甜豌豆又俗稱甜豆,清甜而彈脆,遠看像似荷蘭豆,但甜豆的豆莢卻較為肥厚且纖維少,
是豌豆和荷蘭豆加以改良出來的新品種,可以將莢皮與豆仁一起入口,比豌豆和荷蘭豆更為脆嫩鮮甜,
也不需要花費很多時間進行清洗,一般除簡單川燙食用,也能搭配海鮮享用。

身在務農之家的好處,就是三不五時都能獲得長輩親手栽種的蔬果,這次分享的「黑木耳辣炒甜豆」,
便是選用紅椒麻辣黑菇醬來拌炒由柯爸爸利用農閒時所種植的甜豆,不用過多調味,
只要搭配玉米粒來添色與增味,就能一次嚐鮮到黑木耳的彈牙、甜豆的鮮脆與玉米的香甜,
微辣的滋味,更是過癮又開胃,同時也拼湊出意想不到的蔬食美味!

 

食材:甜豆1盤、紅椒麻辣黑菇醬1/4罐、玉米粒適量

作法:Step1. 事先準備甜豆、紅椒麻辣黑菇醬與玉米粒等料理食材。

 

Step2. 取一平底鍋,熱鍋後放入橄欖油,再放入甜豆,翻炒片刻。

 

Step3. 適量放入紅椒麻辣黑菇醬一同翻炒,也可淋上些許醬汁。

Step4. 最後隨個人喜好,適量放入玉米粒翻炒片刻,即可起鍋。

 

Step5. 盛盤時,可先將甜豆層層疊放,再逐一放入其他拌炒食材!

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黑木耳菇菇醬(蒸飯.拌麵.炒菜)│醬滷滋味嗆辣口感玩味吃法商品訂購

 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式和風醬油為醬底,

 添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,

 不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,輕鬆在家就能品味到天然與健康的雙重滋味。

 有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬香菇昆布黑菇醬,亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬青檸酸辣黑菇醬

 不論哪種口味的黑木耳菇菇醬,單價$100,容量為200g,常溫可保存一個月,開瓶後需冷藏,並請盡快食用。

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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