105年01月08日【外縣市宅配手札】事前預訂,才能協助備妥的黑木耳美食
《柯媽媽の植物燕窩》各項黑木耳美食,不論飲品、甜品、拌醬、小菜或湯品系列,均採「預訂為主、
零售為輔」的手作原則,每天量力而為的限量製作,因此每天產量較為固定,加上保存期限較短,
部分產品如黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯,則是接受訂單後才安排烹調日程。但有時固定產量,
卻也是手作美食最大缺點,也因此常讓一些親臨的消費者,買不到想要購買的黑木耳美食產品之窘境。

昨日下午一位男性消費者前來店內選購黑木耳養生露八入禮盒與黑木耳QQ圓六入禮盒,
並請我們立即於當日宅配至桃園,由於是幫朋友跑腿代購,雖然朋友有提供詳細的品項口味與購買數量,
但尷尬的是,現場部分黑木耳QQ圓口味處於已售完狀態,後來經電話聯繫與反覆確認後,
最後改以黑木耳米布丁來遞補。因此提醒各位朋友,伴隨年節將至,如有送禮的人請需求,
記得最好提前向商家預訂,避免造成事不如願的情況,因為並不是每一個商家都能於每日備有充足的現貨。

 

 

105年01月09日【黑木耳 x 食用疑慮】黑木耳是食品、非藥品,可食療、無法治療!
網路文章無奇不有,有真實精準的生活資訊,當然也有以假亂真的偽文內容,
以黑木耳為例,這幾年網傳「食用黑木耳可化解阻塞的心腦血管疾病」,拜這篇內容所賜,
不定時就會遇到消費者詢問黑木耳是否真有其醫療功效,雖然我們認真給予中肯建言的回覆,
但畢竟身為一個專賣黑木耳美食的小店家,有些朋友還是會認為我們的說明並不可靠。

幸好衛生福利部食品藥物管理署有感於食安風暴頻傳,謠言容易造成錯誤認知,
為此特別於官網首頁開設「食藥闢謠專區」,蒐集Line、FB與論壇上,有關食品、藥品、
醫療器材及化粧品的不實謠言,邀請醫學、藥學、毒理學、風險評估、營養學、
食品科學等各領域專家,為民眾提供專業諮詢,並對謠言回覆正確訊息,打破錯誤傳聞,
以下內容則是食藥署針對「黑木耳可化解心腦血管血栓」一文,所回覆的相關內容。

此外昨日在「台視新聞」針對上述網傳內容所製作的專題報導中,其受訪營養師表示,
由於黑木耳的水溶性纖維比較高,可以協助減少體內膽固醇,進而降低罹患心血管疾病的風險,
但若想要清除血栓,還是只能就醫治療,不能單靠食補治血栓。詳細資料:http://goo.gl/w6pp6p

 

 

105年01月10日【玩味吃法】熱黑木耳橙汁.Black Fungus Drink
柳橙也叫柳丁,11月到翌年1月是盛產期,不但能剝皮後生吃,也能直接搾汁飲用或入菜增味。
柳橙含有醣類、膳食纖維、維生素B群、維生素C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸
果膠等營養素,飯後食用膳食纖維含量豐富的柳丁果肉,不但可協助消化機制,還有助於解油膩。
最近也有研究發現,喝柳橙汁的提神效果比咖啡好,此外根據《超級食物排行榜》一書,
在柳橙果肉中添加一些鹽,放入鍋中熬煮出汁後飲用,有助緩和感冒不適症狀。

因此在近日如此低溫的氣溫下,為提振精神與暖和身體,今天嚐試將黑木耳露與柳橙,
一同溫熱成「黑木耳橙汁」飲用,在溫煮的過程中,柑橘類的芬香不斷地瀰漫在空氣中,
入喉時的飲品口感,甜酸滋味滿溢,清香又滑口,頓時在體內生出一股暖流。
 

 

 

105年01月11日【黑木耳美食 x 低溫宅配】年節前夕恕無法指定配達時間...
再過三個多禮拜的時間,就到農曆年節期間,這時我們在佳節前夕,
陸續就會收到各家低溫宅配業者的書面通知或口頭告知,其不外乎都在說明在農曆年節前夕這段期間,
按照往年經驗預估,越靠近除夕夜前一、兩個禮拜,宅配貨件會大量爆增的關係,
所有低溫貨件皆會儘量於收貨日當天送達,但卻無法指定於中午前、下午或晚上的到貨時段,
如遇有突發狀況,如貨件失蹤或轉錯站所,最慢則會延遲一、二日才送達。

最近在處理外縣市黑木耳美食產品宅配訂單時,我們都會逐一告知此項訊息,
再由訂購人判斷是否確立訂單,以免造成彼此雙方的困擾。但假若收件地址為舊台中市區(西區、
西屯區、北區、北屯區、南區、南屯區、中區與東區),因為是自己親送,
無需支付宅配運費,只要雙方時間可以配合,便可於指定時間內送達,惟無法隨訂隨送,
因各項黑木耳美食產品均為手工限量製作,煩請事先預訂,以協助安排產品製作事宜。

 

 

105年01月12日【黑木耳專賣店自取手札】黑木耳露禮盒,健康伴手禮!
在《柯媽媽の植物燕窩》各項黑木耳美食產品中,儘管有飲品、甜品、拌醬、小菜與湯品等五大類,
然而自2007年營運至今,最受消費者青睞與選購的產品,還是以飲品類的黑木耳露為主。
其主要工法係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等家常食材,經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工溫煮而成,
輔以老薑或冰糖作為口味上的搭配食材,進而陸續衍生出有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖等。

在瓶裝容量上,則有提供大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)、迷您瓶(300ml/$50)三種規格,
此外為協助滿足送禮需求,亦有推出多款不同規格的黑木耳露禮盒,
口味均可自行挑選。下午一位男性消費者事先來電預訂2組黑木耳露小瓶裝八入禮盒,
由於太太正在坐月子,為答謝娘家協助照護的心意,同時也考量到岳父母的身體狀況,
在職場同事的引薦下,特地選購黑木耳露做為表達感謝之意的伴手禮。

 

 

105年01月13日【玩味吃法】黑木耳凍佐香蕉燕麥粥.Black Fungus Jelly
上班族通常礙於職場環境,為趕著上班去公司打卡,大都習慣吃外食,加上住家或辦公室附近,
每隔幾條街就會有一間速食早餐店,自然不自覺都會被外賣早餐的方便性給吸引,
然而這幾年曾出不窮的食安問題,也開始讓人產生想在家吃早餐的念頭,若想要自製早餐,
一般建議可從能快速料理又兼具高營養的燕麥開始,廚藝不佳的朋友也能上手。

燕麥被認為是健康食品,主要是因為含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素B群及礦物質,
燕麥粥的煮法也不難,只要將燕麥片丟入開水、牛奶或豆漿中一起煮沸即可。
但仍有少部分的朋友不愛吃燕麥這種無味的食物,這時只要適當地搭配各式水果或堅果等食材,
立馬變成一道有滋夠味的營養早餐。像這道「黑木耳凍佐香蕉燕麥粥」,便是先用鮮奶將燕麥片煮軟後,
在搭配香蕉片、花生與切成丁狀的黑木耳凍來加強咀嚼口感,最後淋上些許焦糖醬或巧克力醬來增味。

 

 

105年01月14日【台中市親送手札】天冷的季節,只要持續勤奮,也能有收穫!
跨入2016年,感受最明顯的莫過於氣溫的變化,有時一天灰濛濛的身體直發冷,
隔天卻又陽光綻放地恢復暖度,只好靠洋蔥式的穿衣法來對抗這種詭異溫差,然近日最使人困擾的,
在於會不會下雨的問題,天氣冷也就算了,只要再遇到降雨,那種濕冷感,真的會讓心情陷入鬱卒。
這陣子也因中部氣候的溫差變異,讓台中市區的外送訂單增多,主要原因在於一遇到冷天,
就會降低出門的意願,而在天冷時節,我們仍樂意前往外送的緣由,
除顧肚子、討生活等現實面需求,另一個重點仍在於體恤不方便外出購物的長輩。

只是昨晚親送2大瓶黑木耳飲品至位於北區的收件地址時,意外地在管理室結緣到一位新顧客,
由於訂購人習慣請管理室代收黑木耳飲品,再與管理室人員見過幾次面後,
昨晚其中一位管理人員請我們下次再來到此棟大樓時,順道幫其外送2大瓶黑木耳露,
並留下聯絡資訊,避免到時遇到休假時,可請同仁協助代收。

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

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