輕食主義最早出現自日本,係指清淡爽口的鮮食概念,另一個涵義則是指料理簡易、
不用花太多時間就能吃飽的飲食,演變至今,只要口味清淡、低熱量、不加重身體負擔的食材,
都可以歸類至輕食主義,甚至由原來的少吃求清淡的減肥功能,漸漸變成一種對於飲食生活態度。

在輕食文化中,沙拉是最常見的料理手法,不但不用開火,又能嚐到食材本身最純粹的滋味,
而今天分享的「黑Q水菜堅果起司沙拉」,其本意在於清冰箱,也就是冰箱內有哪些食材,
就拿出來與黑木耳QQ圓、水菜來一同製成輕食沙拉。最後只要再搭配起司醬來增味,
立馬完成一道營養豐富的涼爽料理,一口吃下,水菜的清脆、堅果的香氛、
黑木耳QQ圓的Q彈,在口齒間恣意交融,獨特層次的口感,輕爽又不油膩!

 

食材:黑木耳QQ圓(可可、黑糖)2杯、水菜1把、紅蘿蔔1/3根、柿餅1個、腰果適量、南瓜子適量、起司醬適量

作法:Step1. 準備黑木耳QQ圓、水菜、紅蘿蔔與腰果、南瓜子等食材。

 

Step2. 水菜洗淨後,分切成段;紅蘿蔔去皮後,分切成絲狀。

 

Step3. 柿餅剪成塊狀與黑木耳QQ圓逐一剖半後,一同放入鍋中。

Step4.最後放入腰果與南瓜子,擠入起司醬後,將所有食材全部拌勻。

 

Step5.一口吃下,口齒間恣意交融,獨特層次的口感,輕爽又不油膩!

 

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黑木耳QQ圓(小巧.Q彈.玩趣)│詳細說明玩味吃法商品訂購

 黑木耳QQ圓係採用費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底,添加吉力T、寒天粉等膠凍食材與口味原料,

 一同加熱後待其冷卻成型,再用刀工逐一挖切成球狀,進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點,

 鮮奶抹茶起司黑糖咖啡可可六種口味,單價皆為$45,容量為30顆,冷藏可保存七天。

 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感,一般嚐鮮方式,除一顆接一顆單吃品味之外,也可依照個人喜好,

 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品結合,滿足味蕾上的不同滋味享受。

 

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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