近日動輒30度以上的高溫,總讓人想嗑上一根冰棒來消暑一下,然而說起冰棒,
幾乎人人都有吃過的冰涼體驗,但假若是不會融化的冰棒,猜想應該沒幾人嚐鮮過。
而所謂不會融化的冰棒,其實指的就是前幾年在台灣各大夜市風行的寒天Q棒,
其主要作法係以寒天粉搭配各式果汁,小火加熱後,再倒入冰棒模型中,製作成外型如冰棒般的果凍。

今天分享的「黑木耳寒天Q棒」,取其寒天Q棒的料理做法,唯一不同的是以黑木耳露來取代果汁,
並輔以黑糖來增添食用風味與甜度,由於是選用寒天粉作為凝結食材,冷藏時的口感較為軟Q彈牙,
冷凍後的滋味有如冰沙般的綿密,重點是黑木耳與寒天均屬於低熱量,
又富含膳食纖維的家常食材,就算貪嘴想多吃一根,也不用擔心熱量爆表的問題。

 

食材:黑木耳養生露(原味微甜)120ml、寒天粉1小匙、黑糖粉2小匙、煉乳隨意

作法:Step1. 準備黑木耳養生露、寒天粉、黑糖粉等料理食材。

 

Step2. 將黑木耳露先倒入鍋中,用小火模式加熱。

 

Step3. 寒天粉先用白開水稍微拌勻後,再倒入鍋中加熱。

Step4.最後放入黑糖粉,持續攪拌至黑糖粉完全溶解即可。

 

Step5. 將步驟4的食材,待其稍微冷卻後,倒入至冰棒容器中,放入冰箱冷藏。

Step6. 脫模前可稍微泡一下溫水,利用熱氣傳達使其順利脫模,可單吃,也能添加煉乳來增味。

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 《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳養生露主要係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材,

 經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜原味無糖薑汁微甜薑汁無糖四種口味,

 並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來,

 也藉此柔化黑木耳的食用口感,進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味到健康與養生的絕妙滋味!

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