前天一位消費者在購買黑木耳雪綿酪時,突然詢問能否將其當成豆腐,
搭配醬油來食用?由於我們從未嚐試過,當下無法給予肯定的回覆。
因此今天特地抽空來玩味,先將芝麻與堅果口味的黑木耳雪綿酪用電鍋蒸熱後,
淋上由蒜粒、鰹魚醬油、辣椒粉、黑胡椒粒與洋香菜一同調配而成的醬汁,
試吃前本來還有點擔心會不搭,沒想到一入口卻成主顧,口感柔嫩又綿密,鹹甜滋味超下飯,
整體滋味從剛入嘴的蒜香微鹹,到入嘴後滿溢的堅果、芝麻香氛,多層次的味蕾變化,著實讓人驚艷。

 

食材:黑木耳雪綿酪(芝麻、堅果)2個、鰹魚醬油3湯匙、蒜頭3瓣、辣椒粉適量、黑胡椒粒適量、洋香菜適量

作法:Step1. 事先準備鰹魚醬油、黑木耳雪綿酪與蒜頭等料理食材。

 

Step2. 將黑木耳雪綿酪的塑膠膜撕開後,放入電鍋中用蒸氣加熱一會。

 

Step3. 將黑木耳雪綿酪自容器中倒出,並直接分切成八等份來擺盤。

 

Step4. 蒜頭切碎後,與鰹魚醬油、辣椒粉、黑胡椒粒與洋香菜一同調配成醬汁。

 

Step5. 最後將步驟4的醬汁直接澆淋在黑木耳雪綿酪上,就能立馬上菜!

 

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黑木耳雪綿酪(綿滑.香醇.Q嫩)│詳細說明玩味吃法商品訂購

 黑木耳雪綿酪的主要作法,係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等日常性家用食材,經冷水浸泡、

 溫火熬煮等方式手工製作而成的黑木耳養生露中,搭配國內市售各種知名調味鮮乳為主要食材之外,

 更利用土雞蛋本身蛋白質受熱而產生膠性的特質,進而孕化成細雪般入口即化的獨創口感與紮實滋味,

 除直接單吃品味原始風味之外,也可以酌量添加焦糖、蜂蜜,更可以與果醬、蜜紅豆與蜜芋頭等食材相結合,

 目前有鮮奶抹茶芝麻堅果咖啡可可六種口味,單價皆為$45,容量為100g,冷藏下均可保存七天。

 

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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