邁入11月,入秋以來的第一道鋒面,果真帶有寒氣,早晚溫差極大,
讓我們著實沒辦法像10月一樣,穿著短袖在台中四處溜搭。遇到今年這種變化多端又詭異的氣候,
就連平時不容易生病的我們,還是招惹到咳嗽與鼻涕的打擾,這時想起前陣子在網路上,
看到一篇台灣媽媽治感冒專用的蒜頭雞湯作法,乾脆現學現賣,自己搭配黑木耳露來煮碗熱湯喝。

黑木耳蒜頭雞湯與一般蒜頭雞湯最大的不同之處,在於係以黑木耳養生露作為主要的湯頭基底,
讓整體湯頭口感變得更為溫潤滑口,在料理作法上也極為簡單,只要事先將雞腿肉塊川燙以去除雜質,
接下來只要連同黑木耳露、蒜頭與些許鹽巴,一同丟進電鍋中,便能窩在客廳邊看電視邊等待電鍋跳起。
說到這碗湯,尚未入喉,撲鼻而來的是濃醇湯頭的清香滋味,喝上一口,
咕溜鮮美的口感誘發餘甘而回味,不僅立馬將體內寒氣一掃而空,同時也能一口吃進溫暖幸福的營養滋味。

 

食材:雞腿肉塊4塊、黑木耳養生露600ml、蒜頭1粒、水200ml、鹽巴些許

作法:Step1. 準備黑木耳養生露、雞腿肉塊與蒜頭等基本料理食材。

 

Step2. 雞腿肉塊放入滾水中汆燙約2分鐘,再撈出用冷水洗淨後瀝乾。

 

Step3. 將蒜頭稍微拍碎去膜後,與川燙後的雞腿肉塊一同放入內鍋中。

Step4. 隨後倒入黑木耳養生露與水,並在外鍋倒入一杯水後,便可按下電鍋開關。

 

Step5. 待電鍋跳起後,再續悶10分鐘即可,最後可自行選擇是否要添加鹽巴來增味。

Step6. 咕溜鮮美的口感誘發餘甘而回味,同時也能一口吃進溫暖幸福的營養滋味。

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 也藉此柔化黑木耳的食用口感,進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味到健康與養生的絕妙滋味!

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