106年03月05日【黑木耳飲品 x 均一價】不依口味定價,只按容量計價
品味過以黑木耳、枸杞與紅棗等家常性食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成的「黑木耳養生露」後,
當然更別錯過要來嚐鮮「黑木耳玩味飲」系列,可別以為黑木耳養生露只有冰涼飲用、溫熱享用這二種飲用法,
只要將其與鮮奶、果汁、水果醋或茶飲等飲品結合,彼此間激撞出的視覺火花與味蕾饗宴,
不但深層豐富飲用口感及滑順程度,更讓人訝異黑木耳養生露融和在口味變化上的的百變滋味與味覺驚艷。

一般除直接購買黑木耳養生露自行玩味,也能選購《柯媽媽の植物燕窩》所提供20種不同口味的黑木耳玩味飲,
如黑木耳檸檬、黑木耳綠茶、黑木耳冬瓜、黑木耳紅莓、黑木耳鮮奶、黑蘋果醋飲與黑梅果醋飲等。
此外為減少消費者在面臨選購時的困擾,同時也降低考驗自身計算功力的機會,
不論是黑木耳養生露或是黑木耳玩味飲,不分口味,全都均一價,
即大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50)。

 

 

106年03月06日【黑木耳 x 鮮奶】補鈣雙搭擋,輕鬆呵護體內健康!
根據衛福部國民營養調查資料發現,19~64歲男性每天鈣質攝取量為611mg,
女性只有563mg,僅達到成人每日鈣質建議量1000mg的50~70%。
鈣是人體含量最多的礦物質,大部份鈣質儲存於骨骼和牙齒,只有1%分布在組織或體液中,
由於人體無法自行生成鈣質,必須透過攝取相關營養在體內合成,因此「補鈣」在人的一生中,都是重要課題。

一般來說,牛奶是食物補鈣的最好選擇,一杯240ml的牛奶就含有近300mg鈣質,
由於少數朋友受限於乳糖不耐症的影響,會改吃芝麻或海參來代替,然而一般卻忽略黑木耳的補鈣效果,
因每100克的黑木耳中,含有247毫克的鈣,故平日可適量攝取黑木耳,為身體補點鈣。
如果是不喜歡單吃黑木耳,卻又想補鈣的朋友,《柯媽媽の植物燕窩》除有提供飲品類的「黑木耳拿鐵」,
甜品類的「黑木耳鮮奶凍」,亦有鮮奶口味的「黑木耳QQ圓」與「黑木耳雪綿酪」,
以及使用鮮奶與黑木耳露一同燉煮成的「黑木耳米布丁」可供選擇,協助大家透過黑木耳攝取鈣質。

 

 

106年03月07日【黑木耳菇菇醬 x 手作拌醬】香菇昆布、和風鰹魚、青檸酸辣、紅椒麻辣
黑木耳菇菇醬與市售拌醬最大不同之處,除以黑木耳為主要食材,搭配各式新鮮菇類製成的美味拌醬,
另一特點在於係以醬滷手法來入味,而非以油炸、炒煮或醃漬等方式來調味,本身不含油脂,
單純以醬油、味醂、糯米醋與老薑來增添食材風味,每一口都能品嚐到各種菇類的鮮美滋味。
一般除直接與飯、麵、蔬菜等主食拌和在一起食用,也能入鍋與雞蛋、肉類一同來爆炒,
還能與魚肉、鮮蝦等食材一塊蒸煮,無不但符合現代無油、少鹽的養生哲學,更可協助補充各種菇菌類營養素。

在口味的選擇上,因食材相同,僅在於醬汁調味上有所不同,而區分為具有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、
香菇昆布黑菇醬(純素),與「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬(純素)、青檸酸辣黑菇醬。
主要食材均有黑木耳、香菇、杏鮑菇、蘑菇與金針菇等菇蕈類,其最大差別則在於搭配熬煮的醬汁不同,
其中香菇昆布與紅椒麻辣,為純素拌醬,以昆布醬油來溫煮,茹素朋友可安心食用,
至於和風鰹魚與青檸酸辣這二款,因有添加鰹魚醬油與蒜頭來提味,只有鍋邊素的朋友能嚐鮮享用。
 

 

 

106年03月08日【外縣市宅配手札】黑木耳養生露→四種口味,任君選購!
對於第一次來電訂購的朋友來說,通常最想嚐鮮的黑木耳美食產品,百分之八十以上,
首推飲品類的「黑木耳養生露」莫屬,至於在口味的選擇上,通常以原味為主、薑汁為輔、無糖為佳。
少部分的朋友於第一次選購時,有時會將黑木耳養生露的四種基本口味一次訂齊,
待品味後,協助做為下次回購時的口味參考,在瓶裝容量上,
則有提供大瓶(1500ml/$150)、小瓶(600ml/$60)與迷您瓶(300ml/$50)三種規格。

黑木耳養生露是《柯媽媽の植物燕窩》於2007年,第一個推出的手煮黑木耳飲品系列,
除以乾黑木耳、紅棗與枸杞為主要食材,經長時間溫火熬煮淬鍊而成,同時並輔以微量冰糖、
本土老薑作為飲品口味上的變化,進而有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜及薑汁無糖等四種基本口味,
可供嚐鮮,此外也由於黑木耳養生露由於食材單純、滋味清淡、口感溫潤、咕溜柔順,
不論是涼涼飲、熱熱喝、冰冰吃都行,甚至還可以成為各種料理輔助食材,增加營養也能增添入喉時的食用口感。

 

 

106年03月09日【玩味吃法】黑木耳蔬菜肉片粥.Black Fungus Drink
滋補身體不用花大錢,一碗粥就能健脾胃、養氣血,清代醫學家王士雄在《隨息居飲食譜》中,
把粥品譽為「世間第一補人之物」,以粥養生是自古流傳下來的智慧。現代人普遍營養過剩,
常不自覺吃下太多高熱量、高油脂食物或是補品,腸胃反而得不到適當休息,
偶爾若能來碗屬於平性食物的粥品,不但能協助滋養脾胃,美味又兼具飽足感。

季節交替之際,最適合來碗簡單的營養粥品來提振元氣,這次便嚐試以黑木耳養生露為湯底,
搭配白米與玉米粒、豬肉片、茼蒿一同燉煮成「黑木耳蔬菜肉片粥」來享用。
玉米粒與豬肉片混搭的獨特口感,讓綿密的粥品在清爽中帶有鮮甜滋味,
黑木耳養生露與茼蒿的添加,不但增添粥品入口時的滑稠口感,也能同時攝取鈣、鐵與膳食纖維等營養。

 

 

106年03月10日【黑木耳 x 食用禁忌】蔬菜要吃新鮮的,黑木耳卻不能貪鮮!
黑木耳,長相既不起眼,又沒有特殊香氣與滋味,但卻是菜市場中最平價的食材之一,
幾乎無人不認識它,然而卻有很多人不知道,黑木耳在中醫藥界中,可是和靈芝、人蔘、黃耆、山藥等,
有著一樣等級的養生地位,可算是一種高營養、低價位、卻又容易取得的天然保健佳品。

既然黑木耳是一種很好的食材,怎樣吃各有不同的說法,有人認為滾水川燙後涼拌吃,營養流失的程度較少,
有人則說經長時間煮爛後再吃,有益於老年人吸收。但不論哪一種吃法,都可行,只要不生吃都可,
主要因新鮮的黑木耳中,含有一種卟啉類光感物質,不小心誤食,有可能會引起皮膚瘙癢、水腫,
嚴重者還可因喉頭水腫,導致呼吸困難。 關於長時間高溫烹煮黑木耳,其所蘊含的黑木耳多醣體,
是否會因此而被破壞或流失殆盡的問題?其答案是否定的,事實上,黑木耳經高溫烹煮後,
才能提高膳食纖維及多醣體的溶解度,也才能有助於人體的吸收利用,所以想吃黑木耳,萬萬不可貪「鮮」!

 

 

106年03月11日【黑木耳專賣店選購手札】溫火淬鍊而成的黑木耳露!
木耳有黑、白之分,平時說的木耳,通常指黑木耳,中醫認為黑木耳性平、味甘,為益氣養生的實用食材;
西醫則認為黑木耳含有人體所需的8種胺基酸,是一種優質的蛋白質食品,
其鈣、鐵與卵磷脂等營養元素含量也比較豐富。儘管黑木耳有諸多營養,
但仍然有一些朋友不知道該如何正確食用黑木耳,少部分人則認為熟食黑木耳會破壞其營養成分。

下午一位媽媽前來選購2大瓶原味無糖口味的黑木耳露,再互動過程中好奇詢問我,
為何《柯媽媽の植物燕窩》的黑木耳露要經長時間溫火熬煮,不是只要將黑木耳燙熟後,再打成汁就好?
當下便回覆告知,一來因黑木耳本身吃來Q脆,經長時間溫煮可將入喉口感柔化,
讓黑木耳露喝來咕溜、滑稠之外,飲用時不但無需咀嚼,也不會讓喉頭有卡卡的感覺;
二來則因黑木耳的水溶性膳食纖維和木耳多醣體,需經過高溫加熱才能提高溶解度來釋出,進而有益人體吸收。

.................................................................................................................................................................

台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).傳真(04-23263305)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

文章標籤
創作者介紹

黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()