有「蔬菜之王」之稱的菠菜,一年都可採收,其葉呈濃綠色,全株均可食用,是常見的家用蔬菜,
惟春天的菠菜比較嫩小,適合涼拌,而秋天的菠菜較粗大,適合熟食。
菠菜含有豐富維他命C、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質、鈣、鐵等營養素,一天只需吃100克菠菜,
就能滿足人體對維生素C的需要,而500克菠菜中的蛋白質含量,則相當於二個雞蛋。

很多人在吃菠菜時,會在意其草酸會影響鈣質吸收,但只要將菠菜簡單汆燙,就能去掉大部分的草酸,
而這道「黑木耳菠菜拌麵」,便是將汆燙後的菠菜拌入麵體中,最後隨意搭配黑木耳菇菇醬,
立馬在三分鐘內就能完成的懶人料理,吃來微鹹爽口、滋味清香,
輔以鮮綠色採的時蔬搭配,好看又好吃,重點是整體熱量不高,還能同時攝取高纖食材。

 

食材:麵條1人份、香菇昆布黑菇醬1/3罐、菠菜1把

作法:Step1. 準備菠菜、香菇昆布黑菇醬與麵條等料理食材。

 

Step2. 煮一鍋熱水,加點鹽增加麵條的Q度,再放入麵條煮熟。

 

Step3. 麵條快煮熟後,直接放入已洗淨,並分切成段的菠菜。

Step4.待菠菜變軟後,倒掉熱水,拌入適量的香菇昆布黑菇醬。

 

Step5.吃來微鹹爽口、滋味清香,整體熱量不高,還能攝取高纖食材。

 

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黑木耳菇菇醬(蒸飯.拌麵.炒菜)│醬滷滋味嗆辣口感玩味吃法商品訂購

 黑木耳菇菇醬均採用產自台灣本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式和風醬油為醬底,

 添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,

 不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,輕鬆在家就能品味到天然與健康的雙重滋味。

 有醬滷滋味的和風鰹魚黑菇醬香菇昆布黑菇醬,亦有嗆辣口感的紅椒麻辣黑菇醬青檸酸辣黑菇醬

 不論哪種口味的黑木耳菇菇醬,單價$100,容量為200g,常溫可保存一個月,開瓶後需冷藏,並請盡快食用。

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黑木耳 x 柯媽媽の植物燕窩

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