仙桃長啥樣?記憶中的仙桃,是福祿壽三仙中長壽老人手上捧的那一顆,而在市面上就買得到的仙桃,
則為熱帶果樹的果實,成熟後的果肉柔軟,富有獨特香氣,吃起來不像一般多汁的水果,
而是乾鬆綿密的口感,由於含水量少,味甜,類似煮熟後的蛋黄,有著「蛋黃果」之稱。

蛋黄果含有豐富的礦物質、維生素與胡蘿蔔素等營養,以及人體必須的17種氨基酸,
在台灣算是稀少的水果,市場上並不常見,在選購時以果實大、飽滿、果皮橙黃、富香氣者為佳。
一般除直接單吃,也能打成果汁飲用,像今天我們就先將蛋黃果與鮮奶打成仙桃奶昔後,
佐以香甜Q彈的黑木耳健康凍與鮮甜紅潤的小番茄丁,製做成這道美味又可口的飯後甜點,
整體吃來清淡、爽口又低卡,繽紛的色澤也誘人食指大動。
 

 

食材:黑木耳健康凍1個、仙桃1/2顆、小番茄4個、鮮奶適量

作法:Step1. 準備仙桃、黑木耳健康凍、小番茄與鮮奶等相關料理食材。

 

Step2. 仙桃去皮除籽後,將果肉放入果汁機中,與鮮奶一同打能鮮桃奶昔。

 

Step3. 黑木耳健康凍脫模後,擺放在盤上,同時並將仙桃奶昔圍繞在其四周。

Step4. 小番茄切成丁狀後,擺放在上層,最後再淋上些許鮮奶來增色。

 

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黑木耳健康凍(彈牙.低卡.滑順)│詳細說明玩味吃法商品訂購

 黑木耳健康凍係於純手工費時溫煮而成的黑木耳養生露中,添加吉力T、寒天粉等膠凍食材後,

 再一同加熱後始其冷卻凝結成凍,進而製成低卡、健康的養生甜點,每一口都吃到QQ的滑順口感,

 如同咖啡與咖啡凍一樣,黑木耳健康凍是黑木耳養生露的固體狀,黑木耳養生露則是黑木耳健康凍的液體狀,

 除直接食用黑木耳健康凍的原始風味之外,也可以依照個人喜好與口感,添加鮮奶、蜂蜜、煉乳等食材來增味!

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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