近年四處都能看得到提供厚鬆餅的餐飲小店,吃來外酥內軟,一咬就化的綿密口感,
顛覆對一般薄片鬆餅的印象。然而這次要分享的玩味吃法,不是要教大家製作厚鬆餅,
而是惡趣地指導大伙如何打造「偽」厚鬆餅,只要將芝麻與鮮奶口味的黑木耳雪綿酪,
先放入電鍋中用蒸氣加熱後,直接橫切成半,最後再取其下層部分堆疊在一起,
上頭擺放些許堅果與果乾,淋上焦糖醬便可,入口是柔嫩滑口又咕溜,
搭配帶有咀嚼口感的纖果,吃來層次豐富又不膩口,還能攝取各類食材的營養元素。

 

食材:黑木耳雪綿酪(芝麻)1個、黑木耳雪綿酪(鮮奶)1個、綜合果乾1份、焦糖醬適量

作法:Step1. 準備黑木耳雪綿酪、綜合果乾與焦糖醬等料理食材。

 

Step2. 將黑木耳雪綿酪的塑膠膜撕開後,放入電鍋中用蒸氣加熱一會。

 

Step3. 將黑木耳雪綿酪直接橫切成半,最後再取其下層部分堆疊在一起。

 

Step4. 在黑木耳雪綿酪上擺放些許堅果與果乾,淋上焦糖醬便可。

 

Step5. 入口是柔嫩滑口又咕溜,搭配帶有咀嚼口感的纖果,吃來層次豐富又不膩口。

 

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黑木耳雪綿酪(綿滑.香醇.Q嫩)│詳細說明玩味吃法商品訂購

 黑木耳雪綿酪的主要作法,係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等日常性家用食材,經冷水浸泡、

 溫火熬煮等方式手工製作而成的黑木耳養生露中,搭配國內市售各種知名調味鮮乳為主要食材之外,

 更利用土雞蛋本身蛋白質受熱而產生膠性的特質,進而孕化成細雪般入口即化的獨創口感與紮實滋味,

 除直接單吃品味原始風味之外,也可以酌量添加焦糖、蜂蜜,更可以與果醬、蜜紅豆與蜜芋頭等食材相結合,

 目前有鮮奶抹茶芝麻堅果咖啡可可六種口味,單價皆為$45,容量為100g,冷藏下均可保存七天。

 

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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