑木耳柳橙、
黑木耳紅莓、黑木耳冬瓜、黑蘆薈醋飲與黑木耳檸檬等口味嚐鮮,又因訂購金額滿$1,800,亦享免運優惠。

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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