氣溫開始飆升,就需要清涼解暑的甜點來伺候,這時不禁讓人想起白白嫩嫩的雪花糕,
只要準備鮮奶與玉米粉,就能自製出綿密順口的鮮奶雪花糕。而雪花糕的由來,最早相傳是在清朝末年,
在榆次龍廟街所推出的一種風味甜食,因其用特製的小木甑蒸製而成,故又稱「甑子糕」。

這次分享的「黑木耳鮮奶雪花糕」,其料理手法在我們腦中早已出現許久,就連玉米粉也備妥多時,
卻拖到近日才找出空檔時間來試作,在食材的準備上,只要有黑木耳露、鮮奶、玉米粉與白砂糖,
就能一人完成的簡易甜點。黑木耳鮮奶雪花糕在入喉口感上,不但軟綿爽口、入口即化,黑木耳露的添加,
更突顯滑嫩Q彈的滋味,雖然單吃就讓人不禁一口接一口,但裹上一層黑芝麻粉來增味,感覺上更健康又養生。

 

食材:黑木耳養生露(原味微甜)300ml、鮮奶300ml、玉米粉60克、白砂糖40克、黑芝麻粉適量

作法:Step1. 準備黑木耳露、鮮奶、玉米粉與黑芝麻粉等食材。

 

Step2. 黑木耳露與鮮奶各150ml倒入鍋中加熱,並放入白砂糖拌勻。

 

Step3. 將玉米粉過篩到黑木耳露與鮮奶各150ml的液體中,攪拌至無粉末顆粒。

Step4.將步驟3的食材,徐徐倒入步驟2的液體中,用小火模式不斷攪拌至濃稠狀。

 

Step5. 將步驟4的麵糊,倒入至可耐熱的容器中,表層覆蓋保鮮膜,避免乾燥。

Step6. 放入冰箱冷藏定型後,即可取出脫模,分切成小正方形狀,可單吃,也能裹上黑芝麻粉來增味!

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 《柯媽媽の植物燕窩》黑木耳養生露主要係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等日常生活當中的常見食材,

 經過冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜原味無糖薑汁微甜薑汁無糖四種口味,

 並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉出來,

 也藉此柔化黑木耳的食用口感,進而讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味到健康與養生的絕妙滋味!

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