Rice Milk,即米牛奶,故名思義是以米為原料,搭配植物油、食鹽、水等,
進而加工製成類似牛奶般的飲品,目前在亞洲區國家尚未普及,不過在歐美地區與日本等國家,
早已在去年悄悄掀起米牛奶風潮,因以米為主食材,近年來也陸續成為過敏者與素食主義的牛奶替代品。

倘若以我們個人的飲食習慣來看,米牛奶有點類似粥水的感覺,因此這次分享「蜂蜜黑木耳米牛奶」,
便加以改良網路上米牛奶的做法,並搭配黑木耳露、蜂蜜等食材來增添入喉口感與甜蜜滋味。
一開始只需將煮熟的香米與水,採1:2的比例用果汁機打勻後,再連同黑木耳露一同倒入至鍋中小火加熱,
最後在於熄火時添加蜂蜜來增添甜度即可。整體口感綿密滑口,米香滋味超極濃郁,
又因略帶有蜂蜜的香甜氣息,一不小心就會完食一空,飽足感十足,營養素也充分,還能協助暖胃。

 

食材:黑木耳養生露1碗、香米1/2碗、水1碗、蜂蜜適量

作法:Step1. 事先準備已煮好的香米、黑木耳養生露等基本料理食材。

 

Step2. 將煮熟的香米與水,採1:2的食材比例,用果汁機充分打勻。

 

Step3. 將步驟2的食材,連同黑木耳養生露一同倒入至鍋中,用小火加熱。

Step4. 熄火後,可依個人喜好,酌量添加蜂蜜來增添香氣與甜度。

 

Step5. 口感綿密滑口,米香滋味超極濃郁,並略帶有蜂蜜的香甜氣息。

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 《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳養生露主要係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材,

 經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜原味無糖薑汁微甜薑汁無糖四種口味,

 並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來,

 也藉此柔化黑木耳的食用口感,進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味到健康與養生的絕妙滋味!

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