最近這幾年,伴隨著生活環境的變遷與資訊交流的迅速,人們開始日益注重蔬果的養生,
進而讓蔬食餐飲逐漸蔚為風潮,甚至還發展出各種創意素食料理,平時老愛大魚大肉,
擔心體重問題卻又克制不了口腹之慾的朋友,不妨改變一下飲食習慣,
平日多吃些蔬食料理來讓身體均衡一下,不僅能讓身體趁機休養生息一番,還能為地球環保盡一份心力。

想要吃點蔬食,除了上餐館一途,在家自己動手料理也是個不錯的選項,
這道「黑木耳番茄烤蕈菇沙拉」,只要準備磨菇、杏鮑菇、蘿美生菜、小番茄與抹茶口味的黑木耳QQ圓,
佐以羅勒葉、紅椒粉、薑黃粉、黑胡椒粒、橄欖油與巴沙米克醋等醬料來增味,
最後只要再簡單地拌一拌,一口吃下,菇類的鮮甜、蘿美的清脆與黑木耳QQ圓的Q彈
,在口齒間恣意交融,輕爽又不油膩,香氣十足又兼具各類營養元素。

 

食材:磨菇4個、杏鮑菇1根、蘿美生菜1把、小番茄10顆、黑木耳QQ圓(抹茶)1杯、羅勒葉適量、
義式香料適量、紅椒粉適量、薑黃粉適量、黑胡椒粒適量、橄欖油3湯匙、巴沙米克醋1湯匙、鹽適量

作法:Step1. 準備黑木耳QQ圓(抹茶)、番茄、杏鮑菇、磨菇與蘿美生菜等食材。

 

Step2. 小番茄洗淨後,對剖成半,放入烤箱中,烤個十分鐘後取出備用。

 

Step3. 磨菇與杏鮑菇洗淨後,分切成片狀,灑上紅椒粉、薑黃粉、
黑胡椒粒、義式香料與羅勒葉,拌勻後放入烤箱烘烤至熟。

Step4. 蘿美生菜洗淨後,用手將其葉片逐一撕成片狀後備用。

 

Step5. 隨後在碗內放入已烤熟的各項食材,以及已對剖成半的黑木耳QQ圓。

 

Step6. 最後倒入由橄欖油、巴沙米克醋與鹽所調合成的油醋汁,相互拌勻後,即可盛盤享用

 

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黑木耳QQ圓(小巧.Q彈.玩趣)│詳細說明玩味吃法商品訂購

 黑木耳QQ圓係採用費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底,添加吉力T、寒天粉等膠凍食材與口味原料,

 一同加熱後待其冷卻成型,再用刀工逐一挖切成球狀,進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點,

 鮮奶抹茶起司黑糖咖啡可可六種口味,單價皆為$45,容量為30顆,冷藏可保存七天。

 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感,一般嚐鮮方式,除一顆接一顆單吃品味之外,也可依照個人喜好,

 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品結合,滿足味蕾上的不同滋味享受。

 

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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