歷史上薑黃多作為香料,這幾年卻成為熱門保健食品,不論在有機商店,亦或傳統市場,均可尋覓到其身影。
薑黃雖有薑字,外表也與薑一樣有著土黃色外皮,但兩者卻是不一樣的植物,薑黃是俗稱鬱金的地下根莖植物,
味苦略辛,其主要營養成分薑黃素,同時也是製作咖哩的主要成分,已經研究證實具有醫療保健的效果。

薑黃粉本身獨特的味道,不是所有人都能接受,一般常添加至菜餚或白飯中,或是做為醃肉的去腥劑,
這次分享的「薑黃米布丁蜂蜜奶昔」,主要係將香草口味的黑木耳米布丁,搭配薑黃粉、牛奶與蜂蜜等食材,
直接用果汁機打成綿滑細膩、奶香濃郁的冰涼飲品。其本身亮麗鮮豔的色澤,不但視覺大飽眼福,
濃郁地薑黃香氛,就連嗅覺也不禁誘惑,由於薑黃本身略帶苦味,吃苦能力不佳的朋友,記得酌量添加! 

 

食材:薑黃粉2湯匙、黑木耳米布丁(香草)2杯、鮮奶100ml、蜂蜜1湯匙

作法:Step1. 準備黑木耳米布丁、薑黃粉、鮮奶與蜂蜜等料理食材。

 

Step2. 撕開黑木耳米布丁的封膜,將內容物直接倒入果汁機中。

 

Step3. 將薑黃粉、鮮奶與蜂蜜倒入至果汁機中,打成均勻混合狀即可。

 

Step4. 濃郁的薑黃香氛,搭配綿滑細膩的口感,好喝又不膩口!

 

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黑木耳米布丁(奶香.滑稠.順口)│詳細說明玩味吃法商品訂購

 黑木耳米布丁係採用黑木耳養生露與光泉鮮奶、國產白米為主要食材,並經過二次電鍋燉煮而成,

過程中除酌量添加砂糖來增味外,也輔以香草莢的香草滋味來提香,有別於坊間以膠凍食材來增加黏稠性,

或是採用鮮奶油來增加香味的作法,堅持採用天然食材來製作,每一口都能吃到軟綿滑稠的米粒口感,

聞到鮮乳與香草交雜的香氛,還能看到黑木耳與香草籽的微小身影,是一道營養又健康的米食甜品!

每杯單價$45,容量為100g,冷藏下均可保存七天,可直接單吃品味,也能添加肉桂粉或可可粉來增味!

 

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).LineID(komama2006)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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