106年01月15日【黑木耳 x 伴手禮】新奇又獨特、健康富營養的黑木耳美食禮盒
送禮文化各有千秋,自這禮拜開始,全台即將進入送禮高峰期,每次只要一到年節前夕,
送禮需求也逐漸激增,各大通路於近日也競相推出不同促銷折扣或特色禮品,來吸引消費目光,
然隨著健康意識抬頭,實用禮盒比傳統應景商品更受歡迎,養生保健品更是近年來佳節送禮首選。

想要別出心裁,又能傳遞心意,《柯媽媽の植物燕窩》各項黑木耳美食禮盒組系列,
亦是個不錯的送禮新選擇,一來不但市面上罕見,也因獨家手作,送禮保證不會發生撞禮的尷尬窘境;
二來又有飲品、甜品、拌醬與湯品等多元品項可供選購,加上禮盒價落在$120~$700之間,
平價又健康,即便做為伴手禮來返鄉孝敬雙親,也比較不會被碎念亂花錢。

 

 

106年01月16日【玩味吃法】焦糖纖果佐黑木耳布丁.Black Fungus Pudding
近年四處都能看得到提供厚鬆餅的餐飲小店,吃來外酥內軟,一咬就化的綿密口感,
顛覆對一般薄片鬆餅的印象。然而這次要分享的玩味吃法,不是要教大家製作厚鬆餅,
而是惡趣地指導大伙如何打造「偽」厚鬆餅,只要將芝麻與鮮奶口味的黑木耳雪綿酪,
先放入電鍋中用蒸氣加熱後,直接橫切成半,最後再取其下層部分堆疊在一起,
上頭擺放些許堅果與果乾,淋上焦糖醬便可,入口是柔嫩滑口又咕溜,
搭配帶有咀嚼口感的纖果,吃來層次豐富又不膩口,還能攝取各類食材的營養元素。

黑木耳雪綿酪主要係以黑木耳露為基本食材,搭配各種口味鮮乳來增味,
更利用土雞蛋本身蛋白質受熱而產生膠性的特質,進而孕化成細雪般入口即化的獨創口感,
每口都能吃到軟嫩的綿滑。一般除單吃,也可酌量添加焦糖、蜂蜜、黑糖來增味,
也能放置於電鍋中溫熱後再享用,目前共有鮮奶、抹茶、芝麻、堅果、咖啡及可可等六種口味,
全部皆為蛋奶素,吃得到雞蛋、嚐得到鮮奶,還能瞧見黑木耳的細小顆粒。

 

 

106年01月17日【黑木耳菇菇醬 x 單入禮盒】紅、橘、黃、綠,各表其意、各具特色!
黑木耳菇菇醬顧名思義,就是以黑木耳為主要拌醬食材,搭配各式菇類製成的手工拌醬,
與市售拌醬最大不同之處,係以醬滷來入味,而非以油炸、炒煮或醃漬等方式來調味,
因此黑木耳菇菇醬本身並不含油脂,單純以醬油、味醂、糯米醋與老薑來增添食材本身風味,
質純鮮味、清脆彈牙、咕溜味美,每一口都能品嚐到各種菇類的鮮美口感。

在口味的選擇上,有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬(純素),
亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬(純素)、青檸酸辣黑菇醬,不論蒸飯、拌麵或炒菜等均適宜。
由於黑木耳菇菇醬有四種風味,在單入禮盒的設計上,也伴隨瓶身包裝的色系與圖層,
以橘色系代表香菇昆布黑菇醬,用黃色系表示和風鰹魚黑菇醬,
拿綠色系代表青檸酸辣黑菇醬,選紅色系表示紅椒麻辣黑菇醬,鮮明亮麗的色澤,送禮也大方。
 

 

 

106年01月18日【黑木耳專賣店自取手札】純素低卡甜品.黑木耳凍禮盒
昨晚快打烊時,二位女性消費者藉由手機與摩托車等工具,靠著導航獨自摸索著來到黑木耳專賣店,
其主要目的,就是來店預訂6盒黑木耳健康凍六入禮盒,以便於今晚北上時可以順道帶走。
也幸好對方有採取預訂動作,讓我們有時間安排後續產品製作與包裝事宜,一般如臨時起意前來,
通常都要碰些運氣,主要除因各項黑木耳美食均為人力手作之外,我們也只會在實體店內備有極少量現貨,
也不是每種口味都會備齊,如有送禮需求,建議可先來電預訂,或在Fb、Line等平台留言告知。

黑木耳健康凍係於純手工費時溫煮而成的黑木耳養生露中,添加吉力T、寒天粉等膠凍食材,
再一同加熱後始其冷卻凝結成凍,進而製成低卡、健康的養生甜點,
每一口都吃到QQ的滑順口感。在口味選擇上有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等四種口味,
單價一個$20,六入禮盒價$120,可單吃,也能另外添加鮮奶、蜂蜜、煉乳等食材來增味。

 

 

106年01月19日【黑木耳美食 X 返鄉探親】自備保冷袋,回家車程更安心!
近日在黑木耳專賣店內,陸續出現不少朋友前來選購黑木耳美食產品,
其中部分消費者則是想趁著這禮拜先提早返鄉,除藉此先避開農曆春運期間的龐大車潮,
也順道想先帶些健康的伴手佳禮來孝敬長輩。惟在《柯媽媽の植物燕窩》各項黑木耳美食產品中,
只有「黑木耳菇菇醬」系列可常溫保存一個月,其餘皆需選用冷藏或冷凍等方式來保鮮,
因此返鄉車程較遠的朋友,建議可自行攜帶保冷袋或保冰桶來盛裝。

《柯媽媽の植物燕窩》自創立以來,除推出飲品類的黑木耳養生露與黑木耳玩味飲,
亦獨家創作出屬於甜品類的黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓、黑木耳雪綿酪與黑木耳米布丁,
還研發出拌醬類的黑木耳菇菇醬、湯品類的黑木耳風味湯與小菜類的黑木耳涼拌菜,
多元的品項與百變的滋味,顛覆大眾對於黑木耳的刻板印象與味蕾記憶。

 

 

106年01月20日【玩味吃法】黑木耳莎莎醬佐法國麵包.Black Fungus Sauce
買一條法國長棍麵包回家,除單吃享受原味,最常見就是將麵包切片烘烤至酥脆後,
再塗抹上奶油、果醬搭配著吃,此外有時也只要將法國長棍麵包橫切,就能在麵包體上做出各種料理變化,
或是將麵包體挖空填入餡料,也能吃出不同的風味,拿來宴客或外出野餐也很適宜。

「黑木耳莎莎醬佐法國麵包」是將黑木耳菇菇醬搭配番茄、洋蔥、蒜頭、豌豆嬰、青蔥等食材,
一同製作成具有爽脆與鮮甜口感的黑木耳莎莎醬後,在放置於烤到外皮酥脆的法國麵包切片上即可。
整體滋味爽口不油膩,又能同時補充黑木耳與各種鮮蔬的營養元素,
同時也是一道能為派對聚會增添歡樂氣氛的開胃前菜,繽紛的亮眼色澤,
不但讓人食指大動,低熱量的多元食材,更讓身體清爽無負擔。

 

 

106年01月21日【黑木耳專賣店自取手札 】蛋香濃郁+綿滑細嫩的黑木耳雪綿酪
黑木耳雪綿酪係以黑木耳露、土雞蛋與調味鮮乳為主,口感類似甜的蒸蛋,
卻又帶有布丁的Q嫩與奶酪的香醇,加上屬蛋奶素,連帶讓這陣子詢問黑木耳雪綿酪的朋友突然增多。
除部分是因為特定前來選購年節禮盒,一些則是專程前來嚐鮮口感與滋味的茹素族群,
像今天下午一位女性消費者,來店自取上禮拜預訂的二盒黑木耳雪綿酪六入禮盒,
其會選購的主因,是等會要參加宗教活動時,想當成伴手禮送給朋友。

黑木耳雪綿酪主要係以黑木耳露為基本食材,搭配各種口味鮮乳來增味,
更利用土雞蛋本身蛋白質受熱而產生膠性的特質,進而孕化成細雪般入口即化的獨創口感與紮實滋味,
每一口都能吃到軟嫩的綿滑。一般除直接單吃,也能酌量添加焦糖、蜂蜜、黑糖或煉乳來增味,
還能放置於電鍋中溫熱後再享用,目前共有鮮奶、抹茶、芝麻、堅果、咖啡及可可等六種口味,
可單個購買,亦有提供六入精美禮盒,不但吃得到雞蛋、嚐得到鮮奶,還能瞧見黑木耳的細小顆粒。

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

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