青檸酸辣黑菇醬是《柯媽媽の植物燕窩》於2009年,獨家推出具有嗆辣口感的拌醬系列產品,
每一口都能體驗朝天椒的獨特辣癮與中藥材的溫和香氛,吃得到菇類的美味口感與聞得到檸檬的天然香氛,
屬於台式酸辣風味,一般除配飯、拌麵與佐菜外,還能直接與海鮮、肉類等食材一起入鍋拌炒,
甚至還能搭配蔥、薑、蒜等辛香料,調配成涼拌醬汁。

這道「酸辣黑木耳佐蔥花魚片」,烹調過程簡單不困難,任何人都可上手,只需將醃漬過的魚片放入電鍋中,
再放入蔥段、米酒與醬油, 出爐後再拌入青檸酸辣黑菇醬與大量蔥花即可,
整體吃來微辣爽口,滋味卻柔和鮮甜,芳香四溢,惟獨在料理的過程中,
請依個人對於辣的接受度,來酌量放入青檸酸辣黑菇醬,以免有時會不小心辣到舌頭發麻。

 

食材:鮮魚片1盒、青蔥1把、青檸酸辣黑菇醬1/4罐、鹽適量、
醬油適量、米酒適量、黑胡椒粒適量、紅辣椒粉適量、水適量

作法:Step1. 準備鮮魚片、青檸酸辣黑菇醬與青蔥等料理食材。

 

Step2. 在鮮魚片陸續抹上米酒、鹽、黑胡椒粒與紅辣椒粉等食材。

 

Step3. 將鮮魚片與蔥段放入電鍋中,並倒入些許醬油、米酒來增味。

Step4. 青檸酸辣黑菇醬自玻璃罐中夾出後,用菜刀剁碎,青蔥也切成蔥花後,二者放在碗中拌勻。

 

Step5. 待電鍋跳起後,將鮮魚片取出擺盤,並拌入步驟4的佐醬,最後在淋上些許湯汁。

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黑木耳菇菇醬(蒸飯.拌麵.炒菜)│醬滷滋味嗆辣口感玩味吃法商品訂購

 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式和風醬油為醬底,

 添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,

 不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,輕鬆在家就能品味到天然與健康的雙重滋味。

 有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬香菇昆布黑菇醬,亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬青檸酸辣黑菇醬

 不論哪種口味的黑木耳菇菇醬,單價$100,容量為200g,常溫可保存一個月,開瓶後需冷藏,並請盡快食用。

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).LineID(komama2006)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

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