106年01月01日【黑木耳露 X 低卡飲品】古早味+新創意=媽媽味的純手作飲品!
過去常有一些朋友誤以為市售黑木耳飲品的製程概念,是由《柯媽媽の植物燕窩》率先推出,
但早在2006年,柯媽媽開始熬煮黑木耳露之前,以黑木耳、紅棗與水等食材入鍋熬煮成飲品的偏方,
早在坊間流傳已久。而柯媽媽會開始熬煮的主因,則是因膝蓋退化的問題,乖乖聽從中醫師的建議後,
便定期熬煮黑木耳紅棗湯來每日飲用,希冀藉此延緩關節老化速度,以達平時藉由飲食來保養的初衷。

也因此我們從不對外宣稱是黑木耳露的創始者,但在黑木耳飲品中添加枸杞來增味,
以及將所有食材打碎後,再入鍋來進行溫火熬煮等製程上的改變,卻是從柯媽媽身上所誕生的「新創意」。
枸杞會添加的理由,只因柯媽媽個人覺得吃些枸杞可以顧目睭 ,至於將食材打碎後再熬煮的手法,
則是基於不想浪費食材的純樸態度,只是沒想到當初在製程上的小改變,演變至今,也漸成業界製程手法的常態。

 

 

106年01月02日【黑木耳露 x 化療飲食】黑木耳含多元營養,可協助補充體力
今天約莫中午左右,一位男性顧客為讓化療後的家人,在平日飲食上能多補充點些許營養,
特地前來選購一組綜合口味的黑木耳露禮盒,打算等會錢去探病時,能順便直接送給家人。
每次只要聽聞類似的消息,心中難免總會蒙上些許鬱鬱寡歡,但有時換個角度想,
也就因為堅持純手工熬煮黑木耳露,才能有這個機緣,能夠協助購買者透過黑木耳露,
將日常無法真情表達出的呵護的心意,傳達給正在努力抗癌的家人。

由於黑木耳屬無味食材,雖然含有蛋白質、膳食纖維、維生素與鈣、鐵等營養成分,
但對於經過化療後的朋友來說,由於受到食慾降低及味蕾改變等影響,飲用時一定會覺得超沒滋味。
因此我們通常會建議購買者,可將黑木耳露搭配各式水果,打成鮮果汁來給抗癌患者飲用,
當然如果自身烹調手藝還不錯,則可以將黑木耳露取代水,與各式肉類或青菜,燉煮成熱湯來食用。

 

 

106年01月03日【黑木耳露 x 溫火熬煮】柔化飲用口感+易於人體吸收
黑木耳是台灣常見的食用菌之一,屬於膠質食用菇類,含有大量的木耳多醣體、
植物蛋白質、膳食纖維與膠質等多種營養成分,並含有豐富的礦物質,
鐵、硫、鈣,及一般植物缺乏而只有木耳與紫菜才含有的磷質,又因低熱量、少脂肪特性,
近年來深獲養生與瘦身族群的親睞,加上黑木耳不像有些菇類含有較高的普林,
屬於可任意選食的「低普林」食物,因此被營養學家稱為是食用菌的模範生。

在過去,黑木耳常成為配角,如酸辣湯或木須炒麵中的黑木耳絲,然而現在,黑木耳則變成主角,
以黑木耳為主食材熬煮成的黑木耳露,已成為養生飲品市場的主流之一。
曾經有不少朋友詢問我們,為何《柯媽媽の植物燕窩》的黑木耳露要經長時間熬煮,
其目的是要追求入喉時的飲用口感?還是為了獲取更多營養價值?其實上述考量,兩者均有,
一來因黑木耳吃來Q脆,經長時間溫煮可將口感柔化,飲用時不但無需咀嚼,也不會讓喉頭有卡卡的感覺;
二來則因黑木耳中的膳食纖維和多醣體,需經過高溫加熱才能提高溶解度,進而讓人體容易消化和吸收。
 

 

 

106年01月04日【黑木耳專賣店自取手札】黑木耳凍禮盒,業務拜訪好拌手!
黑木耳含有人體必須的8種氨基酸和維生素,以及鈣、鐵、膳食纖維與植物膠原等營養元素,
低熱量又具飽足感的特性,除是生活中的家常食材,同時也是物美價廉的健康食材。
近年由於黑木耳飲品熱潮的掀起,導致黑木耳逐漸受到一般消費民眾的重視,
市場上也陸續出現以黑木耳為主的養生飲品,除方便兼滿足消費者的飲用需求,也能為身體來補充營養。

但拿黑木耳來製成甜品,在坊間極為少見,也因此在《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳專賣店內,
廣為人知的暢銷產品,除飲品類的黑木耳養生露之外,黑木耳健康凍與黑木耳鮮奶凍這二項甜品,
也一直是店內的人氣商品,最近更成為業務拜訪時的伴手佳禮。下午一位在保險公司任職的女性消費者,
特地來店自取昨日採電話預訂的二盒黑木耳健康凍禮盒,由於等會要拜訪的客戶特別重視養生,
加上一盒六入禮盒的單價為120元,拿來送禮給客戶不但符合喜好,也不會讓收禮者覺得禮太貴重。

 

 

106年01月05日【黑木耳露 x 大瓶二入禮盒】好禮送健康、養生最對味!
伴隨農曆年節將至,近日陸續出現一些前來選購黑木耳美食禮盒的朋友,
然而在《柯媽媽の植物燕窩》的禮盒組系列中,那一款禮盒最多人親睞及選購,
則以圖片中這款大瓶裝二入禮盒莫屬,第一眼看似有二款盒型選擇,但其實是一體兩面的雙色設計。
其能一直穩坐冠軍寶座的理由很單純,除平面上「植物燕窩」這四字,
讓人覺得夠具高價感與亮眼度外,其附有黑色尼龍提繩,無需搭配禮袋的環保特點,
以及因內容物重達3公斤,提起頗具份量的沉重感,皆是送禮者鍾愛的原因。

至於在禮盒的內容物上,送禮者可從黑木耳養生露的4種基本口味,與黑木耳玩味飲的20種特調口味中,
任選二種口味裝入其中,同樣也基於選購禮盒不另外加購價的堅持,大瓶裝單瓶為$150,
二入禮盒好禮價為$300,惟每日手工限量製作,如有年節送禮需求,也煩請盡早預訂。
註:黑木耳露二入禮盒尺寸:長約18.3cm x 寬約9cm x 高約31cm

 

 

106年01月06日【黑木耳專賣店選購手札】生理期間也能飲用熱的黑木耳露!
下午一位女大學生來店購買12小瓶原味無糖口味的黑木耳露,並請我們以6小瓶為單位,
將其分裝成二袋,因為另一袋等會要拿去送給朋友,在等待包裝期間,
突然詢問生理期間能否吃黑木耳?針對這個問題,性平味甘的黑木耳因屬天然食材,
又含有鈣、鐵、膳食纖維與礦物質、維生素等營養元素,倘若未於短時間內大量且密集性的食用,
原則上不會對人體造成任何負擔,惟獨在生理期間飲用黑木耳露時,
不嫌麻煩的話,均建議可溫熱後再飲用,讓體內暖和些,也儘量避免直接冰涼飲用。

《柯媽媽の植物燕窩》所提供的黑木耳露,主要係費時將乾黑木耳、枸杞與紅棗等家常食材,
經冷水浸泡與溫火熬煮等手法製成,並輔以冰糖或老薑做為口味上的變化,
進而有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等四種基本口味。
由於為手作飲品,無任何添加物,因此在保存上均需採用冷藏或冷凍等方式來保鮮,
可直接冰涼飲用,也可加熱享用,溫熱後的黑木耳露在口感上除更為滑順之外,
整體香氣度也更為明顯,寒冬時喝上一杯,暖身也能協助補充鈣、鐵等營養元素。

 

 

106年01月07日【黑木耳專賣店選購手札】送禮不只禮尚往來,心意才是無價!
在著重人際關係的社會中,無論公私事,都會與人扯上關係,到最後也會面臨送禮的問題,
而送禮之妙,很多時候其實不在於禮品本身,而在於送禮心意。
多數人應該都有這樣的經驗,當遇到送禮的時機到來,當下會突然不知道要送什麼才好,
其實什麼才算是好的禮物,本來就沒有標準答案,但若能親自送禮或附上卡片,就能將禮送到心坎裡。

在黑木耳專賣店內,不定時都會遇到前來選購禮盒的朋友,昨天下午,
一位男性消費者來店挑選黑木耳露禮盒的朋友,其送禮的對象,是要送給平時對他照顧有加的職場前輩,
因耳聞這位前輩最近老為心血管疾病的問題而常往醫院跑,所以特地前來購買原味無糖口味的黑木耳露,
心想假若前輩覺得還不錯喝,說不定日後就能減少喝加糖飲料的飲食習慣。

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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