小黃瓜俗稱瓜仔泥、刺黃瓜,是植物界種子植物門胡瓜屬植物,為淡色蔬菜,學名花胡瓜的小黃瓜,
顧名思義,所謂「胡」,就是外來植物,原產於印度,大約在1940年代才由日本人引進台灣種植。
小黃瓜含有維生素A、B、C、E,鈣、磷、鐵和膳食纖維,
最重要的是,小黃瓜水分含量很高,熱量很低,又因不含糖,除可直接生吃也能熱炒。

這道「黑Q黃瓜優格塔」,打破一般小黃瓜只能當配菜的想法,反而將小黃瓜當成容器,
製作成一道清爽又營養的美味甜品,一開始將小黃瓜剖半,用小湯匙刮除中間的籽,製作成有深度的凹槽後,
陸續填入原味優格、切成丁狀的黑木耳QQ圓與些許堅果碎片,最後再灑上些許荷蘭芹來增味。
享用前,只要將小黃瓜分切成段來擺盤,就能嚐鮮到鮮甜的小黃瓜與黑木耳QQ圓的Q彈口感,吃了超有驚喜感!

 

食材:小黃瓜1根、黑木耳QQ圓(起司)1杯、腰果5顆、優格1瓶

作法:Step1. 事先準備黑木耳QQ圓、小黃瓜與腰果、優格等食材。

 

Step2. 將小黃瓜洗淨後剖半,用小湯匙挖空小黃瓜來當成容器。

 

Step3. 陸續填入原味優格、切成丁狀的黑木耳QQ圓。

Step4.最後再放入些許堅果碎片,並灑上些許荷蘭芹來增味。

 

Step5.一口嚐鮮到鮮甜的小黃瓜與黑木耳QQ圓的Q彈口感,吃了超有驚喜感!

 

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黑木耳QQ圓(小巧.Q彈.玩趣)│詳細說明玩味吃法商品訂購

 黑木耳QQ圓係採用費時溫煮而成的黑木耳養生露為基底,添加吉力T、寒天粉等膠凍食材與口味原料,

 一同加熱後待其冷卻成型,再用刀工逐一挖切成球狀,進而製成口感Q彈、色彩鮮明的美味小點,

 鮮奶抹茶起司黑糖咖啡可可六種口味,單價皆為$45,容量為30顆,冷藏可保存七天。

 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感,一般嚐鮮方式,除一顆接一顆單吃品味之外,也可依照個人喜好,

 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,更可與鮮奶、豆漿、咖啡或紅茶等飲品結合,滿足味蕾上的不同滋味享受。

 

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台中黑木耳專賣店(40360)台中市西區華美西街一段35號1樓04-23190300、0932-952646

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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