上班族通常礙於職場環境,為趕著上班去公司打卡,大都習慣吃外食,加上住家或辦公室附近,
每隔幾條街就會有一間速食早餐店,自然不自覺都會被外賣早餐的方便性給吸引,
然而這幾年曾出不窮的食安問題,也開始讓人產生想在家吃早餐的念頭,若想要自製早餐,
一般建議可從能快速料理又兼具高營養的燕麥開始,廚藝不佳的朋友也能上手。

燕麥被認為是健康食品,主要是因為含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素B群及礦物質,
燕麥粥的煮法也不難,只要將燕麥片丟入開水、牛奶或豆漿中一起煮沸即可。但仍有少部分的朋友,
不愛吃燕麥這種無味的食物,這時只要適當地搭配各式水果或堅果等食材,立馬變成一道有滋夠味的營養早餐。
像這道「黑木耳凍佐香蕉燕麥粥」,便是先用鮮奶將燕麥片煮軟後,在搭配香蕉片、
花生與切成丁狀的黑木耳凍來加強咀嚼口感,最後則依個人喜好,淋上些許焦糖醬或巧克力醬來增味。
 

 

食材:燕麥片1碗、牛奶1碗、香蕉1根、黑木耳健康凍(原味微甜)1個、花生粒數顆、焦糖醬適量

作法:Step1. 準備新鮮香蕉、黑木耳凍、燕麥與花生粒等食材。

 

Step2. 將燕麥片與鮮乳一同放入鍋中,慢火煮至燕麥片變軟。

 

Step3. 取一適當大小碗盤,直接倒入煮好的鮮奶燕麥粥。

Step4. 香蕉去皮後,分切成片狀,平鋪在鮮奶燕麥粥上。

 

Step5. 將黑木耳凍倒出,分切成丁狀,與花生一同放入碗中。

 

Step6. 最後則依個人喜好,淋上些許焦糖醬或巧克力醬來增味。

 

Step7. 將食材攪拌均勻後,即可大口享用營養滿百的餐點。

 

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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