最近在國內正流行一種只用水與寒天粉製作而成的水信玄餅,外觀透明澄徹像一個巨型水滴,
雖然名字裡有個餅字,但其晶瑩剔透的外型與入口即化的口感,與個人印象中的餅,
完全搭不上任何關聯,嚴格說起來,反而比較像是水凍,如同咖啡與咖啡凍一樣,
也就因為主要食材為水,本身並無特別的滋味,傳統上會搭配黃豆粉與黑糖漿來食用。

這次分享的「黑木耳水信玄餅」,在料理製作手法上,對我們而言,偏向於黑木耳凍的進階版,
因黑木耳凍的食材組成為黑木耳露、吉利T與寒天粉,而黑木耳水信玄餅的食材僅選用黑木耳露與寒天粉,
由於僅靠極少量的寒天粉讓液態狀的黑木耳露凝結成固體狀,其柔嫩Q彈的口感,入口後只要輕輕一抿,
便能直接融化在嘴中,最後只要再搭配鮮奶與芝麻粉來增味,立馬變成一道夏日清涼又養生的健康甜品。 

 

食材:黑木耳養生露(原味微甜)200ml、寒天粉4g、白砂糖適量、鮮奶適量、黑芝麻粉適量

作法:Step1. 準備黑木耳露、寒天粉與白砂糖等料理食材。

 

Step2. 將所有食材倒入鍋中,用小火加熱,直至相互融解。

 

Step3. 取一小碗,將加熱後的液體倒入碗中,放入冰箱使其快速凝固。

Step4.將小碗倒扣在盤子上,由於成品極為滑嫩,會由立體半圓向外擴散呈扁平狀。

 

Step5. 最後淋上些許鮮奶與芝麻粉來增味,立馬變成一道夏日清涼又養生的健康甜品。

   .................................................................................................................................................................

黑木耳養生露(天然.健康.養生)│詳細說明玩味吃法商品訂購

 《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳養生露主要係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材,

 經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜原味無糖薑汁微甜薑汁無糖四種口味,

 並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來,

 也藉此柔化黑木耳的食用口感,進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味到健康與養生的絕妙滋味!

.................................................................................................................................................................

台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

【訂購方式】電話(04-23190300).LineID(komama2006)e-mail(alice100208@gmail.com) 

 

 

文章標籤
創作者介紹

黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

komama 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()