106年02月05日【黑木耳菇菇醬 X 嗆辣口感】百元拌醬+彈牙爽脆+獨家販售!
自2007年創立《柯媽媽の植物燕窩》以來,為讓更多朋友與黑木耳結緣,進而喜歡吃黑木耳,
便開始著手研發一系列以黑木耳為主食材的特色美食,其中青檸酸辣黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬,
係於2009年,推出具有嗆辣口感的手作拌醬,有別於醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,
每一口都能體驗朝天椒的獨特辣癮與中藥材的溫和香氛,吃得到黑木耳與各種菇類的鮮美口感及營養精華。

黑木耳菇菇醬與市售拌醬最大不同之處,在於係以醬滷手法來入味,而非以油炸、炒煮或醃漬等方式來調味,
因此本身並不含油脂。其品味方式除直接與飯、麵、蔬菜等主食拌和在一起食用,
也能入鍋與雞蛋、肉類一同來爆炒,還能與魚肉、鮮蝦等食材一塊蒸煮,無需再添加任何調味料,
不但符合現代無油、少鹽的養生健康哲學,更可協助補充膳食纖維、鈣、鐵、
維生素B2等各種人體所需的營養成份,更多有關於黑木耳菇菇醬的玩味吃法,可點選「醬の玩味法」來瞧瞧。

 

 

106年02月06日【玩味吃法】黑木耳彩蔬蝦鬆飯.Black Fungus QQ Balls
「黑木耳QQ圓」這道果凍類甜品,雖然是我們自己研發與命名,但有時在看消費者的眼中,
來到黑木耳專賣店內脫口而出的話語,反倒變成黑木耳球、QQ丸或黑木耳珍珠等名稱,
一開始耳聞時,還傻傻搞不清楚,猛跟對方說並沒有販售這項產品,直到後來漸成習慣,
也開始學會理解消費者對於黑木耳QQ圓的口頭上的暱稱,反正彼此能互通就好。

黑木耳QQ圓除單吃,搭配飲品增味吃,最大的特點,莫過於可以入菜來增添Q彈口感,
這次分享的「黑木耳彩蔬蝦鬆飯」,選用黑糖口味的黑木耳QQ圓,搭配番茄、小黃瓜與洋蔥等食材,
拌入白飯、蝦仁與些許醬油炒煮而成的炒飯,調味上只要用香油、黑胡椒粒與紅椒椒粉即可。
整體滋味爽口不油膩,又能同時補充黑木耳與各種鮮蔬與蝦仁的營養元素,繽紛的亮眼色澤,
不但讓人食指大動,增添入口後的味蕾驚豔,鹹香甘甜的絕妙滋味,也能佐以生菜來一同食用,吃來清爽無負擔。

 

 

106年02月07日【黑木耳專賣店選購手札】依個人口味喜好改變的黑木耳露
由於《柯媽媽の植物燕窩》的黑木耳養生露,單純採用黑木耳、紅棗、枸杞為主要食材,
輔以冰糖與老薑來做為口味上的變化食材,加上黑木耳本身並沒有特殊的味道,甚至可以說是無味,
進而會讓少部份消費者,有時會不太喜歡黑木耳養生露最純粹的食材原味,
近日遇到一位長期飲用的女性朋友,在來店選購時,突然向我們問了一句,
因為家裡的小朋友不愛喝,有什麼小妙招可以讓黑木耳養生露變得更好喝?

這個問題的答案,其實無解,因每人的口感喜好各有不同,幸好最終也就因為黑木耳的無味特點,
至少還留有一個能解套的辦法,只要將黑木耳養生露與自己喜愛的飲品相搭配,
不但能增添入喉時的飲品口感,還能滿足個人的喜好。最後這位女性消費者也接受我們的建議,
改買黑木耳冬瓜與黑蘋果醋飲等玩味飲系列,結果過沒幾天又再度蒞臨購買,
因家裡兩個小朋友竟然都會吵著喝,只好再度抽空前來幫家人補貨。
 

 

 

106年02月08日【黑木耳美食 X 冬日飲食】協助對抗寒冬食慾的誘惑!
天氣一變冷,是否常自覺食慾大增,感覺肚子特別容易餓,進而造成胃口大開,
這是因人體為適應寒冷天氣,本能的會想要儲存能量,以促使身體產生熱能來維持體溫,
此外也有人認為當人體感覺寒意時,大腦就會下達指令,設法讓身體加溫,
這時會不自覺去尋找糖類、澱粉類等很容易迅速轉換成能量的食物,
因此過去就曾有研究推估,一般人一個冬季平均都會胖1.7公斤,想吃卻不想胖的最好方法就是飲食+運動。

天冷食慾大增怎麼辦?這時不妨喝口無糖熱飲,設法讓身體覺暖,減少身體對加溫的渴望外,
假若還想吃東西,選擇熱量較低或咀嚼感較重的食物,也能降低大腦對進食的渴望。
說到這,《柯媽媽の植物燕窩》各項黑木耳美食商品,不但熱量低、甜度超淡,
挺適合成為各位朋友對抗寒冬食慾的優質戰友,像黑木耳養生露與黑木耳雪綿酪,
除能溫熱享用之外,還因含有膳食纖維而讓體內產生飽足感,
如果想再加強咀嚼感,黑木健康凍與黑木耳QQ圓這二項果凍類商品,也能滿足相關需求。

 

 

106年02月09日【黑木耳露 X 膳食纖維】補充纖維的同時,也要多喝水!
黑木耳含有鈣、鐵、膳食纖維與植物膠原,加上黑木耳是屬於少數水溶性和非水溶性纖維兼具的食材,
在這幾年陸續受到一般民眾青睞,所謂水溶性纖維,是指會溶於水中而成膠體狀,
如黑木耳的黏稠口感;而非水溶性纖維不會溶於水,但會吸附大量水分,如黑木耳的清脆口感。

少部分朋友會特地選購黑木耳露的原因,主要看重黑木耳本身含有的纖維量,以協助解決平時便秘的困擾,
每當遇到這類型的購買動機,習慣性總會雞婆的告知消費者,千萬別將黑木耳養生露當成水來飲用,
雖說多吃先為可幫助腸胃蠕動,但如果體內水分不夠,反而會加重便秘問題。主要因纖維也會吸收水分,
蔬果類食材吃太多,但卻滴水不沾,只會讓纖維吸光腸道水分,反而無助排便,因此沒事也要記得多喝水!

 

 

106年02月10日【黑木耳QQ圓 x 果凍小點】香甜Q彈+百變吃法+低卡營養!
黑木耳QQ圓是《柯媽媽の植物燕窩》於2011年獨家創新推出的黑木耳甜品,主要係以黑木耳養生露為基底,
添加吉力T、寒天粉等植物性膠凍食材與口味原料, 一同加熱後待其冷卻成型,再用刀工逐一挖切成球狀,
進而製成口感Q彈、色彩鮮明、小巧有趣的美味小點,共推出鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等口味,
除鮮奶與起司口味為奶素,其餘口味均為純素,冷藏下可保存七天,
每一口都能吃到QQ的彈牙口感,低熱量又兼具營養,還能瞧見黑木耳細小顆粒的身影。

大部分的朋友,對於第一次看到黑木耳QQ圓的主觀印象,不外乎是珍珠?還是粉圓?亦或是波霸?
但實際上黑木耳QQ圓屬「果凍類」甜品,除無需另外加熱烹煮,同時也需冷藏來保鮮,可單吃,
也能與鮮各式飲品結合,還能搭配時令蔬果,製成清爽風味的開胃菜或涼拌菜;
亦或是直接融入沙拉或甜湯,增添享用時的咀嚼口感與Q彈滋味。
更多黑木耳QQ圓玩味吃法.http://komama.pixnet.net/blog/category/list/2995077

 

 

106年02月11日【玩味吃法】黑木耳桂花芝麻小湯圓.Black Fungus Drink
關於湯圓,有些人將紅、白色不包餡的稱為元宵,有包餡的稱為湯圓;也有人將不包餡的叫作小湯圓,
有包餡的取名為大湯圓,但不論哪一種名稱,只要符合自己喜愛的口味就好,
然為了跟上文化演變與進步,湯圓口味也變得越來越多,這也讓湯圓不再受限傳統作法,
也可搭配紅豆湯、花生湯、甜酒釀等來增味,甚至還有鹹肉湯圓與炸湯圓等料理法。

元宵節當天,習俗上都會吃碗湯圓來應景,以象徵新的一年和睦圓滿,但由於湯圓的熱量高,
如果想要稍微健康一點,不妨像我們一樣,用添加乾燥桂花的黑木耳養生露來取代傳統甜湯,
只要搭配芝麻小湯圓,馬上變成一道色香味美的「黑木耳桂花芝麻小湯圓」來享用,
這樣一來,不但能補充膳食纖維,天冷時只要來上一碗,身心皆能倍感溫暖。

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

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