買一條法國長棍麵包回家,除單吃享受原味,最常見就是將麵包切片烘烤至酥脆後,
再塗抹上奶油、果醬搭配著吃,此外有時也只要將法國長棍麵包橫切,就能在麵包體上做出各種料理變化,
或是將麵包體挖空填入餡料,也能吃出不同的風味,拿來宴客或外出野餐也很適宜。

這道「黑木耳莎莎醬佐法國麵包」,則是將黑木耳菇菇醬搭配番茄、洋蔥、蒜頭、豌豆嬰、青蔥等食材,
一同製作成具有爽脆與鮮甜口感的黑木耳莎莎醬後,在放置於烤到外皮酥脆的法國麵包切片上即可。
整體滋味爽口不油膩,又能同時補充黑木耳與各種鮮蔬的營養元素,
同時也是一道能為派對聚會增添歡樂氣氛的開胃前菜,繽紛的亮眼色澤,
料理成品不但讓人食指大動,低熱量的多元食材,更讓身體清爽無負擔。

 

食材:香菇昆布黑菇醬1/2罐、法國麵包切片6片、小番茄10顆、洋蔥1/2顆、青蔥1把、豌豆嬰1把、蒜頭2瓣

作法:Step1. 準備香菇昆布黑菇醬、青蔥、洋蔥、法國麵包、小番茄與豌豆嬰等食材。

 

Step2. 法國麵包切片先烤過,趁熱拿剝皮的蒜頭,用力搓抹在麵包體上。

 

Step3. 將洋蔥去皮後切成丁狀與切丁的小番茄、切段的豌豆嬰,一同放入碗中。

Step4. 香菇昆布黑菇醬用菜刀剁碎,與切成蔥花的青蔥及蒜粒,也一同放入碗中。

 

Step5. 將步驟4的食材拌勻後,用小湯匙逐一擺放在法國麵包切片上即可。

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黑木耳菇菇醬(蒸飯.拌麵.炒菜)│醬滷滋味嗆辣口感玩味吃法商品訂購

 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式和風醬油為醬底,

 添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,

 不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,輕鬆在家就能品味到天然與健康的雙重滋味。

 有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬香菇昆布黑菇醬,亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬青檸酸辣黑菇醬

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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